Повышение устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий : на примере Саратовской области

• Автор: Котельникова, Екатерина Андреевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 180 с. : ил.

Оглавление
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий
1.1. Предпосылки и условия устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса

1.2. Состав и структура зернопродуктового подкомплекса

1.3. Факторы и методы повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса
Глава 2. Тенденции и перспективы устойчивого развития зернопродуктового подкомплекса

2.1. Оценка современного состояния зернового подкомплекса России..

2.2. Характеристика функционирования зернопродуктового подкомплекса Саратовской области
Глава 3. Реализация проектов по устойчивому развитию регионального зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий
3.1. Система рыночно-государственного регулирования устойчивого развития зернопродуктового подкомплекса на региональном уровне
3.2. Мероприятия по повышению устойчивости функционирования
зернопродуктового подкомплекса
3.3 Проекты по устойчивому развитию зернопродуктового подкомплекса на региональном уровне
3.3.1 Прикладная модель повышения устойчивости зернового производства
3.3.2. Оптимизация состава пшеничных помольных смесей
3.3.3. Оптимизация состава ржаной помольной смеси
3.3.4. Прикладная модель повышения устойчивости функционирования хлебопекарной промышленности
3.4. Оценка результативности проведенных мероприятий и их влияния
на коэффициент устойчивости аграрного производства
Выводы и предложения
Библиографический список использованной литературы и информационных
материалов
Приложения

Введение
В результате реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, а также принятия областной целевой программы «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Саратовской области на 2010-2015 годы» значительно возросла государственная поддержка производства и переработки зерновых культур. Тем не менее, зерновое производство в России остается ресурсоемким и требует дополнительной технологической модернизации. Сейчас возникла острая необходимость перехода к устойчивой модели функционирования зернопродуктового подкомплекса (ЗПП).
Особое место в российской агроэкономике занимает зернопродуктовый подкомплекс, представляющий собой вертикально интегрированную совокупность предприятий отраслевых сфер АПК (по производству, переработке и хранению зерна). Сырьевой базой перерабатывающих предприятий ЗПП является сельскохозяйственное производство зерновых культур. С 1990 по 2009 гг. произошло резкое сокращение посевных площадей под зерновыми культурами. В этот период из сельскохозяйственного оборота было выведено 20 млн. га пахотных земель, на большей части которых выращивались зерновые культуры (к уровню 1990 г. выбытие составило 31 %).
В основе обеспечения устойчивого функционирования АПК лежит развитие сельскохозяйственного производства Саратовской области. По объему произведенной сельскохозяйственной продукции область занимает 10-е место среди российских регионов. Однако, существенный спад производства сельскохозяйственной продукции в 2010 г. произошел в связи с аномальными природными явлениями и последствиями финансово-экономического кризиса.
Засушливый климат не являются для Поволжья чем-то необычным, но последняя засуха продолжалась уже два года с нарастающей интенсивностью. Более того, этому предшествовал не характерный для нашей зоны дли-

тойчивость системы, находящейся в постоянной эволюции. Это способность сохранять во времени основную характеристику, т.е. в данном случае речь следует вести об устойчивом развитии системы, которое, по мнению авторов, определяется следующими принципами:
- наиболее полная реализация основной цели системы на протяжении всего обозримого периода с определенными гарантиями и предпосылками на постобозримый период;
- эффект, получаемый системой от реализации заложенной цели, должен быть выше всех возникающих издержек. С данных позиций, под устойчивым развитием зернопродуктового подкомплекса как сложной социально-экономической системы предлагается понимать развитие, обеспечивающее воспроизводство материальных, трудовых и финансовых ресурсов у предприятий, обеспечивающих технологическое единство подкомплекса, количественное и качественное совершенствование отношений между ними и с внешним окружением, направленное на удовлетворение потребности в продуктах питания. Следовательно, устойчивое развитие зернопродуктового од-комплекса подразумевает:
- производство зернопродукции в объемах, обеспечивающих эффективность деятельности сельскохозяйственных предприятий и покрывающих потребность в сырье у перерабатывающих предприятий;
- производство конечного продукта, пользующегося спросом в объемах, позволяющих полностью реализовать стратегию, направленную на обеспечение потребности в продуктах питания, и как следствие — физическое выживание населения при достаточном уровне отдачи на вложенный капитал;
- обеспечение и совершенствование взаимоотношений между предприятиями, составляющими сущность и целостность подкомплекса. Все разнообразие условий, влияющих на устойчивое развитие зернопродуктового подкомплекса, можно разделить на три группы:
- не поддающиеся массовому регулированию;
- частично регулируемые при помощи тех или иных факторов;