Совершенствование инструментов формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров

• Автор: Кузьмина, Татьяна Васильевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 200 с. : ил.

Глава 1. Теоретические аспекты функционирования сферы обращения продовольственных товаров

1.1. Сфера обращения продовольственных товаров: сущность, функции, субъекты

1.2. Инструменты формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров

1.3. Информационно - методическое обеспечение исследований сферы обращения продовольственных товаров
Глава 2. Формирование и развитие сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края
2.1. Факторы формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края
2.2. Тенденции развития сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края
2.3. Межрегиональные связи и отношения в формировании и развитии сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края
Глава 3. Совершенствование инструментов формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров
3.1. Методические подходы к совершенствованию инструментов регулирования сферы обращения продовольственных товаров
3.2. Совершенствование экономических инструментов регулирования сферы обращения продовольственных товаров
3.3. Совершенствование конкурентной позиции предприятия Заключение
Библиографический список Приложения
Актуальность темы диссертации.
Сфера обращения продовольственных товаров имеет большое социальное значение и призвана обеспечить удовлетворение потребностей населения в продовольственных товарах. Развитие сферы обращения продовольственных товаров предполагает эффективное доведение товара от производителя к потребителю при одновременном усилении значимости системы финансовых, информационных, посреднических услуг, предоставляемых хозяйствующим субъектам.
Современный подход к формулированию критериев эффективного функционирования сферы обращения продовольственных товаров основывается на положениях открытости, ориентированности на конкуренцию, на развитие межрегиональных торгово-экономических связей. Тенденции развития сферы обращения продовольственных товаров определяют динамизм развития источников формирования предложения товаров (услуг) в контексте усиления значимости вертикальных сбытовых систем. Речь идет о продавцах (производителях), выполняющих функции оптового звена торговли и через собственные сбытовые подразделения формирующих ресурсы розничной торговли. Системный подход к исследованию указанных тенденций определяет актуальность выбранной темы диссертационного исследования. Кроме того, актуальность темы усиливает необходимость преодоления конфликтности в отношениях между административным воздействием на процессы развития локальных рынков продовольственных товаров (субрынков), и самоорганизованными и регулируемыми изнутри процессами функционирования хозяйственных субъектов (бизнес-единиц) через разработку, совершенствование инструментов формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров.
Цель и задачи исследования.
Целью диссертационной работы является совершенствование инструментов формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров.
В соответствии с целью были определены задачи диссертационного исследования.
1. Изучить современные подходы к функционированию сферы обращения продовольственных товаров.
2. Уточнить понятия «инструмент формирования» и «инструмент развития» применительно к сфере обращения продовольственных товаров, систематизировать состав инструментов формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров.
3. Изучить систему методического обеспечения исследований сферы обращения продовольственных товаров.
4. Определить факторы формирования и развития сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края.
5. Проанализировать тенденции развития сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края.
6. Изучить межрегиональные связи и отношения в формировании и развитии сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края.
7. Разработать методические подходы к совершенствованию инструментов регулирования в сфере обращения продовольственных товаров.
8. Рассмотреть экономические методы регулирования сферы обращения продовольственных товаров и сформировать рекомендации по их совершенствованию (на примере сферы реализации продовольственных товаров).
9. Изучить практические аспекты управления конкурентной позицией предприятий — хозяйственных субъектов сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края, обосновав направления совершенствования управленческого подхода.
Особенностью функционирования сферы обращения продовольственных товаров Красноярского края является увеличение доли хозяйств населения, которые производят сельскохозяйственные продукты в основном для собственного потребления, что снижает напряженность в обеспечении населения продовольственными товарами.
К числу показателей, используемых при сферы обращения продовольственных товаров, относят ряд характеристик покупательского спроса населения региона. В их числе: структура потребительских расходов населения, объем потребления продуктов питания на душу населения, в том числе с учетом различий в уровне благосостояния населения, соотношение потребления основных продуктов питания с рациональными нормативами потребления. В 2003 г. население Красноярского края направляло в среднем 30% средств из домашних бюджетов на покупку продовольственных товаров (табл. 8).
Таблица 8 - Структура потребительских расходов домохозяйств Красноярского
края, %
Потребительские расходы Годы Отклонение
1999 2001 2003 2001 от 1999 2003 от 2001
А 1 2 3 4
1. Расходы на покупку продуктов для домашнего питания - всего: 44,7 41,0 29,8 -3,7 -11,2
1.1. Хлеб и хлебные продукты 6,3 7,2 5,6 +0,9 -1,6
1.2. Картофель 0,2 0,2 0,1 - -0,1
1.3. Овощи и бахчевые 1,3 0,9 1,3 -0,4 -0,4
1.4. Фрукты и ягоды 3,0 3,5 2,1 +0,5 -0,6
1.5. Мясо и мясные продукты 12,6 11,2 8,8 -0,6 -2,5
1.6. Рыба и рыбные продукты 3,0 2,1 1,5 -0,9 -0,6
1.7. Молоко и молочные продукты 6,0 5,9 3,8 -0,1 -2,1
1.8. Сахар и кондитерские изделия 6,2 4,4 2,5 -1,8 -1,9
1.9. Яйца 1,4 1,2 0,6 -0,2 -0,6
1.10. Масло растительное и др. жиры 2,0 1,4 1,0 -0,6 -0,4
1.11. Чай, кофе, безалкогол. напитки 3,0 3,0 2,5 - -0,5
1.2. Питание вне дома 2,0 1,9 2,5 -0,1 -0,6
1.3. Расходы на покупку алкогольных напитков 3,1 2,8 2,0 -0,3 -0,8
1.4. Расходы на покупку непродовольственных товаров 34,6 38,0 45,5 +3,4 +7,5
1.5. Расходы на оплату услуг - всего: 15,6 16,3 20,2 +0,7 +3,9
[рассчитано автором по: 20]