Организационно-экономический механизм повышения эффективности производства молока : региональный аспект

• Автор: Смертина, Елена Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Ростов-на-Дону
• Количество страниц: 234 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. Теоретикометодический базис оценки организационно

экономического механизма АПК

1.1. Генезис и этапы методических подходов к определению экономической эффективности регионального АПК

1.2. Отраслевая специфика определения эффективности производства молока .

1.3. Зарубежный опыт производства и реализации молока

ГЛАВА 2. Региональные особенности производства и реализации

молока

2.1. Роль и место молочного скотоводства в региональном АПК

2.2.Анализ современного состояния производства и реализации молока в Ростовской области
2.3. Мониторинг регионального рынка молочной продукции
ГЛАВА 3. Стратегические направлении улучшения организационноэкономического механизма производства и реализации молока на региональном уровне
3.1. Повышение интенсификации производства молока в сельскохозяйственных предприятиях
3.2. Формирование и становление системы маркетинга и контроля качества в молочном скотоводстве
3.3. Развитие интеграционных и экономических взаимоотношений
в сфере производства и переработки молока
3.4. Обобщение резервов производства молока и эффективности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


Рассматривая проблему экономической эффективности производства молочной продукции на уровне области, нужно отметить, что для общества эффективным следует считать такие затраты, которые способствуют удовлетворению потребностей населения при минимальных затратах и максимальной отдачей. Это находит свое количественное выражение в получении максимально возможного прироста чистой продукции по отношению к затратам на производство или к применяемым на производстве ресурсам при оптимальном соотношении фондов потребления и накопления. Определяющей в проблеме эффективности выступает интенсификация. Лященко 1, С. Г. Струмилин 7 и другие предприняли попытки конкретизировать проблемы интенсификации применительно к экономике сельского хозяйства 5. При этом, складывается мнение, что поскольку экономическая сущность интенсификации обусловлена чисто материальными условиями воспроизводства, то она не должна меняться в зависимости от той или иной формы общественного производства. В то же время Ю. Н. Симарев 5 и И. А. Бородин считают, что интенсификация имеет место при увеличении выхода продукции с объекта производства. В.А. Добрынин и К. Х. Ибрагимов увязывают интенсификацию с ростом объемов производства, необходимостью получения отдачи от вложений в отрасль. В своей работе мы исходим из того, что интенсификация предполагает увеличение производства молока и капитала на единицу используемых ресурсов на голову скота или на единицу производственной площади помещения, полученное за счет более полного использования имеющихся ресурсов и применения новых, более совершенных методов производства. Мы считаем, что для максимальной оценки экономической эффективности функционирования предприятия должна использоваться система показателей, которая представляет собой упорядоченную совокупность, комплексно, всесторонне и объективно характеризующую состояние и результативность производственнокоммерческой деятельности. Именно она дает нам возможность оптимизировать структуру производства для удовлетворения потребностей населения в жизненно важных продуктах питания. При изучении проблемы эффективности молочного скотоводства необходимо учитывать следующие специфические особенности, характерные для этой отрасли молочная продукция производится в течение всего календарного года биологические, кормовые и другие факторы обусловливают сезонный характер производства молока высокий уровень разделения и кооперации труда трудо и капиталоемкая оснащенность скоропортящийся характер продукции зависимость отрасли от природных факторов необходимость обеспечения высокого уровня зооветеринарной и селекционноплеменной работы обязательность высокой культуры земледелия для создания прочной и устойчивой кормовой базы увеличение доли качественного молока, пригодного для дальнейшей переработки и продажи. Исходным, при формировании комплекса показателей эффективности производства молочной продукции является определение системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели отражают лишь одну сторону экономической эффективности. При этом необходимо знать количество совокупных затрат труда и материальных средств, которые обеспечили получение данного объема продукции. Они характеризуют техническую эффективность отрасли и служат базой для расчета стоимостных показателей в денежном выражении. И натуральные и стоимостные показатели рассчитываются на основе данных бухгалтерского учета и отчетности, которые включает в себя финансовую и управленческую подсистемы учета предприятия рис. Рис. Отличительной особенностью финансовой системы показателей экономической эффективности производства является расчет полной себестоимости произведенной продукции, в основе управленческой системы показателей лежит неполная себестоимость 4. Финансовый учет ориентирован на внешних пользователей налоговые и финансовые органы и служат основой для расчета таких показателей экономической эффективности как валовой доход, чистый, доход, бухгалтерские издержки и бухгалтерская прибыль . Управленческий учет ориентирован на внутренних пользователей и предоставляет собой необходимую информацию для расчета таких показателей эффективности, как маржинальный доход, экономические издержки и прибыль 5 8 4.