Стратегия повышения эффективности управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК региона : На примере Саратовской области

• Автор: Юркова, Марина Сергеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 209 с. : ил.

ГЛАВА 1.МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ И ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ АПК РЕГИОНА В УСЛОВИЯХ РЫНКА
1.1. Методологические подходы к исследованию эффективности процесса управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК региона в условиях рынка
1.2. Содержание процесса управления молочно-продуктовым подкомплексом и основные подходы к оценке его эффективности
1.3. Особенности управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК в условиях совершенствования и развития продовольственного рынка
ГЛАВА 2.СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Сырьевая база молочно-продуктового подкомплекса АПК Саратовской области
2.2. Организационно-экономическое состояние молочно-продуктового подкомплекса
АПК Саратовской области
2.3. Экономическая эффективность производства и управления молочнопродуктовым подкомплексом АПК Саратовской области
ГЛАВА 3.ЭЛЕМЕНТЫ СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ АПК САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1 Модель оптимизации развития животноводства как сырьевой базы для молочно-продуктового подкомплекса АПК на примере Пугачевского района Саратовской области
3.2 Развитие интеграционных экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе АПК Саратовской области
3.3 Совершенствование управлением маркетингом на предприятиях молочнопродуктового подкомплекса АПК Саратовской области
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования.
Молоко и молочные продукты относятся к категории продуктов, обеспечивающих продовольственную безопасность страны, и проблема снабжения ими населения всегда является актуальной.
Необходимость совершенствования управленческого воздействия на молочно-продуктовый подкомплекс АПК связана с кризисным состоянием его отраслей, неэффективностью проводимого реформирования, ослаблением государственного регулирования, усилением монополистических тенденций и отсутствием общей заинтересованности, как у производителей молока, так и у перерабатывающих предприятий. Задуматься о совершенствовании управления подкомплексом заставляет ухудшающаяся экологическая обстановка в мире, развитие в больших масштабах различных специфических заболеваний и усиление, в связи с этим, внимания к уникальным свойствам молока. За период с 1990 по 2003 гг общий объем молочной продукции в рационе питания россиян сократился на 42% (с 373 до 220 кг в год) при минимальной физиологической норме 360 кг, рекомендуемой ВОЗ и рациональной - 392 кг, рекомендуемой Институтом питания РАМН.
Рыночная ориентация развития всего АПК страны выявляет новые, более жесткие требования к управлению предприятиями подкомплекса. Все это вызывает необходимость разработки и применения на практике комплекса целенаправленных мероприятий, т.е. определенной стратегии с ее основными элементами - стимулированием интеграционных экономических отношений, оптимизацией развития сырьевой базы и совершенствованием организации маркетинга внутри молочно-продуктового подкомплекса.
У субъектов молочно-продуктового подкомплекса при существующих рыночных условиях отсутствуют единые экономические интересы - нет слаженности по производству и доведению конечного продукта до потребителя, нарушен эквивалентный межотраслевой обмен, часто игнорируются рыночные законы спроса и предложения, имеют место недостатки в экономическом
стимулировании, финансово-кредитной, налоговой политике. В связи с этим актуальной является проблема разработки эффективного управленческого воздействия на субъекты молочно-продуктового подкомплекса АПК.
Управленческая деятельность должна быть направлена, прежде всего, на стабилизацию и динамичное эффективное развитие субъектов молочнопродуктового подкомплекса АПК. Необходимы конкретные эффективные управленческие решения и воздействия, исходя из системного, синергетического и процессно-ориентированного подходов.
Степень изученности проблемы.
В науке развитие категории «эффективность управления» исторически начинается с изучения экономической эффективности производства. Создание научной методологии в этой области связано с трудами А.Г.Аганбегяна,
A.А.Богданова, А.И.Берга, А.В .Голубева, И.П.Глебова, Т. Давенпорта,
B.П.Красовского, Д.С.Львова, В.В.Новожилова, В.А.Подсолонко, Т.Питерса,
C.Г.Струмилина, Н.П.Федоренко, Р.Уотермена, A.B. Шеера и других.
Большой вклад в развитие теоретической и методологической базы исследования эффективности управления и ее оценки внесли такие ученые как А.Г.Аганбегян, В.Г.Афанасьев, О.А.Денейко, А.В.Диневич, Н.П.Карданская,. М.Н.Князев, Ю.А.Лавриков, Н.М.Ознобин, А.П.Савченко, П.Страссман, Г.Э.Слезингер, В.С.Рапопорт, Ф.М.Русинов, В.А.Федоров, П.Порене,
А.И.Пригожин, Г.Х.Попов, А.В.Тихомирова, А.А.Черняев, О.Б.Яресь и др.
Вместе с тем в имеющихся исследованиях недостаточно освещены практические пути достижения эффективного управления в условиях рыночных отношений между субъектами, являющимися составными частями одного производственного процесса, каким является производство молочной продукции в рамках молочно-продуктового подкомплекса. Все это предопределило выбор темы данного диссертационного исследования.
Цель и задачи исследования.
Основной целью исследования является научное обоснование и разработка приоритетных направлений стратегии повышения эффективности
Существует ряд важных факторов, негативно влияющих на развитие животноводства:
- низкий уровень проведения селекционной работы (низкий генетический потенциал, когда коровы при любом уровне кормления не способны давать более 3500-4000 кг в год, при условии, что на Западе генетический потенциал молочных коров - 8000-10000 кг в год);
- низкий уровень ветеринарно-профилактического обеспечения, из-за чего распространены заболевания коров - маститы, бруцеллез и другие, что отрицательно влияет на качество молока-сырья, которое содержит повышенное количество соматических клеток, антибиотики;
- плохие условия содержания коров на фермах, неэффективная техника доения и ухода за ними или отсутствие техники вообще, отсутствие современных систем охлаждения молока, чем также снижается его качество (повышается бактериальная обсемененность и кислотность);
- слабые кадры в отрасли, отсутствие эффективных форм организации труда и его оплаты, несоблюдение технологической дисциплины;
- сезонность производства молока и соответственно его закупок и поставок на переработку (в России для многих регионов на заводы в летние месяцы поступает до 250 тонн молока в сутки, а в осенне-зимний период - до 25-50 тонн в сутки, тогда как в развитых странах молоко на переработку поступает в течение всего года равномерно).[33]
В этих условиях управлять МПП становится довольно трудно.
Известно, что в странах с высокоразвитым сельским хозяйством сельхозпредприятия не остаются беззащитными перед лицом рынка. И в США и в Европе сельское хозяйство является в той или иной мере дотируемой отраслью. В России, при сегодняшнем ухудшающемся состоянии сельского хозяйства, следует задуматься о программе поддержки сельхозпроизводителя, создавая фундамент для развития промышленной переработки и развития всего подкомплекса.