Приоритетные направления повышения эффективности производства и реализации картофеля в Кабардино-Балкарской Республике

• Автор: Абазова, Фатимат Муазиновна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 176 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретико-методологические основы эффективного функционирования и развития картофелеводства
1.1. Сущность и тенденции эффективности производства сельскохозяйственной продукции
1.2. Отечественный и зарубежный опыт производства и реализации картофеля
Глава 2. Современное состояние и проблемы развития производства и реализации картофеля в Кабардино-Балкарской республике
2.1. Анализ состояния производства картофеля
2.2. Динамика уровня потребления и удовлетворения спроса на картофель
2.3. Характеристика каналов реализации и состояние регионального рынка картофеля
2.4. Экономическая оценка эффективности производства картофеля
Глава 3. Перспективные направления развития отрасли
картофелеводства в Кабардино-Балкарской республике
3.1. Обоснование перспектив развития картофелеводства в
республике
3.2. Объективная необходимость и основные направления государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей картофеля
Заключение
Библиографический список использованной литературы
Приложения

Введение
Актуальность темы. Решение проблем экономического роста в предстоящем периоде развития России связано с системным сочетанием ряда до конца не решенных проблем, среди которых слабо стоит проблема продовольственной безопасности. Это вызвано рядом обстоятельств. Во-первых, продовольственная безопасность страны - это важная составная часть национальной и экономической безопасности. Во-вторых, государство должно гарантировать удовлетворение потребностей населения в продовольствии на уровне, обеспечивающем его нормальную жизнедеятельность. В-третьих, государственная стратегия продовольственной безопасности, как составная часть национальной безопасности, должна быть направлена на создание условий для повышения уровня и качества питания населения, гарантирующих решение социальных проблем в обществе.
Более того, переход к рыночным отношениям в аграрном секторе ведет к формированию потребительского рынка, основанного на свободном выборе партнера, по сделке и договорной форме определения цены, развитию конкуренции. Для сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств и их ассоциаций возникает проблема изучения емкости рынка, особенностей спроса на определенные продукты в конкретных условиях, места и времени, организации новых кооперационных связей между производителями и потребителями.
Картофельное хозяйство России и ее регионов, как и АПК в целом, переживает глубокий и затяжной экономический кризис, связанный с адаптацией отрасли к рыночным условиям и ошибками, допускаемыми со стороны государства в ходе перевода аграрного сектора экономики на новые экономические отношения. Сельскохозяйственным товаропроизводителям приходится работать в условиях отсутствия государственной поддержки, а также нехватки собственных средств, необходимых для стабилизации и дальнейшего развития отрасли.
Произошедшие за годы реформ коренные изменения форм собственности и форм хозяйствования существенно повлияли на характер и уровень производства и потребления картофеля, что предполагает изменение оценок и способов решения экономической проблемы рынка картофеля по существу ставшим «вторым» хлебом.
За последние пять лет потребление картофеля на душу населения в целом по России достигло 124-126 кг в год. Средний показатель по странам ЕС равен 80 кг на человека в год. Россия уже в течение многих лет является лидером и самым крупным производителем картофеля в мире. Доля нашей страны в мировом производстве картофеля составляет 15%, а по площадям посадок - 20%.
Вместе с тем, в данной отрасли недостаточно разработана методология восстановления и развития картофелеводства, не сформулированы приоритеты его производства, не установлены потенциальные возможности хозяйствующих субъектов различных форм собственности, их рациональная специализация, недостаточно учитываются региональные особенности, возможный эффект использования ресурсного потенциала.
Все это в совокупности определило выбор темы диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Основные направления поисков реальных путей выхода отрасли из кризиса, разрешение проблем повышения эффективности производства и реализации продукции явились предметом исследования многих ученых и практических работников. Большой научный интерес представляют труды ведущих ученых - Бербекова Н.Л., Боева В.Р., Добрынина В.А., Кегадуева В.Ш., Клюкач В.А., Кумахова Б.А., Тульчеева
В.В. и др. Вместе с тем, необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с выявлением резервов повышения эффективности производства и реализации картофеля, особенно в региональном АПК.
Таким образом, недостаточная исследованность проблемы на новом этапе развития производственных отношений в конкретных условиях Кабар-
В Германии большую часть произведенной свежей плодоовощной продукции, сбывают через оптовые торговые центры, принадлежащие кооперативным объединениям производителей. Торговые центры осуществляют закупку продукции, ее хранение и продажу, как правило, оптовые покупатели, организуют аукционную распродажу. Они заключают договоры на поставку плодоовощной продукции, в которых определяют виды овощей и фруктов, их количество и качество, точные сроки и способы доставки, упаковки, цены и некоторые другие вопросы.
Оптовые рынки получили распространение в Италии. Рынок Лузин (Италия) принадлежит торговой палате г. Ровиго. Правление рынком осуществляет рыночная комиссия, в которой представлены все категории участвующих (в основном производители). Продажа товара на рынке осуществляется в стандартной упаковке. Налажена связь рынка с фабрикой по изготовлению упаковочного материала, что привело к унификации упаковки.
Крупные оптовые рынки плодоовощной и особенно несезонной продукции имеются в Бельгии и Голландии. Вначале они были многопрофильными, но затем начали специализироваться (овощи, картофель, плоды).
Первые шаги по созданию оптовых продовольственных рынков в России начались в конце 1992 г. с изучения опыта работы оптовых продовольственных рынков (ОПР) Испании, Франции, Японии, США и других стран. Здесь координация и регулирование деятельности ОПР осуществляется государственными, региональными органами власти.
В Японии еще в 1923 г., когда начали создаваться ОПР, была разработана и принята Национальная политика (или закон) по оптовым продовольственным рынкам. В стране функционируют два вида оптовых продовольственных рынков: центральные (в городах с численностью населения более 200 тыс. чел.) и местные (в городах с численностью населения менее 200 тыс. чел.) [141].
Мировой опыт показывает, что в условиях рынка реализация продовольствия через систему ОПР является наиболее приемлемой и эффективной