Разработка и внедрение современных технологий управления предприятиями гостиничного бизнеса : региональный аспект

• Автор: Рябков, Кирилл Олегович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 247 с. : ил.

Глава I. Гостиничный бизнес субъекта Российской Федерации и возрастание
его роли в современных условиях
1.1 .Анализ факторов и тенденций развития рынка гостиничных услуг в России
1.2. Оценка перспектив развития гостиничного рынка города Москвы
1.3. Предпосылки эффективного управления гостиничными предприятиями.
Глава 2. Особенности процесса подготовки высокопрофессиональных работников, компетентных специалистов и совершенствование менеджмента, как определенное условие повышения эффективности функционирования
гостиничного комплекса
2.1. Роль персонала в гостиничном бизнесе. Анализ перспектив и потребности гостиничных предприятий в обеспечении современным кадровым потенциалом
2.2. Подходы к разработке инновационной стратегии управления персоналом на предприятиях гостиничной отрасли
2.3. Внутригостиничное обучение, как главная составляющая общей траектории инновационной стратегии управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса
2.3.1. Существующая практика внутригостиничного обучения в гостиницах
2.3.2. Функции и задачи корпоративного учебного центра гостиницы
2.3.3. Порядок работ по созданию корпоративного учебного центра
гостиницы
Глава 3. Разработка и внедрение современных технологий - главное направление оптимизации процесса управления гостиничным
предприятием
3.1. Управление знаниями, как инновация и методологическая основа формирования самообучающейся организации
3.2. Методика построения базы знаний гостиничного предприятия
3.3. Интернет-технологии как стратегическое направление развития самообучающихся организаций в структуре гостиничных предприятий
3.4. Экономическая эффективность самообучающейся организации
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение
Приложение
Приложение
Приложение
Приложение
Приложение
Приложение
Реформирование экономики предполагает глубокие преобразования в системе взаимоотношений, прав и ответственности на всех уровнях хозяйствования. Ключевым моментом этих преобразований является из-менение отношений собственности и развитие действенных механизмов управления хозяйствующими субъектами. В полной мере это относится к гостиничному сектору.
На современном этапе нельзя не учитывать включенность в гостиничный бизнес множества новых малых, средних и крупных структур, в том числе функционирующих с иностранным участием. Формирование новой социально-экономической среды существенно изменяет положение и роль гостиничных структур в национальном хозяйстве Российской Федерации и жизни общества, вносит значительные коррективы в механизмы макроэкономического, межфирменного и внутрихозяйственного регулирования их деятельности, ставит перед ними целый ряд новых сложных задач.
Управление гостиничными структурами всех классов и типов в условиях рынка во многом сложнее, чем при централизованном регулировании экономики, что связано с необходимостью их оперативной гибкой адаптации к постоянно изменяющейся ситуации с учетом высокой неопределенности среды и обостряющихся конкурентных отношений.
Повышение конкурентоспособности и динамичное развитие гостиничного сектора национального хозяйства в огромной степени зависит от эффективности форм и методов его макроэкономического регулирования и поддержки. Оценивая действенность существующих технолог ий управления, используемых сегодня в такой сложной и многогранной отрасли экономики как гостиничная сфера, можно констатировать необходимость совершенствования многих их составляющих.
Актуальность исследования. Изучение научной проблемы инноваций в управлении кадровыми ресурсами в системе гостиничного бизнеса и ее,
большинство гостиничных операторов активно изучает гостиничный рынок, но трудная прогнозируемость рыночной ситуации и экономики страны в целом, а также высокая вероятность риска тормозят принятие их решения о вложении своих денежных средств не только в данный сегмент рынка коммерческой недвижимости, но и в остальные отрасли российской экономики. На сегодняшний день зарубежные инвесторы предпочитают франчайзинг или контракт на управление: это позволяет, не делая
значительных инвестиций, получать достаточно высокий доход - в среднем от 8 до 13% от оборота. Этим предпринимательская инвестиционная активность на рынке пока и ограничивается. Так, по сообщениям центральной прессы, Россию и Москву в частности в ближайшем будущем ожидает нашествие инвесторов, планирующих развитие гостиничных проектов. Сначала «Дельта Кэпитал Менеджмент» объявила о намерении создать в Росси в ближайшие 10 лет цепь из 50-ти трехзвездочных гостиниц под маркой “Country Inn” корпорации Rezidor SAS. Затем АКБ «Доверительный и инвестиционный Банк», дочерняя структура группы «Менатеп» в сотрудничестве с «Сэйбр Проджектс» распространила в печати информацию о предполагающемся строительстве в России сети недорогих гостиниц, управлять которой будет международный оператор Marriott. Немного скромнее на их фоне выглядят планы Департамента инвестиционных программ Правительства Москвы инвестировать в строительство 10-ти гостиниц класса «3 звезды» в Москве порядка 70 млн. долл. США. При этом управляться эти гостиницы будут не иностранными, а российскими специалистами. Добавив к этому планы украинского Национального Резервного Банка, выйти на российский гостиничный рынок и некоторые другие проекты, о которых пока рано говорить, можно получить достаточно полную картину, отражающую живой интерес инвесторов разного толка к бизнесу по оказанию услуг размещения.
В отношении Москвы, следует повторить, что подобный рост предложения затронет, скорее всего, верхний сегмент гостиничного рынка. Что касается расширения среднего сегмента, то эти проекты по оценкам