Повышение экономической эффективности производства мяса бройлеров : На материалах Новосибирской области

• Автор: Утенкова, Татьяна Иннокентьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 139 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И БРОЙЛЕРНОГО ПТИЦЕВОДСТВА
1.1. Научные основы экономической эффективности общественного производства
1.2. Место и роль птицеводства в продовольственном обеспечении.
1.3. Критерий, факторы и показатели эффективности сельскохозяйственного производства и бройлерного птицеводства
2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ БРОЙЛЕРНОГО ПТИЦЕВОДСТВА
2.1.. Зарубежный и отечественный опыт функционирования
бройлерного птицеводства
2.2. Современное состояние мясного птицеводства
2.3 Организационно-экономические основы формирования и
функционирования бройлерного птицеводства
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
ЭФФЕКТИВНОСТИ БРОЙЛЕРНОГО ПТИЦЕВОДСТВА В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ
3.1. Влияние затратных факторов на экономическую эффективность бройлерного птицеводства
3.2. Резервы повышения экономической эффективности производства мяса птицы
3.3. Маркетинг как элемент повышения экономической эффективности бройлерного птицеводства
Заключение
Библиографический список литературы

ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе развития народного хозяйства важнейшим направлением является создание условий для обеспечения населения продуктами питания, прежде всего за счет ускоренного развития сельскохозяйственного производства. Эффективное функционирование всех его отраслей является обязательным условием реализации обширных программ социально-экономического развития страны.
Эффективность производства конечных продуктов сельского хозяйства во многом зависит от развития продуктовых подкомплексов. Относительная целостность производственно-экономической системы, функционирующей на основе взаимосвязи производства, переработки и реализации мяса птицы позволяет в качестве структурного элемента сельскохозяйственного производства выделить птицепродуктовый подкомплекс.
В настоящее время птицеводство является успешно функционирующей отраслью животноводства, способной в короткий срок стабилизировать и улучшить ситуацию на мясном рынке страны. По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период сохранило значительную часть своего производственного потенциала, в меньшей степени сократило объемы производства продукции. Благодаря этому удельный вес реализации мяса птицы в сельскохозяйственных предприятиях в общем объеме реализации мяса увеличился с 15% в 1996 г до 31 % в 2001 г, а по среднесуточным привесам мясных пород птицы отрасль вышла на уровень 1990 г. Относительно короткий воспроизводственный цикл, наличие на многих птицефабриках высокопроизводительного импортного оборудования и собственной кормовой базы позволяют эффективно использовать капитальные вложения, в короткие сроки значительно увеличить производство мяса птицы.

Значительная роль бройлерного птицеводства в продовольственном обеспечении и принципиально новые экономические условия, а именно, свобода хозяйственной деятельности и ответственность трудовых коллективов за конечные результаты, в условиях конкуренции производителей, при свободном

ценообразовании и резком сокращении субсидирования из федерального и местных бюджетов явились основанием для выбора темы исследования. Особую значимость эта проблема имеет для крупных специализированных птицеводческих формирований, которые в наибольшей степени подвержены влиянию условий рыночной экономики.
Организационно-экономические направления эффективности сельскохозяйственного производства освещены в трудах В.Р.Боева, В.М.Габова, -М.З.Головатюка, Г.М.Гриценко, М.П.Гриценко, А.П.Задкова, З.А.Капелюк, А.И.Костяева, В.В.Кузнецова, И.В.Курцева, В.В.Милосердова,
П.М.Першукевича, А.В.Петрикова, А.Ф.Серкова, И.Г.Ушачева, И.Ф.Хицкова, А.А.Черняева, А.С.Шелепы, А.А.Шутькова, И.В.Щетининой и ДР-
Однако ряд важных вопросов проблемы повышения эффективности промышленного птицеводства в условиях формирования рыночных отношений в хозяйствах Новосибирской области требуют определенных уточнений и дальнейших исследований, поскольку все еще недостаточно изучены методические и организационные вопросы, связанные с определением основных
направлений повышения эффективности производства мяса птицы.

Цель диссертационного исследования состоит в разработке организационно-экономических направлений повышения экономической эффективности бройлерного птицеводства.
В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
- изучить основные положения теории эффективности общественного производства и отрасли птицеводства в современных условиях;

В Новосибирской области до 1990 г были созданы и функционировали пять племенных предприятий кур мясного направления: племптицесовхоз «Барышевский» - племенной репродуктор первого порядка, Сосновская птицефабрика, Березовский цех Нечаевского птицесовхоза, Коченевская птицефабрика и племенной цех Новосибирской бройлерной птицефабрики - племенные репродукторы второго порядка (схема 1).
Суточный молодняк из Барышевского племсовхоза передавался в племенные репродукторы второго порядка - Березовский цех Нечаевского птицесовхоза, Сосновскую и Коченевскую птицефабрику для формирования родительского стада в хозяйствах треста.
Откормом бройлеров занимались Новосибирская, Улыбинская, Октябрьская, Черепановская птицефабрики, Нечаевский, Линевский и Шибковский совхозы.
К 1990 г. по объединению получено мяса птицы от кур мясных пород 34,4 тыс.т, в том числе бройлерного 21,0 тыс.т, выращено 13,6 млн. голов бройлеров. Средняя живая масса 1 головы составила 1544 г., расход кормов на 1 ц прироста живой массы - 3,4 ц к.ед., себестоимость 1ц- 136,6 руб., затраты труда - 3,0 чел.-ч.(табл.Ю).
Несмотря на десятилетний спад сельскохозяйственного производства, именно в птицеводческой отрасли наиболее быстро производство продукции стабилизировалось, а затем медленно пошло в рост.
В целом птицеводческие хозяйства. России за 2001 г произвели 23,9 млрд штук яиц, а это составляет 103,6% к уровню 1999 года. Мяса птицы получено 741 тыс.т или 108,3% к уровню 1999 года, в том числе по хозяйствам Новосибирской области произведено 806,4 млн.штук яиц и 158,1 тыс.т мяса. Приведенные данные свидетельствуют о том, что отрасль птицеводства не утратила способности к поступательному развитию и в короткий срок, при реализации определенных организационных и экономических мер, может существенно улучшить состояние продовольственного рынка в стране. Тенденция к этому наметилась. Об этом свидетельствуют следующие данные.