Развитие организационно-экономических отношений в молочнопродуктовом подкомплексе на основе кооперации и интеграции : на материалах Белгородской области

• Автор: Селезнева, Людмила Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 142 с.

Содержание
Введение
Глава I. Научные основы организационно-экономических отношений в сферах производства молока, его переработки и реализации.
Сущность организационно-экономических отношений в молочнопродуктовом подкомплексе в условиях кооперации и интеграции. Критерии и показатели эффективности производства молока и молочной продукции.
Глава II. Анализ и оценка состояния организационноэкономических отношений между поставщиками сырья, переработчиками и торговлей
Факторы роста производства молока и повышения экономической эффективности его переработки и реализации Эффективность производства молочной продукции в условиях интеграции
Развитие молочного животноводства в малых формах хозяйствования на основе кооперации

Глава III. Приоритетные направления организационно-

экономического механизма повышения эффективности производства молока, его переработки.и реализации

Приоритеты развития молочного животноводства области

Повышение эффективности организационно-экономических отношений в сферах производства молока, его переработки и реализации Теоретические аспекты, предпосылки создания и разработка модели регионального молочнопродуктового кластера Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения
Введение
Актуальность темы. Молочнопродуктовый подкомплекс в условиях рыночных отношений может эффективно функционировать на основе организационно-экономического механизма, обеспечивающего взаимный интерес производителей молока, перерабатывающей промышленности, торговли и других его участников.
Разбалансированность межотраслевых связей в агропромышленном комплексе, в том числе отношений между участниками молочнопродуктового подкомплекса, сокращение государственной поддержки отрасли, продовольственная интервенция из-за рубежа, резкий спад поголовья крупного рогатого скота, падение платежеспособного спроса населения стали причинами спада производства цельномолочной продукции, неудовлетворительного обеспечения населения этой продукцией и одним из факторов угрозы продовольственной безопасности страны.
Постоянно растущий диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию и поставляемые аграрному сектору материальные ресурсы и услуги, односторонний подход к установлению цен на молоко и молочную продукцию и предоставляемые услуги со стороны перерабатывающих предприятий, торговли и обслуживающих организаций вызвали развитие негативных тенденций, способствующих установлению неэквивалентных отношений между участниками молочнопродуктового подкомплекса. В настоящее время сельскохозяйственные товаропроизводители получают низкие доходы от реализации молока, многие из них несут убытки или имеют невысокую рентабельность. На этом фоне произошел значительный рост импортных поставок молочной продукции, особенно дешевого молочного порошка. Вышеперечисленные проблемы молочнопродуктового подкомплекса имеют место и в Белгородской области.
Проблема преодоления негативных процессов обусловливает необходимость поиска более совершенных организационно-экономических отношений в сферах производства молока, его переработки и реализации , ограничивающих монополизм перерабатывающей промышленности и торговли, стимулирующих рост производства молока и цельномолочной продукции, способствующих повышению доходности производителей молока и обеспечению населения качественной продукцией по при-
емлемым ценам.
Состояние изученности проблемы. Вопросы развития и совершенствования хозяйственного механизма в агропромышленном производстве, в том числе организационно- экономических отношений в молочнопродуктовом подкомплексе, рассмотрены в работах многих ученых экономистов-аграрников. Этой проблеме посвящены научные разработки ведущих отечественных ученых-экономистов А.И. Алтухова, В:П. Арашукова, H.A. Борхунова, И.Н. Буробкина, В.А. Клюкача, Н.Я. Ковалева, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, В.З. Мазлоева, A.C. Миндрина, Е.С.Оглоблина,
О.А. Родионовой, А.Е. Романова, Э.А.Сагайдака, А.Ф. Серкова, В.Т. Старченко, Н.Г. Тарасова, А.В.Ткача, В.Я. Узуна, И.Г. Ушачева, И'.Ф. Хицкова, A.A. Черняева, А.М. Югая и др. Однако комплексных исследований данной проблемы в молочнопродуктовом подкомплексе Белгородской области не проводились.
Проблема развития молочнопродуктового подкомплекса, в том числе в связи с финансовым и экономическим кризисом, требует теоретического и практического осмысления причин резкого спада поголовья коров, объема производства, молока и цельномолочной продукции, нарушения эквивалентности обмена между поставщиками сырья, переработчиками и торговлей, снижения эффективности отрасли. Все это обусловливает научную и практическую значимость поставленных в диссертации вопросов, цели и задачи исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке методологических и методических основ формирования и развития молочнопродуктового подкомплекса региона на основе кооперации и интеграции, разработке мер и практических рекомендаций по совершенствованию организационноэкономических отношений между участниками этого подкомплекса в регионе.
В работе предусмотрено решение следующих задач:
- раскрытие теоретической сущности, содержания и основных принципов формирования организационно-экономического механизма эффективного функционирования молочнопродуктового подкомплекса на основе кооперации и интеграции;
- уточнение критериев и показателей эффективности производства молочной продукции;

ровать достоверные выводы о степени их влияния, на уровень экономической эффективности производства.
При этом следует иметь в виду, что натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Один и тот же уровень продуктивности коров может быть достигнут при различных затратах труда, материальных и финансовых ресурсов. При этом может быть различное качество молока, что существенно влияет на эффективность производства. В' целях получения достоверных результатов, объем производства, затраты труда и материально-технические ресурсы переводят в стоимостные показатели, что позволяет получить соизмеримые величины.
Основными экономическими показателями эффективности производства и переработки молока являются: себестоимость, цена реализации, валовой доход, прибыль и рентабельность.
На уровень экономической эффективности производства молока существенное влияние оказывает такой фактор, как концентрация- и специализация (табл.2). Из данных таблицы видно, что чем выше уровень концентрации поголовья скота, тем выше надой на 1 корову и уровень рентабельности молока. Это обусловлено, прежде всего, возможностью использования более прогрессивных технологий производства, организации труда и его оплаты.
Таблица 2 - Влияние концентрации и специализации на эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Белгородской области (2007 г.)
Поголовье коров, гол. Кол-во хозяйств в группе, ед. Уд. вес молока в структуре товарной продукции Надой на 1 фуражную корову, кг Реализация молока в расчете Себестои-стои-мость 1 ц реализованного молока, руб. Цена реализации 1 ц молока, руб. Рентабельность молока с субсидиями, %
на 1 хозяйство на 1 работ-бот-ника
До 200 49 7,9 3737 4381 36,9 868,6 832,6 6
201-400 49 16,4 4278 11401 75,4 895,0 777,4 5
401-600 20 22,0 4300 19965 107,1 909,0 680,5 25
601-800 14 25,1 3902 22499 108,5 872,3 706,2 26
Более 800 26 10,8 4101 54226 95,9 725,6 1237 21
Итого в среднем 159 12,9 4104 17195 79,1 797,0 846,2 18