Система реструктуризации предприятий пищевой промышленности : На примере Липецкой области

• Автор: Королев, Олег Петрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 191 с. : ил.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1. Современные концепции реструктуризации систем (отраслей и предприятий)
1.2. Основные направления и принципы реструктуризации пищевого комплекса
1.3. Реструктуризация предприятий и отраслей на основе развития корпоративных структур с учетом их экономической безопасности
ГЛАВА 2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СИСТЕМНОЙ РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
2Л. Методы исследования проблем развития пищевого комплекса в свете реструктуризации промышленности
2.2. Методика сравнительных характеристик социально-экономических показателей развития предприятий - системное направление реструктуризации отрасли
2.3. Информационное обеспечение управления расходами как метод реструктуризации пищевой промышленности и ее предприятий
ГЛАВА 3. РЕСТРУКТУРИЗАЦИЯ КАК СИСТЕМА ЭКОНОМИЧЕСКИХ МЕХАНИЗМОВ И ФАКТОРОВ ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Комплексная оценка финансового состояния предприятия на основе матричного моделирования
3.2. Особенности маркетингового мониторинга в развитии пищевой промышленности как ее важнейшей составляющей
3.3. Определение результативного показателя деятельности предприятия на основе факторного индексного анализа
3.4. Управленческие технологии диверсификации производства

3.5. Адаптация персонала как фактор реструктуризации предприятия
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
ЛИТЕРАТУРА
• ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. Первичной причиной реструктури-
« зации отраслей и предприятий в Российской Федерации послужил переход к
рыночной экономике, означающий их ориентацию на запросы потребителей, стремление к повышению эффективности производства, хозяйственную самостоятельность, обеспечивающую свободу принятия решений, ответственность за конечные результаты, постоянную корректировку целей, необходимость использования современной информационной базы с компьютерной техникой. Под воздействием изменения спроса на продукты питания, приоб-ретенной экономической самостоятельности и других названных факторов изменяются методы их производства и обслуживания потребителей, структура и функции отраслей и организаций, что в совокупности заключает в себе понятие «реструктуризация». Реструктуризация - это высокоэффективный рыночный механизм повышения конкурентоспособности отрасли и ее предприятий. Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в современных условиях крупная трансформация отрасли (реструктуризация) вызывается сочетанием экономических, технологических, информационных и полити-
* ческих факторов. Вторичными причинами, вызывающими реструктуризацию отрасли в целом и отдельных пищевых предприятий, явились: усиление международной конкуренции и экономической глобализации, необходимость снижения затрат и концентрации производственных ресурсов, укрепление внутренних структур, межфункциональная и междивизиональная координация деятельности предприятий, входящих в организацию и отрасль, с целью ускорения передачи знаний, дерегулирование, вызванное потребностью обучения персонала и получения им новых знаний для защиты предприятий от конкуренции и др.
* Знакомство с теоретическими и методическими основами реструктуризации отраслей и предприятий, вариантами реинжиниринга и реорганизации, а также адаптации организационных систем к отечественным условиям пред-

Окончание таблицы 2.6.

1 2 3 4
Макаронная В % к предыдущему году 71,6 136,8 95,0 109,3
В 5 к 1991 г. В 3,1 р. В 4,0 р. В 4,4 р.
Масло-жировая В % к предыдущему году 54,5 83,5 11,8 95,5
В % к 1992 г. 25,0 12,6 12,0
Спиртовая В % к предыдущему году 102,8 120,6 107,6 115,8
В % к 1990 г. 67,8 113,7 131,7
Ликеро-водочная В % к предыдущему году 80,3 90,6 108,3
В % к 1991 г. 44,4 71,7 77,7
Пивоваренная В % к предыдущему году 99,5 109,0 96,1 95,0
В % к 1990 г. 64,9 61,0 58,0
Производство безалкогольных напитков В % к предыдущему году 133,7 115,3 123,9
В % к 1991 г. В 16,4 р. В 32,9 р. В 40,8 р.
Крахмало-поточная В % к предыдущему году 92,7 156,7 103,6 271,6
В%к 1990 г. 21,0 21,3 57,9
Плодоовощная В % к предыдущему году 93,4 113,6 153,3 В 2,1 р.
В % к 1990 г. В 4,9 р. В 10,1 р. В 21,1 р.
Табачно-махорочная В % к предыдущему году 100,3 11,8 92,3 90,7
В%к 1990 г. 116,1 133,0 120,6
Мясная В % к предыдущему году 103,0 79,5 134,0 118,7
В %к 1990г. 26,5 28,7 34,1
Маслосыродельная и молочная В % к предыдущему году 97,5 114,1 103,8 108,3
В % к 1990 г. 45,9 53,3 57,7
Рыбная В % к предыдущему году 99,6 95,0 63,9 109,8
В%к 1990 г. 23,0 21,5 23,6
Мукомольная В % к предыдущему году 50,0 133,4 83,1 101,9
В % к 1990 г. 95,5 95,3 97,1
Крупяная В % к предыдущему году 129,5 90,2 93,7
В % к 1991 г. 104,5 107,1 100,4