Совершенствование управления издержками на производство молока : на материалах сельскохозяйственных предприятий Курской области

• Автор: Малахова, Светлана Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 212 с. : ил.

1 Научно-теоретические основы управления издержками производства
1.1 Сущность издержек, их состав и классификация
1.2 Научные основы управления издержками производства, их функции, методы, формы и инструменты управления
1.3 Показатели издержек производства и себестоимости молока, методика их определения и особенности управления в сельском хозяйстве
2 Современное состояние издержек на производство молока и управления ими в сельскохозяйственных предприятиях Курской области
2.1 Оценка уровня и состояния развития молочного скотоводства в Курской области
2.2 Уровень, динамика издержек и себестоимости производства молока и факторы их определяющие
2.3 Оценка уровня и эффективности управления издержками на производство молока
3 Основные направления совершенствования управления издержками в аграрном производстве
3.1 Совершенствование системы управления издержками на производство молока в сельскохозяйственных предприятиях
3.2 Улучшение использования производственного потенциала предприятий
3.3 Обоснование норм выхода продукции и затрат ресурсов на производство молока
3.4 Оптимизация структуры производства, как инструмент управления
издержками производства
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения

но, и в установлении цен на продукцию с учетом спроса и предложения. В этих условиях важно не только ограничиться исчислением фактической себестоимости, а нужно рассчитывать прогнозную для получения определенной прибыли. Если в плановой экономике основой цены были затраты, то в рыночных условиях вынуждены определять прогнозные затраты с учетом конъюнктуры рынка.
В рыночных условиях особое внимание необходимо уделять поиску резервов внутри самих хозяйств. Решение этих задач неразрывно связано с внедрением системы бюджетного планирования и контроля, как необходимой подсистемы управления хозяйствующим субъектом. С этой позиции представляет интерес создания центров ответственности, затрат, прибыли, инвестиций (4). Центрами ответственности при производстве молока являются молочнотоварные фермы. Руководители подразделений должны иметь оперативную и текущую информацию о затратах своих подразделений в разрезе элементов и статей расходов, а также о показателях эффективности своей деятельности.
В сельском хозяйстве результаты труда находятся в большой зависимости от природно-климатических факторов и не всегда выдерживается пропорциональность затрат и объема получаемой продукции. Здесь возможны различные соотношения между темпами изменения затрат и объема продукции. В то же время, экономика животноводства основывается на достаточно обособленных постоянных затратах, уровень которых не зависит от объема получаемой продукции, и на переменных издержках, тесно связанных с объемами производства. К постоянным затратам следует отнести расходы на содержание животноводческих помещений и некоторых других основных средств, а к переменным -затраты на корма, оплату труда, ветеринарное обслуживание, транспортировку и реализацию продукции. В последние годы в связи с сокращением поголовья скота и, следовательно, при уменьшении объема производимой продукции при прочих равных условиях, величина постоянных затрат, приходящихся на единицу продукции возрастает.
Изучая взаимосвязи и взаимозависимости между объемом производства, затратами (себестоимостью) и прибылью, можно определять точку безубыточ-