Повышение эффективности производства молока на основе совершенствования племенной работы в скотоводстве : На материалах сельскохозяйственных предприятий Смоленской области

• Автор: Боташева, Людмила Хасановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 168 с. : ил.

Актуальность темы исследования. Сложное экономическое положение сельскохозяйственных товаропроизводителей и аграрного сектора в целом, которым характеризуется современное состояние сельского хозяйства и его отрасль - молочное скотоводство, требует поиска способов и методов организации производства, позволяющих обеспечить последовательное повышение эффективности производимой продукции.
Наметившиеся в Смоленской области тенденции роста уровня молочной продуктивности создают реальные возможности повышения эффективности молока и условия для притока инвестиционных ресурсов в отрасль. Однако это возможно лишь при существенном улучшении генетического потенциала молочного стада, совершенствования племенной работы, как в племенных, так и в товарных сельскохозяйственных организациях.
Кризисное положение отрасли молочного скотоводства стало причиной ухудшения состояния генофонда сельскохозяйственных животных в Российской Федерации, которое сегодня характеризуется тенденциями к сокращению разнообразия селекционных форм, замещению (ассимиляции) многих отечественных пород доминирующими по продуктивности представителями из мирового генофонда, сокращению поголовья высокопродуктивных животных, снижению продуктивности в племенных хозяйствах, уменьшению реализации племенных животных.
В сложившихся условиях важное значение приобретает разработка научно обоснованной системы мер по повышению эффективности производства продукции молочного скотоводства, составной частью которой является определение в современных условиях возможного уровня развития, которое позволило бы сгладить негативные последствия аграрной реформы и обеспечить нормальное функционирование отрасли. Немаловажное значение имеет использование комплексного подхода к решению проблем, накопившихся в отрасли молочного скотоводства. Функционирование этой отрасли, которая для многих сельскохозяйственных товаропроизводителей определяет экономическое и финансовое положение, в Смоленской области не дает достаточного эффекта, поэтому поиск направлений повышения эффективности производства молока остается актуальным. Указанные обстоятельства и актуальность проблемы повышения эффективности, отрасли предопределили выбор темы исследования и его основные направления.
Состояние изученности проблемы. Вопросами повышения эффективности сельскохозяйственного производства занимались в разное время И.Н. Буздалов, В.П. Василенко, В.А. Добрынин, Г.А. Зельднер, А.П. Зинченко, Ф.К. Каюмов, Н.Я. Коваленко, A.C. Либкинд, К.П. Оболенский, Е.С. Оглоб-лин, П.Я. Октябрьский, В.А. Свободин, С.С. Сергеев, и др.
Проблемам эффективности молочного скотоводства посвящены труды таких ученых-аграрников, как М.И. Александрова, Е.П. Брянских, И.Н. Бу-робкин, В.А. Добрынин, П.И. Дугин, Р.Г. Насыров, В.А. Самородский, В.А. Скляр, А.Г. Федичкин, В.П. Шевцов и др.
Проблемы племенного молочного скотоводства поднимались в трудах таких ученых, как С.А. Данкверт, И.М. Дунин, В.Я. Дупак, А.Н. Ермилов, A.A. Кондратов, П.Н. Прохоренко, В.В. Шапочкин, JT.K. Эрнст и др.
Вместе с тем, в настоящее время в условиях развития рыночных отношений в АПК возникает необходимость уточнения отдельных теоретических и практических аспектов повышения эффективности производства молока. Так, при раскрытии факторов эффективности его производства, слабо исследовано влияние племенной работы и, в частности, генетического фактора.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по повышению эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях на основе совершенствования племенной работы в скотоводстве. Для этого были поставлены и решены следующие задачи: обосновать роль молочного скотоводства в решении проблемы качественного совершенствования структуры питания населения;
уточнить сущность и выявить основные факторы повышения эффективности производства молока в современных условиях;
дать оценку современного состояния производства молока и уровня его эффективности как в товарных, так и в племенных хозяйствах с учетом проводимой селекционно-племенной работы;
стоящее время наблюдается тенденция снижения мелких молочных ферм и увеличения крупных хозяйств (от 1000 до 2000 голов и от 2000 голов и более), так как именно в крупных фермах имеется возможность снизить удельные затраты на производство молока и тем самым увеличить уровень рентабельности. Крупные молочные фермы в США (200 коров и более) составляют 20% от общего числа ферм в стране, однако производят они % товарной продукции. Крупные фермы характеризуются самой высокой эффективностью использования производственных фондов, поскольку широко применяются новейшие достижения науки и техники, методы управления.
В то время как численность и размеры молочных хозяйств меняются, формы владения ими остаются стабильными. Сейчас различают следующие основные категории юридической собственности: индивидуальная или семейная (исключительно собственник), партнерство, корпорация. Существуют и промежуточные формы: корпоративная категория может представлять собой семейную организацию и т. д.
Американские экономисты утверждают, что с укрупнением хозяйств удельные капитальные затраты снижаются и одно скотоместо для коровы обходится дешевле, производство продукции становится более прибыльными и более производительными. На самых крупных фермах США содержится от 800 до бтыс. голов дойных коров. К числу самых крупных молочных предприятий США относится ферма «Карона» в штате Калифорния, где содержится около 18 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе б тыс. голов коров (110).
Скотоводство в США характеризуется отраслевой и зональной специализацией и представляет собой две отрасли: молочную и мясную. Из 200 тыс. молочных ферм этой страны 44 тысячи являются специализированными. Специализированные молочные фермы обеспечивают почти 92% общенационального производства молока и продают примерно 86% молодняка, который реализуется на производство говядины. Интенсивный путь развития молочного скотоводства в США способствует повышению эффективности производства молока при планомерно возрастающих материальных затратах, то есть высокие удои способствуют увеличению доходности. Согласно исследованиям американских экономистов, корова с удоем 6350 кг дает доход в