Формирование конкурентной среды на региональном рынке молока : На материалах Республики Башкортостан

• Автор: Акчурина, Римма Фидусовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 189 с. : ил.

Глава 1. Теоретические аспекты формирования конкурентной среды на рын-' ке молока
1.1. Роль конкуренции в рыночной экономике
1.2. Сущность и формирование конкурентной среды
1.3. Показатели состояния конкуренции и конкурентоспособности предприятия и продукции
Глава 2. Особенности развития конкурентной среды на рынке молока на современном этапе рыночных преобразований
2.1. Значение и особенности развития рынка молока Республики Башкортостан
2.2. Современное состояние конкурентной среды на рынке молока и молочной продукции Республики Башкортостан
2.3. Оценка конкурентоспособности производства молока в Республике Башкортостан
2.4. Роль качества в обеспечении конкурентоспособности молока
Глава 3. Механизмы совершенствования конкурентной среды на рынке молока Республики Башкортостан
3.1. Развитие инфраструктуры как условие формирования конкурентной среды
3.2. Формирование интеграционных процессов как фактор развития конкурентоспособности на рынке молока
3.3. Государственное регулирование процесса формирования конкурентной
среды на рынке молока
Заключение
Библиографический указатель использованной литературы
Приложения
Актуальность темы. Развитие России как конкурентоспособной державы предполагает дальнейшее совершенствование рыночных отношений, положительное влияние которых на экономику является убедительным доказательством развития многих стран Западной Европы.
Динамичное развитие рынка определяется наличием условий, обеспечивающих создание соответствующей экономической (конкурентной) среды, в которой могут успешно проявляться процессы саморегулирования товарно-денежных отношений. Эта среда характеризуется не только отсутствием жестких административных ограничений, наличием развитой инфраструктуры, многообразием форм собственности, свободным ценообразованием и правовой ее обеспеченностью. Одним из условий развития рынка является конкуренция, его движущая сила, принуждающая товаропроизводителей повышать производительность труда'и улучшать качество товаров, расширять производство и снижать цены, увеличивать накопления и бороться за потребителя. Конкуренция определяет эффективность функционирования рыночного механизма в качестве основного регулятора производства.
Дальнейшее развитие конкурентной среды актуально особенно для продовольственного рынка, выполняющего важную социальную задачу — обеспечение населения товарами первой пищевой необходимости: мясом, хлебом, молоком и др.
Товарные ресурсы продовольственного рынка формирует агропромышленный комплекс, который находится сегодня в глубоком кризисе. В складывающихся рыночных условиях сельхозтоваропроизводители, превратившись в юридически самостоятельных лиц, стали испытывать затруднения в финансировании, кредитовании, организации продвижения продукции на рынок, в анализе и учете рыночной конъюнктуры, изучении спроса и предложения, планировании производства в соответствии со спросом и ресурсами. В связи с этим современное состояние рынка продовольствия России характеризу-

ется дефицитностью товаров отечественного производства, их низким качеством и высокими ценами для населения и, как следствие, значительными объемами импорта. При этом каждый региональный продовольственный рынок имеет свои особенности и уровень развития, в том числе и конкурентной среды.
В связи с этим исследование состояния развития конкурентной среды на рынке молока и молочных продуктов региона является весьма актуальной задачей. Оно позволит обобщить накопленный опыт, выявить факторы, тормозящие ее становление и разработать рекомендации по дальнейшему ее совершенствованию. В конечном счете, это должно способствовать повышению эффективности производства в молочном скотоводстве и перерабатывающей промышленности и наиболее полному удовлетворению потребностей населения в молоке и молочных продуктах.
Настоящее диссертационное исследование выполнено в соответствии с паспортом специальностей ВАК 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (АПК и сельское хозяйство), по научному направлению: 15.32 - Теория эффективных межотраслевых и межрегиональных взаимодействий в процессе становления единого продовольственного рынка России; обоснование вариантов и альтернатив формирования продовольственных рынков и стратегии их интеграции; 15.33 - Государственная поддержка и регулирование агропромышленного производства, предприятий и отраслей сельского хозяйства; 15.45 — Система продовольственных и потребительских кооперативов в агропромышленном комплексе, развитие межхозяйственной кооперации.
Состояние изученности проблемы. Проблемы конкуренции, становления и функционирования конкурентной среды исследованы в трудах многих зарубежных и отечественных ученых: А. Смита, Д. Рикардо, Д. Робинсон, Ф. Хайека, П. Самуэльсона, М. Портера, В. Леонтьева, С. Шаталина,
P.A. Фатхутдинова, А.К. Осипова, М.Н. Малыша, И.Н. Герчиковой, Е.А.
Горбашко, М.Г. Доменской и других. В своих исследованиях они раскрыли

Рынок молока и молочной продукции - один из крупнейших рынков сельскохозяйственной продукции республики. Он представлен 54 районами Республики, в которых действуют 1030 предприятий различных форм хозяйствования, 4237 крестьянских (фермерских) хозяйств и 559тыс. личных хозяйств населения, 42 молокоперерабатывающими предприятиями и 70 мини -заводами (приложение 1,2).
Рынок молока и молочной продукции представлен двумя товарными группами: непереработанным молоком и молочными продуктами промышленной переработки. Поэтому при движении от предприятия до конечного потребителя этот товар обращается на нескольких рынках. Нами выделены четыре основных группы рынков молока и молочной продукции:
- рынок оптовых покупок непереработанного молока;
- рынок единичных покупок частично переработанного (пастеризация) молока;
- рынок оптовых покупок молочных продуктов промышленной переработки;
1 ; •
- рынок единичных покупок молокопродуктов промышленной переработки.
Рынок молока определяют такие параметры как продуктовые и географические границы, состав продавцов и покупателей. Применительно к рынку молока и молочной продукции эти данные представлены в таблице 3.
Рынки всех четырех товарных групп направлены на удовлетворение потребностей населения, поскольку молоко и молочные продукты являются продуктами повседневного спроса населения.
Определяя географические границы рынка молока и молочной продукции, мы исходили из того, что основное количество продавцов и покупателей находится на территории республики. Поэтому данный рынок можно считать региональным рынком молока и молочной продукции Республики Башкортостан.
Насыщение регионального рынка молоком и молочной продукцией зависит от объема товарных ресурсов, которые состоят из объемов производства в Республике, завозимых ресурсов из других регионов России, экспорта