Повышение конкурентоспособности как механизм устойчивого развития экономики предприятий по переработке молока : на материалах Республики Дагестан

• Автор: Залибекова, Дайганат Залибековна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Махачкала
• Количество страниц: 175 с.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Сущность и экономическое содержание конкурентоспособности предприятия
1.2. Теоретические аспекты управления факторами конкурентоспособности предприятия
1.3. Методические подходы к управлению конкурентоспособностью предприятия
ГЛАВА 2. МЕХАНИЗМ РЕАЛИЗАЦИИ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН
2.1. Современное состояние и перспективы развития предприятий по переработке молока Российской Федерации и Республики Дагестан
2.2. Исследование факторов и оценка конкурентоспособности предприятий по переработке молока Республики Дагестан
2.3. Эффективность маркетинговых исследований - основное направление повышения конкурентоспособности предприятий
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА
3.1. Ресурсное обеспечение повышения качества молочной продукции
3.2. Повышение эффективности управления персоналом
3.3. Разработка стратегий действий предприятий по переработке молока Республики Дагестан на основе использования оптимизационных моделей
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. Из всей совокупности факторов, определяющих благосостояние народа, важнейшая роль принадлежит обеспечению населения страны высококачественными и разнообразными продуктами питания, среди которых важное место занимают молочные продукты.
Предприятия пищевой промышленности находятся в сложных условиях постоянно меняющейся рыночной среды. Складывающаяся в современных условиях рыночная среда требует создания конкурентоспособных производств с эффективной системой управления.
За последние несколько лет в развитии отрасли по переработке молока наметились существенные сдвиги. Но несмотря на успехи отрасли, важное значение отводится вопросу повышения конкурентоспособности предприятий по переработке молока для обеспечения в достаточном количестве населения страны этой продукцией.
Сегодня более 40% продовольствия импортируется, причем почти вся завозимая продукция низкосортная и генетически модифицирована. Качество импортной молочной продукции значительно уступает качеству продукции отечественных производителей.
Необходимость обеспечения продовольственной безопасности страны требует создания конкурентоспособных предприятий во всех отраслях АПК, в том числе и в отраслях пищевой промышленности.
Для того, чтобы предприятия по переработке молока создавали конкурентоспособную продукцию и сами были конкурентоспособными, продовольственное обеспечение населения республики достигло достаточного уровня, необходимо разрабатывать теоретические и практические ориентиры перехода к новым стадиям экономического роста на основе внедрения инновационных технологий, современных видов оборудования, качественного

уровня управления и квалификации кадров при постоянном снижении затрат и росте производительности труда.
Повышение конкурентоспособности предприятий по переработке молока, разработка эффективного механизма устойчивого их развития, актуальность этих проблем, их недостаточная теоретическая и практическая разработанность на региональном уровне, определили выбор темы диссертационного исследования и обусловили ее актуальность.
Степень разработанности проблемы. Теоретические и практические аспекты повышения конкурентоспособности предприятий обстоятельно разработаны в трудах зарубежных учёных, таких как Ансофф И., Альберт М., Котлер Ф., Ламбен Ж. Ж., Мескон М., Портер М., Стрикленд А., Томпсон А., Хедоури X. и др.
Значительный вклад в разработку проблемы внесли труды отечественных учёных Андрианова В., Азоева Т., Барышева А., Власова В., Винокурова
В., Градова А.., Заявьялова П., Кныша М, Фатхутдинова Р., Хадеева Ф., Магомедова А.Ш., Гасанова А.Т. и др.
Весь накопленный исследовательский материал сохраняет своё значение. Однако теоретические и практические аспекты повышения конкурентоспособности предприятий создавались на опыте развитых стран и не адаптированы к современным отечественным условиям. В этой области остаётся ряд нерешённых проблем, касающихся вопросов повышения конкурентоспособности предприятий по переработке молока. И хотя мы в своих исследованиях использовали идеи западных и отечественных специалистов по изучаемой проблеме, у нас возникла потребность в системном анализе механизма повышения конкурентоспособности предприятий по переработке молока, а также их адаптация к рыночным условиям.
Отмеченные выше обстоятельства и предопределили цель, задачи и направления диссертационного исследования.
Цели и задачи исследования. Цель исследования заключалась в разработке научно обоснованных теоретических и практических рекомендаций

Таблица8
Производство молока по федеральным округам Российской Федерации
Округ Производство молока по федеральным округам РФ, тыс.т.
2005 г К соответствую щему периоду 2004 г., в % Доля региона в 2004 г., в % Доля региона в 2005 г., в %
Всего по России 33500 101,7 100,0 100,0
Центральный 7560,8 99,1 23,3 22,6
Северо-западный 2211,5 98,6 6,8 6,6
Южный 4660,2 103,3 13,5 13,9
Приволжский 10299,1 103,2 30,4 30,8
Уральский 2177,5 99,6 6,7 6,5
Сибирский 5918,7 103,8 17,2 17,7
Дальневосточный 639,6 98,7 2,0 1,9
Источник
Самым крупным производителем молока является Приволжский федеральный округ, таблица 8. Его доля составляет 30% общероссийского объема выпуска, а производители этого региона в 2005 г. произвели 10299,1 тыс.т. молока и обеспечили прирост объемов на 3,25% по сравнению с 2004 г. После Центрального и Сибирского федерального округов четвертое место занимает Южный федеральный округ, объем производства молока в котором составил 4660,2 тыс.т. и обеспечил прирост объемов на 3,3% по сравнению с 2004 г.
Обеспечить прирост объемов выпуска продукции в Южном федеральном округе смогли - Республика Дагестан (4,3%), Республика Ингушетия (32,3%), Кабардино-Балкарская Республика (3,2), Республика Калмыкия (0,1%), Карачаево-Черкесская Республика (1,1%), Республика Северная Осетия - Алания (8,1%); края: Краснодарский (3,9%) и Ставропольский (1,4%); области: Астраханская (2,8%) и Ростовская (5,7%).
Объемы производства молока в 2005 г. по Южному федеральному округу составили, таблица 9.