Развитие сельскохозяйственных потребительских кооперативов мясного направления : на материалах Пензенской области

• Автор: Зотова, Ольга Борисовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 131 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КООПЕРАТИВОВ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ
1.1 Сущность кооперативных отношений в аграрном секторе экономики.
1.2 Развитие сельскохозяйственной кооперации в России и за рубежом .
1.3 Особенности территориальной организации сельскохозяйственных
потребительских кооперативов мясного направления
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ В ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1 Малые формы хозяйствования как основа развития сельскохозяйственной потребительской кооперации региона
2.2 Организация деятельности потребительских кооперативов мясного направления в регионе
2.3 Государственная поддержка системы сельскохозяйственной
потребительской кооперации
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КООПЕРАТИВОВ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ
3.1 Формирование перспективной организационно-экономической модели сельскохозяйственного потребительского кооператива мясного направления
3.2 Рациональное размещение потребительских кооперативов мясного направления
3.3 Совершенствование государственной поддержки
сельскохозяйственной потребительской кооперации региона
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Важной составляющей обеспечения продовольственной безопасности государства является производство в достаточном объеме мяса и мясопродуктов. Согласно данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации доля отечественных товаропроизводителей должна составлять не менее 85%. В 2008 году данный показатель составил менее 70%. При этом следует отметить, что дефицит обусловлен, прежде всего, низким уровнем производства мяса свиней и крупного рогатого скота.
Несмотря на рост в последние годы объемов производства мяса в сельскохозяйственных организациях, по-прежнему существенной остается роль личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств. Практика реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» и государственной программы «Развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» показала, что малый и средний бизнес особенно остро нуждается в создании инфраструктуры поддержки в форме сельскохозяйственных потребительских кооперативов (СПоК), развитии системы кооперации по сбыту, снабжению, обслуживанию, которая учитывала бы потребности и специфику производства, в том числе и мясной продукции. Неудачные попытки повсеместной организации СПоКов без достаточного научного обоснования их развития привели к неутешительным результатам, практически более чем половина зарегистрированных кооперативов не смогли полноценно начать свою деятельность. При этом допущенные ошибки в создании, нерациональное территориальное размещение действующих и вновь организуемых сельскохозяйственных потребительских кооперативов по производству и переработке мяса привели к снижению эффективности их функционирования, что выражается в увеличении себестоимости продукции и снижении её качества. Поэтому разработка научно-обоснованных рекомендаций по созданию и развитию на региональном

уровне потребительских кооперативов, вовлекающих в сферу производства малые формы хозяйствования, является актуальной.
Степень разработанности проблемы. Теоретические положения кооперативного движения и кооперативных форм хозяйствования создавались и развивались многими поколениями ученых и кооператоров-практиков. Основателями научной школы кооперации являются Р. Оуэн, Ш. Фурье, Ф. Лассаль. Основоположниками теории кооперации в России признаны Н.Г. Чернышевский, В.Ф. Тотомианц, М.И. Туган-Барановский. К представителям научной школы аграрной кооперации традиционно относят С.Н. Прокоповича, К.А. Пажитнова, A.B. Чаянова, H.A. Рыбникова и др. Именно эти ученые разработали теоретические подходы и научно-практические рекомендации по созданию и функционированию сельскохозяйственных кооперативов.
Изучению различных видов межхозяйственного и агропромышленного кооперирования были посвящены работы экономистов-аграриев современного периода: И.Н. Буздалова, И.П. Глебова, A.A. Никонова, A.A. Черняева, В.М. Пахомова, A.B. Ткача и др. Труды указанных ученых могут служить основой для изучения опыта развития сельскохозяйственной потребительской кооперации.
В процессе анализа сущности потребительской кооперации автор также опирался на труды отечественных ученых В.Г. Бадаева, В.В. Зотова, В.Д. Львова, А. Нестеренко, и др. последователей институционализма в аграрном секторе: А.И. Амосова, А.Ф. Серкова, Л.И Крутовой, И.В. Палаткина.
Теоретические и методологические положения, сформулированные в работах Л.И. Абалкина, В.Г. Андрийчука, В.Ф.Башмачникова, Ю.В. Василенко, A.B. Петрикова, Б.И. Пошкуса, В.Я. Узуна, Е.С. Оглоблина, В.Н. Хлыстуна, Д.Б. Эпштейна, послужили основой научного анализа и разработки практических рекомендаций по развитию потребительских кооперативов.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является уточнение теоретических положений и разработка научно обоснован-

водства мяса и его переработки. При этом производственно-территориальные связи формируются вокруг основных элементов этой структуры - производства и переработки мяса.
Поскольку биологическая специфика крупного рогатого скота по сравнению с другими видами животных позволяет поедать в значительных размерах объемный растительный корм, транспортировка которого менее эффективна по сравнению с использованием в районах его производства, то, соответственно, и территориальное рассредоточение выращивания скота будет осуществляться в значительной степени в зависимости от уровня развития кормопроизводства. В частности, высокий уровень концентрации откорма крупного рогатого скота, достигается в районах интенсивного земледелия путем использования концентратов, сочных, зеленых, грубых кормов на основе утилизации отходов переработки сахарной свеклы.
Скотоводческое сырье относится к одному из транспортоемких видов продукции. При этом существенно, что его скоропортящийся характер обусловливает малую транспортабельность и ограниченность периода хранения.
При перевозке живого скота условия содержания в пути значительно хуже, чем на ферме или пастбищах, при длительных перевозках, как правило, скот значительно теряет в массе (при транспортировке его на расстояние 300км достигает 4-5% от общей массы). Продолжительность транспортировки зависит от степени пространственной разобщенности районов выращивания и переработки скота.
Существенно и то, что переработка мяса относится к тем производствам, которые из одного вида сырья производят множество видов продукта, отличающихся свойствами, составом и питательностью.
Следует отметить, что размещение потребительских кооперативов занимающихся переработкой и сбытом мяса и мясопродуктов усложнено тем, что производство тяготеет как к районам потребления, так и к источникам сырья. Одни авторы считают, что в этом случае особенно проявляется транспортный фактор. При размещении производства в районах потребления увеличиваются