Разработка эффективной стратегии управления предприятиями пищевой промышленности

• Автор: Дорохина, Екатерина Михайловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 265 с.

1. СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К РАЗРАБОТКЕ СТРАТЕГИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРОМЫШЛЕННЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ
1.1. Основные научные направления разработки стратегии управления предприятием
1.2. Системный подход и применение научных методов в процессе разработки стратегии
1.3. Система информационного обеспечения процесса разработки стратегии управления промышленным предприятием
2. СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УПРАВЛЕНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
2.1. Анализ современного состояния отрасли пищевой промышленности России
2.2. Оценка эффективности деятельности и управления предприятий пищевой отрасли на примере Орловской области
2.3. Стратифицированная модель анализа и формирования системы стратегий предприятия пищевой промышленности
3. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗРАБОТКЕ СТРАТЕГИЙ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Формирование многослойной модели принятия решений в процессе разработки стратегии
3.2. Разработка системы стратегий управления предприятием пищевой
промышленности с учетом специфики отрасли
3.2 Организация информационного обеспечения разработки стратегии
управления предприятием пищевой промышленности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ А - Процесс выработки стратегии по И. Ансоффу
ПРИЛОЖЕНИЕ Б - Научные методы принятия стратегических решений
ПРИЛОЖЕНИЕ В - Показатели деятельности и факторы развития пищевой
промышленности России
ПРИЛОЖЕНИЕ Г - Показатели деятельности и факторы развития пищевой
промышленности Орловской области
ПРИЛОЖЕНИЕ Д - Сравнительная характеристика организационных структур управления
ПРИЛОЖЕНИЕ Е - Анализ развития управления в США, Западной Европе и
России
ПРИЛОЖЕНИЕ И - Классификации базисных стратегий управления
предприятием
ПРИЛОЖЕНИЕ К - Иерархические структуры М. Месаровича
ПРИЛОЖЕНИЕ Л - Политика качества ООО «ЛКФ»
ПРИЛОЖЕНИЕ М - Определение стратегических целей ООО "ЛКФ"
ПРИЛОЖЕНИЕ Н- Трехмерный SWOT-aнaлиз для ООО "ЛКФ"
ПРИЛОЖЕ1ТИЕ П - Алгоритмы выбора альтернативных стратегий
ПРИЛОЖЕНИЕ Р - Оценка стратегий методом теории статистических игр ПРИЛОЖЕНИЕ С - Методика разработки комплексного стратегического
плана деятельности предприятия пищевой промышленности
ПРИЛОЖЕЕЕИЕ Т - Перечень показателей, необходимых для разработки
стратегии предприятия
ПРИЛОЖЕНИЕ Ф - Оценка элементов системы информационного
обеспечения
ПРИЛОЖЕНИЕ Ц - Положение о Координационном совете по стратегическим вопросам

Актуальность темы исследования. Концепция стратегического менеджмента в течение последних 40-50 лет находится в центре научного осмысления. Это диктуется наступившей в странах с развитой экономикой эпохой «динамического производства» или «насыщенного рынка», требующей от предприятия адаптации к рыночным условиям. Глобализация конкуренции определяет стремление предприятий во всем мире пересмотреть опыт управления в пользу методов, применяемых в этих странах.
Указанная проблема актуальна и для нашей страны. В ряде исследований отмечено, что системы управления предприятиями в России отстают в развитии, например, от американских, на 15-20 лет. Институциональное состояние российской экономики оценивается как переход от «массового производства» к «насыщенному производству». Подобное отставание экономики создает дополнительную опасность жизнедеятельности российских промышленных предприятий в условиях глобальной конкуренции.
Важность выживания предприятий пищевой промышленности в условиях международной конкуренции обусловлена значением производства
собственных продуктов питания для обеспечения стратегической безопасности
страны. Один из ее пороговых индикаторов - доля импортного продовольствия, которая не должна превышать 25% от общего объема потребления продовольственных товаров в стране. В течение десяти лет этот показатель находился в пределах 30-50 %, что свидетельствует о неудовлетворительном состоянии отрасли. Данное обстоятельство создает объективную
необходимость реструктуризации систем управления российских предприятий пищевой промышленности, в первую очередь за счет внедрения методик стратегического менеджмента.
Состояние изученности проблемы. Концепция стратегического
менеджмента, появившаяся в 1970-е годы в США, разработана в трудах зарубежных ученых: И. Ансоффа, У. Глюка, П. Дойля, П. Друкера, Дж. Куинна, Г. Минцберга, С. О’Доннела, Дж. О’Шоннеси, В. Сате, П. Сенге, Р. Стейси,
По мере необходимости в состав участников информационной системы также могут входить диспетчеры, обеспечивающие координацию работы отельных участков и процедур обработки информации. Численность данной категории персонала будет прямо зависеть от размеров и степени сложности системы информационного обеспечения, которые, в свою очередь будут связаны с размерами предприятия, осуществляющего разработку своей стратегии.
Таким образом, в функционировании системы информационного обеспечения разработки стратегии участвуют две категории персонала:
- собственно стратегический персонал, работающий на «входе» и «выходе» системы (исполнители и ЛПР);
- непосредственно системный персонал (специалисты-аналитики, операторы, диспетчеры, инженеры), находящийся в контуре системы.
Важным моментом является целеполагание работы обеих категорий персонала, т. к. системный персонал не должен замыкаться исключительно в узких задачах обработки информации. Его деятельность необходимо подчинять основной цели существования системы - разработке стратегии управления предприятия.
При построении такой системы и распределении обязанностей необходимо учитывать размер и отраслевую специфику промышленного предприятия, для которого разрабатывается стратегия. Эти факторы будут задавать следующие параметры системы информационного обеспечения разработки стратегии:
- объем привлекаемых информационных ресурсов (в том числе объем данных, количество источников и каналов получения информации);
- охват задач, уровень сложности, стоимость используемой информационной технологии (в том числе аппаратных и программных средств);
- количество и состав людей-участников системы.
Правильно сформированная система информационного обеспечения