Современные тенденции развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг : На материалах российских сетевых компаний по доставке продуктов питания

• Автор: Радченко, Владимир Евгеньевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 150 с. : ил.

Глава 1 Организационно-экономические формы хозяйствования в сфере услуг
1.1. Развитие сферы услуг в современной экономике
1.2. Сеть как организационно-экономическая форма хозяйствования
Глава 2 Тенденции развития сетевой организации услуг
2.1. Торговые сети и тенденции их развития
2.2. Электронная торговля как основа сетевой организации
2.3. Развитие услуг по приготовлению и доставке продуктов питания
Глава 3 Основные направления реструктуризации предприятий сферы
услуг
3.1. Особенности и пути реструктуризации предприятий сферы услуг
3.2. Развитие маркетинга сетевых организаций
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

В постиндустриальном обществе производством услуг занята преобладающая часть работников. В России за последние 15 лет сфера услуг также получила существенное развитие. В этой сфере производится более половины ВВП. Однако отраслевая структура и формы хозяйствования в этой сфере далеко не полностью отвечают требованиям перехода к постиндустриальному обществу.
Преимущественное развития получили торгово-посреднические и элитные бытовые услуги (дизайн, фитнес, зарубежный туризм, ресторанный бизнес, ремонт иностранных автомашин, шоу-бизнес и т.д.). Незначителен удельный вес инновационных и консультационных услуг. Практически не развиваются массовые бытовые услуги в малых городах и сёлах. Среди организационно-экономических форм, хозяйствования в сфере услуг до сих пор преобладало предпринимательство без образования юридического лица, неспособное осваивать современные технологии и конкурировать с транснациональными сетями, особенно после вступления России в ВТО.
Вышеизложенное определяет актуальность темы диссертации.
В экономической литературе эти проблемы стали рассматриваться лишь в последние годы.
Теоретические основы производства услуг как наиболее динамичного сектора современной экономики рассматриваются в работах Г.Беквита, Е.Н.Жильцова, М.М.Качуриной, В.В.Кулибановой, В.А.Мартынова,
В.Д.Шопенко и ряда других отечественных и зарубежных экономистов. Вопросы хозяйственных сетей как наиболее эффективной в современных условиях формы организации бизнеса в сфере услуг представлены в работах И.Ансоффа, А.Беляева и Э.Короткова, П.Друкера, Б.З.Мильнера,
А.И.Пригожина, В.А.Сердюка и ряда других авторов.
Работы вышеуказанных авторов внесли значительный вклад в изучение сферы услуг. Однако формы взаимодействия предприятий и характер их
интеграции, то есть организационно-экономические формы хозяйствования в рассматриваемой сфере до сих пор не были предметом специального исследования
Цель и задачи диссертационного исследования. Основная цель диссертационного исследования заключается в выявлении тенденций развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг и обосновании основных направлений реструктуризации предприятий в сфере услуг по приготовлению и доставке продуктов питания.
Эту цель конкретизируют следующие задачи исследования, определяющие его логику и структуру:
- уточнить основные тенденции развития сферы услуг при переходе к постиндустриальной экономике;
- обосновать роль хозяйственных сетей как наиболее эффективной организационно-экономической формы производства массовых услуг;
выявить тенденции развития торговых сетей в России начала XXI
века;
- определить роль электронной торговли в развитии сетевой формы хозяйствования в сфере услуг;
- обосновать основные направления реструктуризации предприятий сферы услуг, связанные с изменением структуры спроса, развитием маркетинга и сетевых форм организации.
Предметом исследования в работе являются организационноэкономические формы хозяйствования в современной сфере услуг.
Объект исследования - развитие сетевых форм организации услуг по приготовлению и доставке продуктов питания в России в конце XX - начале XXI века.
Методологической и теоретической основой диссертационной работы являются концептуальные исследования производства услуг и хозяйственных сетей, представленные в трудах отечественных и зарубежных авторов, положения современной институциональной теории и теории

В семерку ведущих сетей входят Wal-Mart, британская B&Q, германская OBI, французские Auchan и Leroy Merlin, испанская Spain Discount и японская 7-Eleven. Готовятся к подписанию контракты с другими розничными гигантами - шведской IKEA и французской Carrefour, которые собираются расширять уже существующие подразделения.
Китайская компания Li Ning, имеющая 2.000 предприятий, занимает 12.4% рынка. Сети приобретают до 80% товаров, включая бытовую технику, у местных производителей и выступают в качестве спонсоров олимпиады 2008 г.
Шведская семейная компания IKEA, возглавляемая инвестиционным фондом, владеет 186 магазинами в 31 стране (20 из них - на франчайзинге), промышленной группой Swedwood, голландской INGKA (30 мебельных фабрик) и др. (общий оборот более 12 млрд.долл.). В России сеть к 2007 г. будет включать 15 крупных магазинов с оборотом 300-400 млн.долл. (до 5 в Москве, 2 - в Петербурге). Они специализируются на продаже недорогой мебели и сопутствующих изделий для типовых квартир 28-35 кв.м. Часть мебели закупается у местных производителей. В России действует более 100 средних и крупных мебельных фабрик, но только 10 из них («Шатура» и др.) активно развиваются, 50 ведут лишь сборку мебели, в основном, из импортных полуфабрикатов. IKEA рассчитывает занять видное место на этом рынке
3. Доля супермаркетов, гипермаркетов и дискаунтеров, входящих в сети, выросла в 2001-2004 гг. с 5-6 до 13-14%. Россию отличает рассредоточенность населения на огромной площади, его низкая плотность, слабое развитие автодорог. Поэтому крупные торговые центры создаются в городах с населением свыше 500 тыс. чел. Так, в Петербурге в 2005 г. действовало 50, строилось 30 и проектировалось более 40 торговых центров («Гулливер» у м. «Старая Деревня», 3-я очередь комплекса «Меркурий» и др.). В комплексе «Гулливер» размещаются предприятия сетей «Вещь», «Рамстор», «Матрица», в комплексе у Удельного парка - Lady and Gentleman,