Управление затратами на производство продукции молочного скотоводства : На материалах сельскохозяйственных предприятий Орловской области

• Автор: Козявин, Алексей Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 213 с. : ил.

ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ
1Л. Сущность затрат как объекта управления
1.2. Система управления затратами на предприятии
1.3. Бюджетирование затрат на производство продукции молочного скотоводства
ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Состояние и развитие молочного скотоводства
2.2. Эффективность производства молока и факторы её обуславливающие
2.3. Динамика, структура и факторы изменения себестоимости производства молока
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ И ПУТИ СНИЖЕНИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
3.1. Прогнозирование и моделирование уровня себестоимости молока
3.2. Совершенствование управления затратами на производство продукции молочного скотоводства
3.3. Пути снижения затрат на производство продукции молочного скотоводства
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. В условиях рыночных отношений перед экономикой страны поставлена задача формирования эффективного конкурентоспособного сельскохозяйственного производства и постоянного поиска резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции. Однако, за период рыночных преобразований в отрасли молочного скотоводства, как и во всем сельском хозяйстве Российской Федерации, произошел существенный спад производства. Реформирование отрасли, направленное на изменение форм собственности и хозяйствования не привело к достижению ожидаемых положительных результатов. Для обеспечения конкурентоспособности и расширенного воспроизводства возникает объективная необходимость комплексного и качественного подъема уровня ведения хозяйственной деятельности в данной отрасли. С учетом этого, приоритетным направлением развития молочного скотоводства является организация эффективного управления производственными процессами на основе внедрения на предприятиях системы управления затратами.
Управление затратами предполагает рациональное использование имеющихся внутренних ресурсов, через определение их оптимального уровня и организации контроля за соблюдением данного уровня посредством прогнозирования, планирования, координации, мотивации, учета и анализа затрат на производство и реализацию продукции.
Изменение среды функционирования сельскохозяйственных предприятий, предопределяет необходимость внесения изменений в организацию и методы прогнозирования, планирования, контроля и анализа затрат. В условиях рыночной системы хозяйствования управление затратами на предприятии должно быть связано с финансовым управлением. Такая задача может быть решена бюджетированием затрат, то есть построением на предприятии системы бюджетного планирования и контроля затрат.

Таким образом, задача разработки методики бюджетирования затрат как механизма управления затратами, является актуальной и имеет как научно -методическое, так и практическое значение.
Степень разработанности проблемы. Проблемы становления, развития управления на основе бюджетирования затрат достаточно глубоко и всесторонне изучены в работах отечественных и зарубежных ученых. Наиболее существенный вклад в развитие теории управления затратами и бюджетирования внесли: X. Андерсон, В. Говиндараджан, К. Друри, Э. Майер, Р. Манн, Дж. Сигел, Дж. Форстер, Г.Т. Хоригрен,., Дж. Шанк, и др.
Среди отечественных ученых следует отметить работы: Е.А. Ананьки-ной, А. Бочкарева, С.А. Бороненковой, М.А. Бахрушиной, О.В.Грушина,
H.A. Ермаковой, В. Н. Едроновой, JI.A. Зимаковой, В.П. Кустарева, С.А. Котлярова, Т.П. Карповой, О.Д. Кавериной, В.Г. Лебедева, Е.А Мочалиной,
С.А. Стукова, Г.Р. Хамидуллиной, В. Е. Хруцкого, К.В. Щиборща и др.
Вместе с тем вопросы теоретического и методического значения, организации управления затратами и бюджетирования применительно к агропромышленному комплексу недостаточно исследованы. Неразработанность проблемы постановки системы управления затратами и бюджетирования на сельскохозяйственных предприятиях и полное отсутствие концепции их становления определило выбор темы, цели и задачи исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке научно-методических подходов и практических рекомендаций по внедрению системы управления и использования прогнозирования, бюджетного планирования в управлении затратами в молочном скотоводстве.
Цель исследования предопределяет постановку и решение следующих задач:
- уточнить теоретическое содержание и методологические основы управления затратами;
- определить сущность затрат как объекта управления;
Следует согласиться с мнением Гукасяна А.Г. Гаджиева Н.Г., A.A. Грудкина, Д К. Шанком, В. Говиндараджаном и др. [30,35,37,41,43,48,50,53,54], что в условиях рыночной системы хозяйствования управление затратами на предприятии должно быть связано с финансовым управлением. Такая задача может быть решена бюджетированием затрат, то есть построением на предприятии системы бюджетного планирования, контроля и анализа затрат и финансовых ресурсов.
Таким образом, в целях повышения эффективности функционирования системы управления затратами, по нашему мнению, необходимо использовать один из эффективных инструментов финансового менеджмента - бюджетное планирование (бюджетирование).
Необходимо отметить, что среди отечественных экономистов нет единого мнения по поводу, того, что же такое бюджетирование. В экономической литературе данный термин определяют по-разному.
К.В. Щиборщ [150, с. 3-5] рассматривает бюджетирование, как управленческое планирование, под которым понимается поставленная на регулярную основу система «сквозного» (комплексного планирования), контроля и анализа хозяйственной деятельности.
Хруцкий В.Е., Т.В. Сизова, В.В. Гамаюнов [140, с.22] считают бюджетирование технологией финансового планирования, учета и контроля доходов и расходов, получаемых от бизнеса на всех уровнях управления, которая позволяет анализировать прогнозируемые и полученные финансовые показатели.
Следует также, отметить подход Ермаковой H.A. [32,82], согласно которому бюджетирование в общем виде можно представить как информационную систему внутрифирменного, корпоративного управления на базе функционирования центров ответственности, с помощью определенных финансовых инструментов, называемых бюджетами.
Таким образом можно сказать, что в узком значении бюджетирование -инструмент внутрифирменного планирования, в более широком смысле оно