Повышение эффективности овощеводства защищенного грунта в северных условиях

• Автор: Андреева, Мария Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Вологда
• Количество страниц: 186 с.

1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОВОЩЕВОДСТВА

1.1. Овощи в питании населения России

1.2. Овощеводческий подкомплекс в системе АПК

1.3. Методика измерения экономической эффективности производства овощей

2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА В СЕВЕРНЫХ УСЛОВИЯХ

2.1. Специфика производства овощей в северных условиях

2.2. Современное состояние овощеводства защищенного грунта в Архангельской области

2.2.1. Экономические тенденции функционирования отрасли

2.2.2. Эффективность производства овощей в тепличных

, комбинатах

3. НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ В ТЕПЛИЧНЫХ КОМБИНАТАХ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Интенсификация производства овощей
3.2. Инновационные и энергоресурсосберегающие технологии в развитии овощеводства защищенного грунта
3.3. Оптимизация системы технологий производства овощей
3.3.1. Экономико-математическое моделирование
в выборе инновационных технологий
3.3.2. Решения сценарных экономико-математических задач
и обоснование оптимального варианта
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы исследования. Рациональное питание населения различных возрастных групп - одно из основных условий для их нормального физического и нервно-психического развития, высокой сопротивляемости к различным заболеваниям и другим вредным факторам внешней среды. В обеспечении рационального, здорового питания важную роль играют овощи, которые являются существенным компонентом рациона человека. Многие овощные культуры обладают целебными и диетическими свойствами, способствуют предупреждению ряда заболеваний, наряду с фруктами являются основными источниками витаминов и минеральных солей. Систематическое и достаточное потребление овощей улучшает здоровье, повышает работоспособность и продолжительность жизни человека.
Суровые дискомфортные природные условия Севера России вызывают у живущего здесь населения отрицательные сдвиги в функциональном состоянии организма в целом, его здоровье и работоспособности. Для нормального функционирования организма человека в северных условиях необходима повышенная суточная норма витаминов и минеральных веществ, баланс которых поддерживается за счет присутствия в рационе питания необходимого количества свежих овощей. Так как большинство овощных культур вследствие длительного вегетационного периода не могут в северных условиях выращиваться в открытом грунте, то местное производство овощей в защищенном грунте является реальным источником снабжения населения свежими овощами во внесезонное время года.
К северным регионам относится Архангельская область, производство овощей в тепличных предприятиях которой за последние годы заметно снизилось. Большинство теплиц работает более 25 лет, материально-техническая база их морально и физически устарела и требует незамедлительной реконструкции и капитального ремонта. Строительство новых теплиц в регионе не ведется. Из-за отсутствия в хозяйствах средств на поддержание в рабочем состоянии часть зимних и пленочных теплиц выведена из оборота. Применяемые
технологии выращивания овощей исчерпали свои возможности повышения урожайности и являются весьма энергоемкими. Неудовлетворительное экономическое состояние тепличных предприятий, связанное с постоянным повышением цен на энергоносители и другие средства производства, не только не позволяет своевременно осуществлять реконструкцию, внедрять энергосберегающие технологии, а некоторые предприятия поставило на грань закрытия.
В результате значительная часть населения, проживающего и работающего в северных условиях, не обеспечивается во внесезонное время года необходимыми для нормального функционирования организма витаминами и минеральными веществами. В связи с этим тепличным предприятиям региона необходимо не только увеличить производство овощной продукции, но и расширить ее ассортимент, улучшить качество, уменьшить сезонность поступления свежих овощей.
В сложившейся ситуации необходима разработка направлений по повышению экономической эффективности овощеводства защищенного грунта с учетом специфики производства в северных условиях. При этом приоритетным направлением является активная энерго- и ресурсосберегающая политика на базе использования инновационных технологий.
Состояние изученности проблемы. Исследованию теоретических и прикладных аспектов развития овощеводства защищенного грунта посвящены труды многих ученых: Ю.И. Агирбова, Э.А. Алиева, В.А. Брызгалова, С.Ф. Ващенко, А.П. Григорьева, A.A. Дубовицкого, B.C. Желобаева, A.A. Жученко,
В.Г. Казеко, Н.Я. Коваленко, С.С. Литвинова, В.Е. Мельникова, И.А. Минакова,
H.A. Нестругина, Г. Осиповой, Г.И. Тараканова и др. Однако следует заметить, что исследуются, как правило, отдельные вопросы экономики, организации и развития отрасли без акцентирования внимания на особенностях функционирования и проблемах тепличных предприятий в северных условиях. Необходимы дальнейшие исследования факторов, определяющих эффективность овощеводства защищенного грунта в условиях Севера, выявление резервов и приоритетных направлений повышения экономической эффективности отрасли.
сооружений. В них возможно создавать оптимальные условия не только для развития растений, но и для размещения технологического оборудования, работы обслуживающего персонала. В теплицах по сравнению с парниками и утепленным грунтом выше производительность труда и культура производства; они позволяют сгладить сезонность сельскохозяйственного производства, приблизить его к промышленному.
Теплично-овощные комплексы в северном регионе содержат в качестве основных производственных сооружений зимние теплицы, играющие определяющую роль в поставке свежих овощей в зимние и ранние весенние месяцы. Зимние теплицы по сравнению с другими сооружениями, в т.ч. весенними теплицами, используются интенсивнее: дают больше продукции с единицы площади, отличаются более высоким уровнем рентабельности. Соотношение между площадями зимних и пленочных теплиц в тепличном комплексе может быть разным, но оптимальным для северной зоны считается 1,5:1 или 2:1 [78].
Зимние теплицы в северном регионе довольно металлоемки, со стеклянным покрытием, в них используется мощная обогревательная система. На их содержание требуются большие эксплуатационные расходы. В.Е. Мельников [78] рекомендует в районах вечной мерзлоты использовать конструкции со свайным фундаментом и продуваемым подпольем не менее 0,7 м из сборных железобетонных сплошных или ребристых плит, чтобы путем проточного воздуха избежать протаивания мерзлого грунта. В таких теплицах предусматривается двойное боковое остекление, система обогрева смешанного типа - трубная и калориферная.
Весенние теплицы имеют облегченную конструкцию из сплавов алюминия и дерева; для покрытия чаще всего используют полимерные материалы (пленки). Для обогрева таких теплиц применяют технический (водяной, паровой, электрический, воздушно-калориферный) и биологический виды обогрева, которые в большей степени сочетают с солнечным [91]. При правильной эксплуатации пленочных теплиц овощи и рассада поступают с более низкой