Стратегия управления экономическими рисками на предприятиях пищевой промышленности

• Автор: Короткова, Ирина Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 134 с. : ил.

Глава 1 - Теоретические аспекты возникновения и снижения экономических рисков
1.1 - Основные понятия и причины возникновения экономических рисков
1.2. — Систематизация условий и факторов возникновения
экономических рисков
1.3. - Классификация экономических рисков
Глава 2 - Диагностика состояния предприятий пищевой промышленности
2.1. - Динамика и тенденции развития предприятий пищевой промышленности
2.2. Алгоритм изучения эффективности производственнохозяйственной деятельности предприятий - объектов
исследования
2.3 - Выявление и анализ наиболее часто встречающихся рисков
на предприятиях пищевой промышленности
Глава 3 - Стратегия управления экономическими рисками на
предприятиях пищевой промышленности
3.1- Система методов оценки экономических рисков
3.2 - Научно-методические основы оценки рисков
в финансовой системе предприятий
3.3 - Перспективные направления снижения экономических рисков
на предприятиях пищевой промышленности
Выводы и предложения
Список использованной литературы

Актуальность темы диссертационного исследования. В современных условиях нестабильности экономических процессов в стране, под воздействием значительного числа факторов внешней сферы и мобильности рыночной конъюнктуры деятельность ряда предприятий не обеспечивает получение прибыли, необходимой для перспективного их развития.
Непредсказуемость рыночных ситуаций и высокая степень неопределенности приводят к возникновению убытков при закупке сырья и других ресурсов, производстве и реализации продукции, изменении политики конкурентов и установлении деловых контактов с поставщиками и потребителями.
Одним из важнейших направлений уменьшения убытков и снижения экономических рисков признано принятие менеджерами обоснованных управленческих решений, повышение качества продукции и заинтересованности персонала в результатах деятельности, соблюдение этики ведения бизнеса, внедрение корпоративной культуры во всех сферах деятельности.
Использование позитивного опыта других предприятий также, как и поиск научно-теоретических обоснований выбора приоритетных направлений снижения экономических рисков являются основой для повышения финансовой устойчивости предприятий.
Следовательно, выбор темы исследования можно аргументировать следующими обстоятельствами:
- усугубляющейся неопределенностью рыночной конъюнктуры и быстрым изменением спроса потребителей на продукцию;
- расширением сферы возникновения рисков, обусловленных как отраслевой, так национальной и международной конкуренцией за рынки сбыта продукции;
- отсутствием единой информационной системы государственного и
территориального уровня, обеспечивающей всех участников рыночной инфраструктуры, объективной информации о состоянии и движении товаров как на внутреннем, так и внешнем рынках;
- недостаточностью конкретизированных научно-методических положений по предвидению рисков при принятии управленческих решений на предприятиях пищевой промышленности.
Степень разработанности проблемы исследования. Теория управления экономическими рисками на микроэкономическом уровне создана такими выдающимися учеными мирового сообщества, как А.Смит, Д.М. Кейнс, Ф. Котлер, А. Маршалл, Й. Шумпетер, и другие.
Развитие теории управления и снижения экономических рисков нашло отражение в трудах их последователей, к которым следует отнести: Д. Аакера, В.М. Гранатурова, М.Г. Зайцева, Г.Б. Клейнера, Б.З. Мильнера, H.H. Тренева, Э.А. Уткина, П.Н. Шуляка и многих других.
В АПК пищевой и перерабатывающей промышленности исследование проблем, связанных со снижением рисков, проведено А.И. Алтуховым, И.П. Богомоловой, В.А. Бутковским, В.Д. Гончаровым, A.B. Гордеевым, В.В. Гусевым, В.В. Денискиным, А.Н. Жигаловым, А.Г. Зельднером, В.Г. Кайшевым, М.Д. Магомедовым, O.A. Масленниковой, Е.В. Минаевой, А.К. Павлюченковым, Т.Ф. Рябовой, Е.В. Стрелковым, Н.С. Тульской, O.K. Филатовым и многими другими.
Несмотря на огромную значимость разработанных положений имеется острая необходимость в выполнении исследований данной проблемы. Это обусловлено возникновением новых аспектов проблематики, наличием недостаточности научно-методических обоснований для выбора направлений снижения экономических рисков, а также отсутствием методов оценки их уровня в зависимости от различных факторов неопределенности.
Изложенное дает нам право заключить, что имеются все основания для выполнения исследования по актуальной теоретико-прикладной теме.

отрасли составляют 15,4%, что всего на 1,6% ниже, чем в пищевой промышленности в целом.
Удельный вес амортизации, несмотря на определенную сопоставимость стоимости основных фондов и стоимости реализуемой продукции, только в рыбной промышленности аналогичен ее величине в целом по стране (4,0%).
По промышленности страны ее значение не достигают 3,8%. Низкий уровень амортизационных отчисления свидетельствует о невозможности обновления оборудования и проведении реструктуризации производства, а также о недостаточной эффективности расходования средств и принятия необоснованных управленческих решений.
Именно по этой причине коэффициент обновления основных фондов в пищевой промышленности составил 3,3% в 2004 г., а коэффициент выбытия - 1,2%. Уровень износа и старения оборудования пищевых организаций в 2005 г. достиг 35%. Приведенные значения подтверждают наличие морального старения оборудования, низкое качество и конкурентоспособность продукции, а также невозможность обновления.
Следующий показатель, свидетельствующий о риске предприятий является, рентабельность реализованной пищевой продукции и рентабельность активов, которые имеют практически одинаковую тенденцию к снижению. Если рентабельность продукции снизилась с уровня 16,3% в 1995 г. до уровня 8,1% в 2004 г., т.е. более чем в 2 раза, то показатель рентабельности активов в 1995 г. имел значение 13,2%, а к 2004 г. - всего 6,7%, т.е. меньше почти в 2 раза.
Низкая рентабельность продукции и активов непосредственно связана с убыточностью предприятий. Как следует из официальной статистики, число убыточных пищевых организаций повысилось с 19,2% до 43,4% в 2004 г.
Об экономических рисках предприятий свидетельствуют такие показатели, как превышение кредиторской задолженности над дебиторской. Анализ информации, приведенной в таблице 7 свидетельствует, что по