Прогнозирование спроса как основа совершенствования организации производства на предприятии : на примере мясной продукции

• Автор: Парфенов, Сергей Дмитриевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 182 с. : ил.

Глава 1 Современное состояние и проблемы рынка

мясопродуктов

1.1 Тенденции производства, импорта и потребления

мясопродуктов

1.2 Современное состояние и тенденции развития

предприятий пищевой промышленности

1.3 Проблемы повышения спроса на мясную продукцию

Глава 2 Экономике - математические методы

прогнозирования спроса

2.1 Классификация методов прогнозирования спроса

2.2 Методы анализа временных рядов прогнозирования

спроса
2.3 Причинно - следственные методы и модели прогнозирования спроса
2.4 Методика прогнозирования спроса на основе анализа
рыночной эффективности товара
2.4.1 Модель оценки рыночной эффективности товара
2.4.2 Моделирование внешнего воздействия на спрос
2.4.3 Прогнозирование спроса и управление рыночной эффективностью товара

Глава 3 Методические аспекты прогнозирования спроса на
мясную продукцию
3.1 Построение факторных оценок для анализа рыночной эффективности товара
3.2 Оценка влияния факторов модели на эффективность продаж
3.3 Оценка прогноза спроса
Выводы
Библиографический список
Приложение 1
Приложение!
Приложение

Актуальность темы исследования. Рыночные механизмы регулирования хозяйственной деятельности обусловили появление и развитие конкурентной среды на внутреннем рынке России. В связи с этим изменились методы управления финансово-экономической и производственносбытовой сферами деятельности предприятия. Для эффективного управления предприятием в условиях рыночной экономики, когда стабильность предприятия и рентабельность осуществляемой деятельности зависят от востребованности на рынке произведенной продукции, необходимо иметь возможность адекватно оценивать величину рыночного спроса, его возможную динамику и перспективы развития в конкретном сегменте продаж. Для оптимального управления хозяйственной деятельностью требуются методы оценки экономического эффекта предпринимаемых управленческих решений в отношении производимой продукции, ее потребительских свойств, технологии производства, продвижения, каналов распределения, определяющих уровень востребованности товаров на рынке.
Необходимы надежные методики, позволяющие достаточно точно прогнозировать восприятие рынком товара, реакцию на меры продвижения, освоения и защиты конкурентных позиций. Максимально эффективно могут быть использованы количественные оценки, отражающие изменения реально измеримых величин спроса на продукцию, ее потенциальной и реальной рыночной доли и динамики продаж.
Особенную актуальность проблематика приобретает при решении задач разработки и продвижения на рынок нового товара, освоения рынков сбыта в условиях отсутствия достаточной информации о перспективах осуществления эффективной хозяйственной деятельности в будущем.
Учитывая насущную потребность в разработке научно обоснованных подходов к решению стратегических задач по управлению хозяйственной
значимость мяса в системе питания населения России, обусловленный этим сравнительно стабильный спрос на мясную продукцию, различные схемы повышения выхода продуктов переработки мяса с помощью добавок растительного и животного происхождения создают видимость высокой окупаемости затрат; в результате происходит стихийный перелив свободного капитала в перерабатывающее производство, сооружаются десятки новых мясных предприятий малой и средней мощности;
рост числа мясоперерабатывающих предприятий малой мощности, не обладающих необходимыми для эффективного развития капиталовложениями, не имеющих современного оборудования, квалифицированных кадров и эффективной системы, сбыта лишь усугубляет неблагоприятное положение на мясном рынке, дополнительно снижая мощности и рентабельность крупных мясных предприятий; нередко коммерческой стратегией таких малых предприятий является ориентация на быструю окупаемость инвестиций, хозяйственная деятельность такими предприятиями осуществляется без достаточно продуманной рекламной стратегии, сбытовой политики, исследований конъюнктуры рынка при отсутствии средств среднесрочного и долгосрочного планирования; причем убытки от этого закладываются в цену готовой продукции и, тем самым, перекладываются на потребителя;
без детально проработанного комплекса маркетинговых мер предприятия с трудом реализуют фактический выпуск, при недогрузке мощности, не говоря о росте выпуска; убыточна почти половина мясоперерабатывающих предприятий;
ситуация, сложившаяся к настоящему времени на рынке мясных продуктов не позволяет предпринимателям рассчитывать на получение «быстрой» прибыли, однако, успешное развитие предприятия на