Проблемы экономического развития предприятий мясопродуктового подкомплекса Курганской области

• Автор: Горячевских, Алексей Георгиевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Курган
• Количество страниц: 190 с. : ил.

1 Сущностные аспекты формирования и развития мясопродуктового подкомплекса в системе АПК

1Л Формирование продуктовых подкомплексов в системе АПК

1.2 Экономическое развитие и его определяющие факторы

1.3 Кооперация и интеграция в сфере АПК, как способ повышения эффективности производства

1.4 Особенности формирования мясопродуктового подкомплекса

2 Современное состояние и эффективность функционирования мясного подкомплекса Курганской области

2.1 Современное состояние и тенденции развития сельских территорий

2.2 Характеристика производственного потенциала курганской области

2.3 Экономическая эффективность и региональные особенности мясного подкомплекса

3 Пути повышения эффективности функционирования мясопродуктового подкомплекса Курганской области

3.1 Концепция развития производства мяса и мясопродуктов в курганской области

3.2 Принципы и методы формирования цен на мясо и мясные продукты
3.3 Система государственной поддержки производства мяса и мясопродуктов
3.4 Модель кооператива по производству, переработке и реализации мясной продукции
Заключение
Список литературы
Актуальность темы исследования. Последнее десятилетие Россия переживает сложный период в своем развитии. Кризис, охвативший страну, был системный и долговременный, в результате которого произошло разрушение целостности агропромышленного комплекса, что явилось главной причиной снижения производства сельскохозяйственной продукции во всех продуктовых подкомплексах. Не исключением явился и мясопродуктовый подкомплекс, цель которого состоит в удовлетворении населения свежим мясом и мясопродуктами, а перерабатывающую промышленность - сырьём.
Россия относится к числу стран, в которых, в связи с преобладающим суровым климатом большинство населения испытывает потребность в повышенном количестве животных белков и жиров. В расчете на душу населения в Российской Федерации в 1989 году (до начала агрореформ) потребление мяса и мясных продуктов в пересчете на мясо, составляло 84 кг в год на душу населения. За годы современных аграрных реформ уровень потребления мясопродуктов населением снизился в 1,76 раза (потребляется 44 кг или 48,5% к нормативу), что обусловлено сокращением поголовья скота, производства мяса, и продуктов его переработки. Практический отказ государства от координации и регулирования функционирования отдельных элементов макроэкономической системы привел к тому, что мясопродуктовый подкомплекс как объект народного хозяйства почти перестал существовать, векторы интересов сельскохозяйственных производителей и переработчиков стали иметь разную направленность.
Наметившаяся в настоящее время тенденция оживления экономики мясоперерабатывающих предприятий (обновление ассортимента продукции и расширение рынков сбыта) требует единения всех звеньев технологической цепочки "производство - переработка - реализация". Однако при сложившихся условиях, кредитование сельскохозяйственного производства является проблематичным, а пищевая промышленность способствует успешному развитию сельского хозяйства импортеров, закупая сырье для переработки и готовую продукцию за границей. Поэтому необходимо разработать
такой экономический механизм взаимодействия, который позволил бы сельскохозяйственным товаропроизводителям снизить риск, связанный со сти-Г хийностью рынка сельскохозяйственной продукции, диктатом перерабатывающих предприятий, а перерабатывающим предприятиям - обеспечить себя стабильной сырьевой базой, завоевывать рынки сбыта. Кризис в экономическом развитии мясопродуктового подкомплекса и недостаточная разработанность этой проблемы дают основание считать тему работы актуальной и послужили основанием для проведения данного исследования.
Степень изученности проблемы. Вопросам оптимизации размещения продуктовых подкомплексов посвящены фундаментальные работы экономистов аграрников Гатаулина А.М., Кравченко Р.Г., Курносова А.П., Крылатых
Э.Н., Милосердова В.В., Узуна В.Я., Гончарова В.Д., Вермеля Д.Ф., Семина А.Н., Разорвина И.В., Пустуева А.Л. и других. Но эти работы мало рассматривают функционирование мясопродуктового подкомплекса в условиях рын-ка. В современной экономической литературе авторами Саморуковой Г.В., Терновых К.С., Лубковым А.Н., Силаевой Л.И. и другими предлагается множество схем сотрудничества различных сфер АПК. В этих работах также не удается найти определенную группу специфических проблем характерную для рассматриваемого подкомплекса функционирующего в конкретном регионе.
Цель и задачи диссертационного исследования. Цель исследования состоит в определении приоритетных направлений повышения эффективности функционирования мясопродуктового подкомплекса, путем оптимизации размещения производства и каналов реализации продукции, а также определение сырьевых зон перерабатывающей промышленности для получения максимального экономического эффекта в мясопродуктовом подкомплексе региона.
<' Достижение намеченной цели требует решения следующих задач:
- изучить теоретические и методические вопросы касающиеся экономического развития сельскохозяйственного производства и перера-

венной продукции или на определённом виде деятельности в целях наиболее эффективного использования имеющихся ресурсов. При этом, как правило, не затрагивается статус юридической и экономической самостоятельности предприятий. К горизонтальной кооперации относится производственная кооперация крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств (коопхозы, ассоциации), а также межхозяйственная кооперация на базе животноводческих комплексов по производству мяса.
Исследования показывают, что личные подсобные хозяйства часть произведённой продукции - до одной трети, могут пустить на продажу. Положительный опыт кооперирования личных подсобных хозяйств с общественными сельскохозяйственными предприятиями по откорму крупного рогатого скота накоплен в Бурятии. Коллективные предприятия по договорам передают на личное подворье бычков в годовалом возрасте живой массой 120-13 Окг для заключительного откорма и выделяют для этих целей корма, обеспечивая их зооветоб-служиванием. Выращенный скот снимается с откорма при весе бычков не менее 360кг. Из выручки за реализованный скот семья возмещает коллективному предприятию стоимость израсходованных кормов и накладные расходы. Оставшаяся сумма составляет доход семьи.
Горизонтально могут быть интегрированы отдельные действия крестьян-ских(фермерских) хозяйств или коллективных предприятий, например, объединено только сырьевое обеспечение или только сбыт готовых продуктов. При общей реализации производители получают прибыль благодаря снижению торговых издержек, выигрывая в конкурентной борьбе. Нужно отметить, что горизонтальная интеграция организованная для распределения продукции, не изменяет отношений собственности. Но в то же время, может осуществляться совместное строительство скотобойни или холодильной установки. Примером горизонтальной интеграции может быть также общая покупка машин для перевозки сырья и продуктов переработки.
Итак, горизонтальная интеграция даёт следующие преимущества:
благодаря увеличению торговой силы увеличивается возможность уста-