Экзокринная функция поджелудочной железы кур при использовании в их рационе комплексной белковой добавки (КБД)

• Автор: Бутенко, Мария Николаевна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Чита
• Количество страниц: 137 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Значение белков в организме животных и методы определения их количества

1.2. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы кур и её адапта-

ция к количеству протеина в рационе и биологически активным добавкам

1.3. Балансирование рационов животных по уровню протеина

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Метод получения чистого панкреатического сока кур

2.2. Методика проведения физиологических опытов

2.3. Методика проведения балансовых опытов
2.4. Биохимические методы исследований
2.5. Математические методы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Определение содержания пищевых белков, жиров и углеводов в продуктах и кормах методом ферментно-субстратного анализа
3.2. Физиологическое обоснование использования ферментного препарата
в составе белковой добавки на основе гороха и рапса
3.3. Влияние лимитирующих аминокислот на экзокринную функцию поджелудочной железы кур на фоне белковых культур гороха и рапса
3.4. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы кур при добавлении в рацион разного количества КБД
3.5. Переваримость протеина корма при использовании КБД в рационах

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ

6. РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ
7. СПИСОК ОСНОВНОЙ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Научно-технический отчёт за 2009г
Приложение 2. Список основный исполнителей федерально-целевой
программы за 2009г
Приложение 3. Отчёт о научно- исследовательской работе за 20Юг
Приложение 4. Список основный исполнителей федерально-целевой
программы за 201 Ог
Приложение 5. Научно-технический отчёт за 2011г
Приложение 6. Список основный исполнителей федерально-целевой
программы за 201 1 г
Приложение 7. Рисунок 26 - Соя
Приложение 8. Рисунок 27 - Соевый жмых
Приложение 9. Рисунок 28 - Горох
Приложение 10. Рисунок 29 - Семена рапса
Приложение 11. Рисунок 30 - Схема операции на поджелудочной железе
Приложение 12. Рисунок 31 - Курица с хронической фистулой пан-креадуоденального энтеростомоза

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Современная практика животноводства с каждым годом всё более часто сталкивается с вопросами и проблемами увеличения рентабельности производства и качества животноводческой продукции за счёт повышения легкоусвояемого белка в рационе, так как этот показатель является главным при оценке биологической полноценности кормов [55, 60, 96]. Поэтому совершенствование кормовой базы основывается на создании балансирующих кормовых добавок [24, 56, 61, 87, 88}. Такие кормовые добавки должны содержать в своём составе питательные вещества и энергию в соответствии с физиологическими пот ребностями организма животного, а так же с учётом зональных и природно-климатических условий региона. С целыо стимулирования и регулирования процессов пищеварения в рационы дополнительно вводят ферментные препараты и синтетические аминокислоты. Поскольку любая новая добавка включает в свой состав комплекс известных веществ, то необходимо изучение их влияния на функционирование пищеварительной системы.
Известно, что внешнесекреторная функция поджелудочной железы четко адаптируется к качеству корма [15, 107]. И трудно представить, чтобы компоненты, входящие в состав балансирующих белковых добавок, не оказывали влияние на один из центральных органов пищеварения. Данные по влиянию на экзокрин-ную функцию поджелудочной железы кур, добавок ферментного препарата, аминокислот, гороха и рапса были получены ранее Бердников П.П. (1990); Батоев Ц.Ж. (2001), Вертипраховым В.Г. (2004), Фоменко Е.Г. (2008), Цукановой Е.С. (2009), Тесаривской Т.Б (201 1) [15, 21, 41, 44, 146, 158, 161]. Однако, каждый из этих компонентов изучали по отдельности, а некоторые данные даже малочисленны. Данные их влияния на экзокринную функцию поджелудочной железы в сбалансированном комплексе отсутствуют и требуют дальнейшего тщательного исследования. Поэтому мы решили выполнить ряд экспериментов для изучения данного вопроса.

Прежде всего, важен учет потребности животных в протеине на поддержание жизни (основной обмен) и обеспечение продуктивности. Для синтеза белка и интенсивного роста свиньям необходимо получать одновременно все аминокислоты при каждом кормлении [87].
Балансирование рационов, по сути, сводится к устранению дефицита незаменимых аминокислот путем подбора ингредиентов и синтетических аналогов недостающих аминокислот. Например, чтобы получить при откорме свиньи 670-700 г привеса, достаточно на 1 т комбикорма из пшеницы (93,3%), люцерновой муки (4%) и минерально - витаминной добавки (2,7%) внести 3,4 кг кристаллического лизина [47].
Применение экспериментальных минерально-витаминных кормовых добавок способствовало более интенсивному по сравнению с контрольной группой росту и развитию молодняка крупного рогатого скота. Использование балансирующей кормовой добавки в кормлении молодняка крупного рогатого скота оказало положительное влияние на гематологические показатели. Анализ результатов производственной проверки показал более высокую эффективность скармливания экспериментальной балансирующей кормовой добавки. Экономический эффект на голову в сутки составил 12,55 рублей. [47, 167].
Затраты протеина можно сократить, если полностью обеспечить норму аминокислот. Например, сумма незаменимых аминокислот для 2-4 - месячных поросят составляет 5% от сухого вещества рациона [87].
В рационе поросят 10% идеального протеина равноценны рекомендуемым 1 7% сырого протеина по действующим нормам. При балансировании рационов за счет комбинирования зерновых и высокобелковых кормов необходимо контролировать только количество лизина. Если его достаточно, то по остальным аминокислотам можно допус ти ть некоторый избыток [87].
При наличии препаратов лизина и треонина рекомендуется добавлять их в корм до уровня третьей лимитирующей аминокислоты, в данном случае — метионина, содержание которого составляет 76% от потребности [87, 101].