Превращение липидов в желудке овец и их эвакуация в кишечник

• Автор: Фирсов, Виктор Иванович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1972
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 166 с. : ил.

Содержание

X. ВСТУПЛЕНИЕ П. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.Превращение липидов корма в преджелудках

жвачных

а) гидролиз липидов

б) гидрогенизация ненасыщенных жирных кислот в преджелудках

в; ферментация глицерина и галактозы

2.Поступление эндогенных липидов в просвет рубца и синтез высших жирных кислот микроорганизмами

5.Всасывание липидов в пищеварительном тракте жвачных

а) всасывание липидов в рубце
о) всасывание в тонком кишечнике

Ш. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
1.Методика раооты
а) характиристика подопытных животных,методика проведения опытов
о) методика физиологических м биохимических
исследовании
2.Превращение общих липидов корма в преджелудках овец, содержавшихся на различных по количеству и насыщенности жира рационах
3.Влияние различного по количеству и качеству жира на динамику основных классов липидов в сложном желудке овец

4.Жирнокислотный состав свободных жирных кислот корма и химуса сложного желудка овец при различных по количеству и характеру жира рационах
5.Судьба высокомолекулярных жирных кислот фосфолипидов корма в желудке овец
6.Превращение высших жирных кислот триглицеридов корма в желудке овец
IV. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИИ
V. ВЫВОДЫ
УІ ЛИТЕРАТУРА

I. ВСТУПЛЕНИЕ
Решения ХШ съезда КПСС и последующие постановления партии и правительства, касающиеся биологической и сельскохозяйственной науки, предусматривают глубокое исследование основных физиологических и биохимических процессов в организме сельскохозяйственных животных.
Изучение основных проблем обмена веществ у сельскохозяйственных животных^дает возможность целенаправленно влиять на процессы жизнедеятельности органиэма, повышать продуктивность животных.
Пищеварение является одним из главных начальных этапов оомена веществ в организме. Изучение физиологии и биохимии пищеварения позволяет повышать уровень усвоения питательных веществ корма, улучшать эффективность использования корма и тем самым снижать затраты на производство животноводческой продукции.
В настоящее время накоплен оольшой экспериментальный материал, вскрывающий основные закономерности процессов пищеварения у жвачных животных. Особенностью пищеварительной системы жвачных является наличие преджелудков, в которых под действием симбиотической микрофлоры идут интенсивные процессы превращения питательных веществ кормов.
Наименее изученным до последнего времени оставался процесс превращения липидов в сложном желудке жвачных животных, хотя уже давно оыло замечено, что состав жирных кислот депонированного жира и жира молока жвачных не зависит от качественного состава кормовых жиров. В составе жиров корма преобладают ненасыщенные жирные кислоты, основной же жирной кисло -
тощую и подвздошную, где происходит дальнейшее ферментативное переваривание и всасывание. В сычуге большая часть рубцовых микроорганизмов распадается, что облегчает последующее переваривание структурных липидов. Яри прохождении через сычуг липиды химуса не претерпевают больших изменений.
Потери из рубца овцы и других жвачных животных неэстери-фицированных жирных кислот с длинной цепью при всасывании через рубцовую стенку (Же СоъМьу, 1962) при обмене в рубцовой слизистой 1968) иди при катаболизме в рубце
( иТолхС е£,й^/1964) являются, вероятно, очень малыми (
Липиды химуса, поступающего в двенадцатиперстную кишку жвачных животных, состоят, главным образом, из неэстерифици-рованных жирных кислот , которые представляют, в основном, и С^з - ацилжирные цепи, липидов корма вместе с глицеролипи-дами, которые являются, главным образом, бактериального и протозойного происхождения ( 1967). В двенадцатиперст-
аой кишке химус смешивается с секретами желчи и соком поджелудочной железы, которые вместе являются необходимым условием для оптимального всасывания липидов у жвачных животных
(1953; 'Жл&Ь, ом.) х969). в этом участ-
ке тонкого кишечника состав липидов изменяется.
це овцы, с липидами, содержащимися в просвете верхнего отдела тонкого кишечника, оказалось, что в последнем имеется увеличение содержания С|8 ненасыщенных жирных кислот в двух формах: эетерифицированной и неэстерифицированной, причем в эстерифи-
1967)
1962) заметили, что при сравнении липидов