Развитие рынка продукции свиноводства : на материалах Республики Мордовия

• Автор: Юдина, Татьяна Анатольевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 165 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА
1.1 Экономическая сущность рынка в условиях глобализации
1.2 Особенности рынка мяса и мясной продукции
1.3 Роль рынка продукции свиноводства в системе продовольственного обеспечения страны
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ МОРДОВИЯ
2.1 Рынок продукции свиноводства в России
2.2 Современное состояние свиноводства в Республике Мордовия
2.3 Маркетинговая среда рынка продукции свиноводства в Республике Мордовия
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА
3.1 Государственное регулирование и поддержка развития свиноводства на региональном уровне
3.2 Направления разви тия рынка продукции свиноводства
3.3 Оптимизация товародвижения продукции свиноводства в Республике Мордовия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Рынок мясной продукции является важнейшей частью продовольственного рынка развитых стран. Эго один из самых крупных его сегментов, как по емкости, так и по числу участников. Общепризнанно, что от эффективности функционирования мясного рынка в значительной мере зависит уровень жизни населения и продовольственная безопасность страны (региона).
Наблюдающаяся в последние годы стабильная динамика роста производственных показателей отрасли свиноводства с одной стороны, а с другой - глобализация экономических отношений, а также влияние импорта на российский рынок продукции свиноводства, обуславливают необходимость поиска путей совершенствования и дальнейшего развития рынка продукции свиноводства. Это обусловлено также тем, что нормативный показатель по «мясу», определенный Доктриной продовольственной безопасности и Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, не достигнут. В среднем за период 2010-2013 гг. удельный вес мяса и мясопродуктов отечественного производства в общем объеме ресурсов мяса составлял 75%, по мясу свиней данный показатель был на уровне 77%. После введения в 2014 г. экономических санкций со стороны стран ЕС, США и Канады в отношении России ускоренное решение вопросов импортозамещения и достижения продовольственной безопасности по категории «мясо» является одной из первоочередных задач, стоящих перед отечественным АПК.
В настоящее время внутреннее предложение обеспечивает спрос населения в свинине только с учетом импорта продукции. Вступив во Всемирную торговую организацию (ВТО), Россия обязалась снизить средневзвешенную ставку импортного тарифа. Так, внутриквотная пошлина на мясо свиней составила 0%, внеквотная - 65%, в случае отмены квот Россия должна будет установить единую

ввозную пошлину на свинину - не более 25%. Пошлина на живых свиней составляет 5%, против 40% — до вступления России в ВТО. Указанные факты ведут к значительному усилению конкуренции на отечественном рынке продукции свиноводства.
Рынок продукции свиноводства занимает особое место в системе рынков мяса и мясной продукции и оказывает существенное влияние на характер воспроизводственного процесса во всем мясопродуктовом подкомплексе. Мясо свиней и продукты его переработки имеют важное значение для обеспечения населения продуктами питания, перерабатывающих отраслей промышленности сырьем, то есть в формировании продовольственной безопасности страны.
Сложившаяся ситуация диктует необходимость решения множества задач, связанных с восстановлением и увеличением масштабов производства, переработки и реализации продукции свиноводства, а также эффективным функционированием и дальнейшим развитием рынка продукции свиноводства.
Степень изученности. Общие вопросы теории рыночных отношений и функционирования товарных рынков, спроса и предложения, обмена и потребления подробно изложены в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Дж.Гэлбрейта, Дж.Кейнса, Дж.Кларка, Р.Колза, Р.Коуза, К.Маркса, А.Маршалла, А.Пигу, Д.Рикардо, П.Самуэльсона, А.Смита, Дж.Стиглица, Дж.Ула, Э.Чемберлена и др. К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития товарного рынка, следует отнести научные труды: Л.И.Абалкина, Г.Л.Багиева,
P.C.Гринберга, В.И.Ленина, Б.Н.Порфирьева, Т.П.Розановой, Р.А.Фатхутдинова.
Теоретические аспекты функционирования агропродовольственного рынка освещены в работах Н.Д.Аварского, А.И.Алтухова, В.Р.Боева, Л.В.Бондаренко,
Н.А.Борхунова, М.Я.Веселовского, А.ГТ.Зинченко, А.Я.Кибирова, В.А.Клюкача, А.В.Колесникова, В.З.Мазлова, В.В.Масловой, А.С.Миндрина, В.И.Назаренко, А.Н.Осипова, И.В.Палаткина, Б.П.Панкова, А.Г.Папцова, О.А.Родионовой, И.С.Санду, В.А.Свободина, Е.И.Семеновой, А.Ф.Серкова, Л.П.Силаевой,
С.О.Сиптица, Ж.Е.Соколовой, В.В.Тарана, А.В.Ткача, И.Г.Ушачева, С.А.Шанина,

стимулировании и регулировании он опережает рынки других видов продовольствия.
В современных условиях развитие рынка мяса происходит под воздействием следующих взаимосвязанных факторов:
- платежеспособного спроса населения, значительная часть которого имеет доходы ниже прожиточного минимума;
- высокого удельного веса импортной мясной продукции, существенно ограничивающей возможности выхода на внутренний рынок отечественных сельхозпроизводителей;
- низкого уровня бюджетной поддержки животноводства;
- отсутствия государственной стратегии защиты внутреннего рынка мяса.
Отечественный рынок мяса по своей природе специфичен и с точки зрения
потребления и с точки зрения производства. Потребление мяса и мясопродуктов относительно независимо от потребления других видов продовольствия. Спрос на мясо характеризуется взаимозависимостью и взаимозаменяемостью видов мяса, при этом мясо отличается высокой эластичностью спроса по доходам. Объем и структура потребления мяса в значительной степени зависят от привычек и культурных традиций отдельных регионов. Производство мясных ресурсов для отечественного рынка осуществляется предприятиями различных организационно-правовых форм: крупными сельскохозяйственными
организациями, личными подсобными хозяйствами населения, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами.[68]
Подводя итог вышесказанному необходимо отметить, что рынок мясной продукции является важнейшей частью отечественного продовольственного рынка. Его роль определяется не только растущими объемами производства, спроса и потребления мясных продуктов, но и их значимостью как основного источника белка животного происхождения в рационе человека. От эффективного функционирования и дальнейшего развития мясного рынка в значительной мере