Организационно-экономический механизм инновационного развития молочного скотоводства

• Автор: Быковская, Наталья Валерьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 262 с. : ил.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ
1.1.Экономическое содержание инновационного развития: понятие, сущность, содержание
1.2. Организационно-экономический механизм обеспечения инновационного развития и особенности его формирования в сельском хозяйстве
1.3. Отечественный и зарубежный опыт реализации механизма развития в молочном скотоводстве
ГЛАВА 2. ЭЛЕМЕНТЫ ОРГАНИЗАЦИОННО- ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ
2.1. Особенности молока и молочных продуктов, влияющие на инновационное развитие отрасли и организационно-экономический механизм
2.1. Структура организационно-экономического механизма развития отрасли, условия и особенности его формирования
2.2. Государственное регулирование как элемент организационноэкономического механизма, его воздействие на развитие отрасли молочного скотоводства
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
3.1. Современное состояние молочного скотоводства и инновационных процессов в отрасли
3.2. Региональная дифференциация в развитии молочного скотоводства и применении элементов организационно-экономического механизма

3.3. Методика оценки инновационной составляющей развития молочного скотоводства
ГЛАВА 4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
4.1 .Модель развития инновационной системы молочного скотоводства
4.2. Совершенствование взаимоотношений отрасли молочного скотоводства с инновационными структурами
4.3. Трансформация элементов организационно-экономического механизма инновационного развития
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность работы. Молочное скотоводство является определяющей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50% говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Исторический опыт свидетельствует, что в годы возрождения многих стран и народов молоку отводилась особая роль среди других продуктов. Оно ценилось не только из-за пищевых достоинств, но и как один из наиболее экономически эффективных и доступных для производства продуктов. По уровню развития молочного скотоводства судят о развитии сельского хозяйства.
Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.
Производство молока и молокопродуктов претерпевает относительно нелегкий период развития под воздействием таких факторов как низкая доходность отрасли молочного скотоводства, высокий уровень закредитован-ности сельскохозяйственных товаропроизводителей, дефицит сырья для молокоперерабатывающей промышленности, налоговое бремя молочных заводов; ужесточение лицензионных требовании к переработке молока и качеству продукции; импортопригодность и выгодность ввозимых молочных товаров, слабо стимулирующий продажи молочной продукции отечественный маркетинг.
Одним из сдерживающих факторов развития молочного скотоводства является разрушение дореформенной системы заготовок и реализации молока.

Необходимо сосредоточить усилия на повышении комфорта содержания коров и обеспечении их качественными, сбалансированными кормами в соответствии с физиологическими потребностями. Эти требования наиболее полно выполняются при беспривязном содержании животных.
Данные рекомендации приняты к сведению во многих хозяйствах России, и осуществляются при модернизации существующих молочных ферм с привязкой зданий стандартных российских коровников к применению современных европейских технологий. Это является прогрессивным шагом по отношению к общепринятым условиям производства. Недостатком решения является монтаж дорогостоящего высокотехнологичного оборудования в помещениях, долговечность и эксплуатационные качества которых не соответствуют требованиям внедряемых технологий.
Инновационное развитие отечественного скотоводства зависит от того, какие новации зоотехнического и биологического блока будут предложены наукой, чтобы производство продукции было конкурентоспособным и привлекательным для бизнеса, привело к решению продовольственной проблемы. Произошло заметное увеличение числа селекционных характеристик, учитывается не только продуктивность и технологичность, но и здоровье, продуктивное долголетие, устойчивость к заболеваниям.
Основные принципы интенсивной технологии в молочном скотоводстве:
- высокая концентрация и специализация производства. Важен размер фермы и численность в ней животных. Часто создаются специализированные фермы по выращиванию ремонтного молодняка, получению товарного молока, откорму животных. Как правило, создаются отдельные службы для заготовки кормов, ремонта доильного и кормораздаточного оборудования, ветеринарного обслуживания.
- человеческий труд на промышленных фермах характеризуется высокой производительностью. Это достигается, прежде всего, за счет правильной организации и высокой механизации производственных процессов