Развитие маркетинга на рынке продукции птицеводства : На материалах Брянской области

• Автор: Кислов, Николай Александрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 157 с. : ил.

Глава 1. НАУЧНЫЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГА В ПТИЦЕВОДСТВЕ

1.1. Сущность, принципы и функции аграрного маркетинга

1.2. Методические основы маркетингового исследования продовольственного рынка

1.3. Рынок продукции птицеводства как объект маркетинга

Глава 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПТИЦЕВОДСТВА В БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1. Современное состояние и тенденции развития отрасли птицеводства

2.2. Организация маркетинговой деятельности производителей продукции птицеводства

2.3. Фирменная торговля как фактор повышения эффективности птицеводства

Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПТИЦЕВОДСТВА НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ МАРКЕТИНГА

3.1. Перспективы развития производства продукции птицеводства

3.2. Направления и тактика применения инструментов маркетинга на рынке птицеводческой продукции
3.3. Развитие системы маркетингового управления
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Птицеводство является самой скороспелой и экономически выгодной отраслью животноводства. Оно обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а промышленность - сырьем и имеет ряд существенных преимуществ перед другими отраслями животноводства: высокую оплату корма приростом живой массы птицы, быстрой энергией роста, скороспелостью, относительно дешевой и более доступной для населения продукцией.
В рыночных условиях хозяйствования большинство производителей продукции птицеводства принимают решения о том, что и в каком объеме производить и реализовывать. Это обусловлено возрастанием степени их хозяйственной самостоятельности, отказом от системы государственных закупок, усилением конкурентной борьбы на рынке продукции птицеводства, при сокращении поголовья птицы и снижении ее продуктивности в сельскохозяйственных организациях в большинстве российских регионов.
Развитие рыночных отношений, предстоящее вступление страны во Всемирную торговую организацию диктуют необходимость переориентации отрасли птицеводства на производство конкурентоспособной продукции широкого ассортимента, что требует организации ее эффективной системы производства, переработки и сбыта. При решении этой проблемы необходимо использовать маркетинговый подход как на уровне крупных, так и мелких производителей продукции птицеводства. Развитие маркетинга на региональном рынке продукции птицеводства будет способствовать получению птицеводческими предприятиями и личными подсобными хозяйствами населения необходимой информации по эффективному сбыту своей продукции.
Актуальность решения проблемы повышения конкурентоспособности продукции птицеводства и эффективности функционирования её рын-

ка, недостаточная изученность его отдельных теоретических и практических аспектов предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
В отечественной и зарубежной практике накоплен значительный опыт по решению проблем развития рынка продукции птицеводства на основе использования маркетинга. При этом маркетинг рассматривается как предпринимательская деятельность, которая управляет движением товаров и услуг от производителя к потребителю, а также как концепция управления производственно-сбытовой и научно-технической деятельностью предприятия, направленной на комплексное изучение рынка и его конъюнктуры.
Переход птицепродуктового подкомплекса на рыночные отношения оказался сложным процессом и требует комплексных исследований проблем формирования рыночных структур, обоснования взаимодействия товаропроизводителей и экономических субъектов рынка птицеводческой продукции, формирования более совершенного экономического механизма, развития маркетинга на региональном рынке продукции птицеводства.
Цель исследования заключалась в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию маркетинга на рынке продукции птицеводства.
В соответствии с целью исследования были поставлены и решены следующие задачи:
раскрыта сущность аграрного маркетинга применительно к рынку продукции птицеводства;
дана оценка современного состояния птицеводства и регионального рынка его продукции;
разработан сценарный прогноз объемов увеличения производства товарных ресурсов и объемов потребления продукции птицеводства в регионе;

Либерализация мировой торговли и низкая стоимость производства американской продукции птицеводства способствуют проникновению данной продукции на международный рынок.
Поскольку мясо бройлеров и продукты его переработки относятся к наиболее дешевым товарам, так как они - продукт специализированного производства, то они являются конкурентами на рынке других видов продовольствия. Кроме того, бакалейно-гастрономические магазины широко рекламируют преимущества и дешевизну мяса бройлеров, что способствует привлечению клиентов и увеличению потребления продукции мясного птицеводства.
Птицеводство и продукция его переработки в США претерпели 3 стадии интеграции. Если до 30-х годов XX века производство птицеводческой продукции было многоотраслевым, объединяющим племенное птицеводство, инкубатории, производство зерна, кормовых смесей, выращивание птицы и службы снабжения, то в 30-40-е годы происходит развитие постадийной специализации предприятий по селекции, разведению, инкубированию, кормоприготовлению, убою и переработке птицы. В 50-60-е годы эти раздельные производственные единицы объединились, образовав современные высоко интегрированные птицеводческие и маркетинговые фирмы. Подобная интеграция стала возможной благодаря тому, что новые экономические технологии стимулировали деятельность более крупных птицефабрик, увеличение производственных мощностей. В целях улучшения сбыта своей продукции крупные компании птицеводческого направления интегрировались с перерабатывающими предприятиями и системой реализации. Подобная интеграция была выгодна и независимым компаниям по убою и переработке птицы, так как позволяла контролировать качество продукции.
Анализ интеграции производства и маркетинга птицепродукции в СИТА позволяет сделать вывод о преимущественном развитии вертикальной интеграции производства и маркетинга бройлеров по сравнению с вы-