Организация коммерческой деятельности на предприятиях, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию : На примере Кабардино-Балкарской республики

• Автор: Абитов, Мурат Мусабиевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 138 с. : ил.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1. Сущность и содержание организации и управления
^ коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий.
1.2. Основные принципы организации и управления коммерческой
деятельностью перерабатывающих предприятий
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ, ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ
2.1. Ситуационный анализ коммерческой деятельности
/»> молокоперерабатывающих предприятий
2.2. Маркетинг молока и молочной продукции в АПК
2.3. Оценка конкурентоспособности молочной продукции
ГЛАВА 3. ОПТИМИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
3.1. Концепция коммерческого успеха молокоперерабатывающего предприятия
3.2. Формирование оптимальных условий коммерческого успеха молокоперерабатывающих предприятий
3.3. Экономико-математическая модель оптимизации коммерческой деятельности предприятий, перерабатывающих
сельскохозяйственную продукцию
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность темы исследования. Развитие экономики объективно сопровождается все большим повышением значимости теоретических и практических проблем организации и управления коммерческой деятельностью сельскохозяйственного производства. Все более очевидной становится роль оптимизации коммерческой деятельности как одной из важнейших многомерных системных категорий.
В годы перестройки нашего общества произошло окончательное признание огромной роли и значения коммерческой деятельности во всех секторах экономики, необходимость научных исследований в этой области стала очевидной. Одним из главных условий стабильности государства является надежное обеспечение населения продовольствием. В Российской Федерации проблема производства большинства видов сельскохозяйственных продуктов всегда была актуальной.
Развитие рыночных отношений в агропромышленном комплексе привело к снижению объемов производства продуктов питания и сырья для его производства. Эта тенденция характерна для всей системы АПК, и особенно остро обозначилась для молочного производства.
Актуальность проведения исследования по данной проблеме значительно повысилась в связи со снижением качества молока и молочной продукции, нерациональной структурой ассортимента, неблагоприятной тенденцией повышения себестоимости единицы продукции, значительным сокращением государственной поддержки, утратой государственного регулирования цен, удорожанием кредитных ресурсов, снижением покупательной способности населения. На многих молочных предприятиях наблюдается спад производства. В целом молочная отрасль является нерентабельной. Наращивание объемов производства молока и молочной продукции и повышения эффективности производства сдерживаются также

недостаточным обеспечением хозяйств материально-техническими ресурсами, отсутствием должной материальной заинтересованности, а также сложностями реализации молока и молочной продукции.
Последовательное решение данной проблемы связано с построением организационно-экономического механизма коммерческой деятельности предприятия, органически увязанного с формированием рациональной структуры ассортимента выпускаемой продукции на основе удовлетворения конкретных потребностей населения.
На практике приходится сталкиваться с искажением существа рыночной экономики, утратой безопасности и непосредственной зависимости производственного обеспечения от импортных поставок. Это предопределяет необходимость формирования таких организационных форм и структур коммерции, которые бы ориентировали производителей на извлечение максимально возможной прибыли.
Действующие в настоящее время на перерабатывающих предприятиях организационные и экономические рычаги, имеющиеся научные разработки и методические материалы не достаточны для реализации научнообоснованных рекомендаций по оптимизации коммерческой деятельности. В связи с этим представляется важным проведение научных исследований по оптимизации планирования ассортимента и организации сбыта продукции перерабатывающих предприятий.
Степень изученности проблемы. Вопросам оптимизации коммерческой деятельности, особенностям построения и функционирования перерабатывающих предприятий, практической реализации теоретических положений в промышленности посвятили свои работы многие ученые: Л.Н. Абалкин, С.Н. Виноградова, В.М. Власова, Н.В. Губанов, В.З. Мазлоев, B.C. Мисаков, Ф.Г. Панкратов, В.А. Строков и др. Ими исследованы и решены многие теоретические и прикладные задачи, направленные на повышение прибыльности предприятий.

завод» г. альчик
5.0 АО «Нарткалин-ский молочный завод» 0 -1 0 -2
Продолжение табл.2
Предприятие Уровень канала распреде ления товаров Уровень канала распростра- нения рекламы Уровень связи с обществе нностью Издер жки сбыта Политика цен
1. ОАО
«Заюковский маслосырзавод» 0 1 0 0
2. ОАО Сырзавод «Прохладненский» 3.000 -1 -1 -1 -1
«Карагачский молочный завод» 4. ОАО -1 -1 -1 -1
«Молочный завод» г. Нальчик 5. ОАО -1 -1 -1 -1
«Нарткалинский молочный завод» -1 1 0 0