Технология подготовки и аэробной твердофазной ферментации помета на птицефабриках

• Автор: Яковлев, Александр Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 124 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Основные физико-механические и химические свойства птичьего помета
1.2. Использование помета в сельском хозяйстве
1.3. Технологические способы переработки помета для эффективного использования
1.4. Цели и задачи исследования
2. Материал, методика и условия проведения исследований
2.1. Теоретические аспекты процесса аэробной твердофазной ферментации органических смесей, включающих птичий помет
2.2. Микробиологические основы производства комплексных органических удобрений
2.3. Условия получения высококачественных удобрений на фабриках с клеточным содержанием птицы
3. Результаты собственных исследований
3.1. . Экспериментальные исследования аэробной твердофазной ферментации птичьего помета с органическими компонентами
3.2.Температурные режимы и экспозиция процесса
3.3. Химический состав органических удобрений
3.4. Микробиологический состав удобрений
3.5. Определение экономической эффективности переработки помета на птицефабриках
3.6. Экологические прогнозы утилизации птичьего помета
Выводы
Предложения производству
Используемая литература
ВВЕДЕНИЕ

В сохранившихся записях древнеримских историков, упоминавших о птицеводстве, было отмечено, что в далекие времена люди, кроме получения яиц и мяса от домашней птицы, обращали внимание на птичий помет, ценные качества которого им были хорошо известны. Причем, действие помета на урожай знали превосходно и успешно использовали его в качестве удобрения путем поверхностного внесения в почву.
Качество помета оценивали в зависимости от вида птицы, от которой он поступал. Например, помет голубей и кур оценивался выше всех. Специальные надсмотрщики строго следили за его сбором и хранением в специально отведенных местах. Значительно ниже по качеству оценивался помет гусей и водоплавающей птицы.
В отдельных исторических документах даже прямо указывалось на его непригодность для использования в качестве удобрения и даже отмечалось его отрицательное действие на урожай.
В других материалах, наоборот, отмечалось о благотворном влиянии птичьего помета не только на урожай, но и на повышение качества, особенно кормовых трав, которые могут заметно усилить отложение жира у животных. Причем, рекомендовалось на лугах использовать помет в свежем виде.
Значение домашней птицы, как производителя удобрений, упало с падением римского владычества. В средние века только изредка встречаются отдельные распоряжения, запрещающие выгон гусей на общинные пастбища, так как острый помет портит траву. Для гусей местные власти отводили специальные выгоны.
Несмотря на то, что в записях средних веков и встречаются отдельные упоминания о превосходных качествах птичьего помета, но они носят большей частью воспоминания о цветущем развитии птицеводства у

римлян. Лишь в новейшее время, когда истощенные поля настойчиво стали требовать сильнодействующих удобрений, общее внимание земледельцев было обращено снова к птичьему помету, а именно к гуано -залежам, высохшего в условиях сухого климата, помета диких птиц. Несмотря на большие финансовые издержки его, привозили из южных стран до тех пор, пока развиваемая химическая промышленность не предложила сельскому хозяйству минеральные удобрения, получаемые из сырья горных пород.
В настоящее время существенно изменились условия содержания и выращивания птицы. Сосредоточение на ограниченных площадях большого поголовья кур и цыплят-бройлеров, применение многоярусных клеточных батарей, создание искусственного климата в помещениях с птицей, использование в рационах нетрадиционных кормов - все это привело к изменению физико-механических и химических характеристик птичьего помета, в больших количествах ежесуточно поступающего от специализированных птицеводческих хозяйств.
От одной средней мощности птицефабрики (400 тыс. кур-несушек или 6 млн. цыплят-бройлеров) в год поступает до 40 тыс. тонн птичьего помета. К утилизации такого количества органической массы практически все птицефабрики России оказались неподготовленными. Поэтому приходится констатировать тот факт, что птичий помет накапливается вблизи птицефабрик, теряет свои ценные качества, представляя серьезную экологическую опасность для окружающей природной среды.
В тоже время, имеющийся опыт работы отдельных птицеводческих хозяйств в нашей стране и за рубежом показывает, что при создании условий для подготовки и переработки помета в удобрения, - позволит хозяйствам иметь от реализации, так называемой побочной продукции, дополнительный источник дохода не менее 1,5 млн. рублей в год чистой прибыли, с одновременной ликвидацией опасности загрязнения лесов, водоемов и пахотных земель.

этого вида вторичного органического сырья птицефабрик.
Снижение материально-технических и трудовых затрат на утилизацию помета, повышение его качества, как сырья для промышленной переработки, производство удобрений на его основе, надежное обеспечение охраны окружающей среды - потребовали выполнения решения комплекса вопросов как по подготовке птичьего помета к утилизации, так и его эффективной переработке.
1.4.Цели и задачи исследования.
Целью настоящей работы было изучение и исследование технологических основ подготовки и промышленной переработки птичьего помета, поступающего от птицефабрик, которые для содержания и выращивания птицы используют клеточные батареи.
Для достижения поставленной цели потребовалось решить следующие задачи:
изучить и исследовать химический и микробиологический состав птичьего помета и органических компонентов (наполнителей), как объектов для транспортирования, смешивания и промышленной переработки;
обосновать теоретические предпосылки процесса аэробной твердофазной ферментации органических смесей получаемых на основе птичьего помета;
определить и установить закономерности изменения температурного режима в процессе компостирования органической массы, включающей использование птичьего помета, в экспериментальном ферментере.
разработать технико-экономические и экологические перспективы производства органических удобрений на птицефабриках.
Решение поставленных задач позволит создать предпосылки для реальных условий перевода птицефабрик в безотходные производства с одновременным получением новой побочной продукции - экологически чистых и высокоэффективных органических удобрений.