Развитие продовольственного рынка : теория, методология, практика

• Автор: Зинчук, Галина Михайловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 345 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 ТЕОРИЯ РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА

1.1 Категориальный аппарат продовольственного рынка

1.2 Эволюция теорий и концепций развития продовольственного рынка

1.3. Виды продовольственных рынков и их характеристика

2 МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮ

РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА

2Л Основные принципы комплексного исследования развития продовольственного рынка

2.2 Методы анализа конъюнктуры продовольственного рынка

2.3 Основные показатели анализа конъюнктуры продовольственного рынка

3 ИССЛЕДОВАНИЕ ПРАКТИКИ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
3.1 Современные проблемы и тенденции развития продовольственного рынка в России
3.2 Региональная дифференциация отечественного
продовольственного рынка
3.3. Оценка уровня развития продовольственного рынка Республики Мордовия
4 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ГОСУДАРСТВЕННОГО
РЕГУЛИРОВАНИЯ РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО
РЫНКА
4.1 Развитие системы государственного регулирования продовольственного рынка
4.2 Информационно-аналитические методы государственной поддержки развития продовольственного рынка
4.3 Государственное регулирование развития институциональной структуры продовольственного рынка
5 СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
5 Л Методический подход к выбору стратегических направлений
развития продовольственного рынка
5.2 Стратегический прогноз развития продовольственного рынка
5.3 Приоритетные направления развития отечественного продовольственного рынка на современном этапе
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Сбалансированное развитие продовольственного рынка является одной из главных целей, как мировой экономики, так и национальной, региональной и местной. Ее достижение является необходимым условием и основным фактором, определяющим качество жизни человечества в целом и каждого человека в отдельности. Никакие эффективные инструменты социально-экономического развития не могут компенсировать дефицит и экономическую недоступность продовольствия.
Вопросы развития продовольственного рынка давно находятся в центре внимания экономического научного сообщества. При этом их проблематика весьма обширна и варьирует от растущего числа голодающих в мировом масштабе до неэффективного организационно-экономического механизма регулирования данного рынка на уровне отдельных стран, регионов и муниципальных территорий.
К сожалению, развитие продовольственного рынка в России на современном этапе нельзя назвать сбалансированным. Оно сопровождается целым рядом острых проблем, сложность решения которых обусловлена многочисленностью элементов, входящих в состав данного рынка, разветвленной подотраслевой структурой, а также его зависимостью от функционирования других рынков (средств производства, недвижимости, финансового, рабочей силы, информации). При этом используемые на практике административные и экономические методы регулирования продовольственного рынка часто являются необоснованными и противоречивыми. В итоге при достаточном внутреннем потенциале в сфере продовольственного обеспечения наша страна является импортозависимой. Высокая доля импорта по отдельным видам продовольствия (например, более 60% относительно внутреннего производства мяса и мясопродуктов) носит угрожающий характер. На фоне растущих объемов импорта наблюдается также увеличение объемов реали-

Сельскохозяйственные
товаропроизводители

Рынок непродовольственной сельскохозяйственной продукции
Оптовый рынок продовольственных товаров

Предприятия пищевой промышленности'
Потребительский ц Розничные продавцы
рынок продовольственных
продовольственных Гр товаров В
товаров и V
V У
Рисунок 1.2 - Общая схема взаимодействия субъектов продовольственного рынка
Из представленной схемы видно, что взаимодействие субъектов продовольственного рынка характеризуется наличием альтернативных связей между производителями, продавцами и потребителями. Выбор оптимального набора связей между субъектами рынка зависит от многих условий и, в частности, от объектов рынка продовольственных товаров. Именно объекты рынка продовольственных товаров выступают основным критерием его видового разнообразия и позволяют установить четкие границы между данным рынком и рынком сельскохозяйственной или агропромышленной продукции.
Объектами продовольственного рынка, как и любого другого, являются материальные блага (товары), созданные производителями для обмена посредством купли-продажи [68, с. 11]. Следует отметить, что такое определение объектов рынка предусмотрено общими положениями экономической теории. На наш взгляд, в рамках исследуемой проблемы необходимо дополнить содержание данной категории. Учитывая, что рыночная среда обуслов-