Повышение эффективности производства экологически чистой продукции в картофельной отрасли регионального АПК : на материалах Кабардино-Балкарской Республики

• Автор: Жабалиева, Карина Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 213 с. : ил.

Глава 1. Продовольственная составляющая в системе экономического и экологического безопасного природопользования в картофельном подкомплексе АПК региона

теоретические подходы к исследованию

экологической безопасности природной среды

и концепции устойчивого функционирования АПК

в единой агроэкологической системе

1.2. Региональные аспекты обеспечения

оптимального природопользования

1.3.Влияние оптимизации производства экологически чистой продукции на социально-экономические

факторы жизнедеятельности

Глава 2. Анализ состояния организации и функционирования продуктовой

системы в картофельном подкомплексе регионального АПК

2.1. Современное состояние и уровень производства
экологически чистого картофеля
2.2. Организационно-экономические основы системы обеспечения продовольственной и техногенной безопасности республики
2.3. Зарубежный опыт функционирования рынка экологически чистого картофеля и возможности его использования
Глава 3. Институциональные, административные и экономические меры по повышению эффективности производства и реализации экологически чистой продукции в картофельной отрасли регионального АПК
3.1. Критерии эффективности организации производства экологически чистой картофельной продукции
в системе природопользования региона
3.2. Основные направления обеспечения эффективности природопользования при производстве экологически
чистой картофельной продукции в республике
3.3. Математическое моделирование технологических процессов, формирующих производство экологически чистых продуктов в условиях ухудшения антропогенной окружающей среды
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Агропромышленный комплекс - жизненно важный для страны сектор экономики. Однако сложилась ситуация, когда уровень снабжения населения продуктами питания снизился, и обострилась проблема продовольственной и экологической безопасности страны.
Обеспеченность человечества продуктами питания всегда являлась не только главным условием его существования, но и наиболее важным фактором социальной стабильности в отдельных странах и мировом обществе в целом. Неудивительно, что еще в первой половине XX века в большинстве стран мира аграрный сектор занимал приоритетные позиции. Именно его состояние определяет положение государства на мировой арене. Вот почему США и Канада, страны ЕС, успешно решившие проблему собственной продовольственной и экологической безопасности, возглавляют список наиболее развитых стран.
И все же, несмотря на огромные достижения человечества, связанные с внедрением организационных, технических и технологических новшеств в земледелии и животноводстве, обеспеченность продовольствием населения мира и в XX веке оставалась неудовлетворительной. Это определило и проблемы нового века. Обострение мировой продовольственной и экологической проблемы в XXI веке обусловлено главным образом более высокими темпами роста населения по сравнению с темпами роста производства продовольствия и резким сокращением таких основных ресурсов, как пахотно-пригодные земли, запасы пресной воды, источники энергии, необходимые для производства экологически чистой картофельной и другой сельскохозяйственной продукции.
Рачительное использование земельных угодий остается наиболее важным фактором решения продовольственной проблемы. Процессы сокращения пашни и особенно площадей, занятых зерновыми культурами, в расчете на душу населения обусловили необходимость широкого использования индустриальных технологий в земледелии при производстве
картофеля.
Вторую половину XX века стали называть «эрой химизации» благодаря применению минеральных удобрений и пестицидов. Мировое потребление минеральных удобрений только за 40 лет (1951-1990 гг.) увеличилось в десять раз - с 14 млн до 140 млн т. Развитые страны, рационально пользующиеся этим важнейшим элементом агротехники, оценивают рост урожайности от химизации в 30%.
Многие страны сумели частично решить проблему питания за счет химизации. Но одновременно выяснилось, что применение больших доз минеральных удобрений и пестицидов, особенно в странах с низкой культурой земледелия, приводит к загрязнению земли, воды, воздуха, что более серьезно, продовольствия.
Кроме того, являясь эффективным фактором роста урожаев, агрохимия резко увеличивает энергопотребление, в первую очередь за счет невозобновляемых источников энергии - нефти, газа, угля и др. Поэтому широкое применение продукции агрохимии зачастую недоступно для многих небогатых стран.
Важнейшим и не менее эффективным элементом агротехники, особенно при использовании минеральных удобрений, стало орошение. Сегодня в мире почти 40% продовольствия производится на 17% пахотных орошаемых земель.
Несомненно, два указанных фактора - химизация и орошение - в XXI веке при решении продовольственной картофельной проблемы мира приобретают исключительно важное значение. Но при этом необходимо учитывать, что названные факторы могут быть задействованы при наличии соответствующих ресурсов.
В числе факторов, затрудняющих производство экологически чистого картофеля, многие эксперты называют отсутствие или недостаточную разработанность в большинстве стран стратегии аграрного развития, специальных сельскохозяйственных программ и механизмов их реализации.
(или после недостаточной очистки) и содержащие загрязняющие вещества в количествах, превышающих утвержденный предельно допустимый сброс. В них включаются коллекторно-дренажные воды, отводимые с орошаемых земель после полива.
Физически и морально устаревшие комплексы сооружений по очистке сточных вод не обеспечивают установленных нормативов очистки.
Уровень загрязнения воды определяется присутствием органических отходов (пестициды, нитраты, фосфаты, полихлорбифенилы). Источниками таких отходов могут быть фабрики, заводы и в том числе сельское хозяйство. В сельском хозяйстве одним из источников загрязнения может быть неправильное использование удобрений, в результате чего - загрязнение сточных вод и почвы.
Проведя анализ данных по Кабардино-Балкарской Республике, видим, что в последние годы происходит значительное снижение сброса вредных веществ в сточные воды. Так, в 2002 г. количество сбрасываемых загрязнителей было выше, чем в 2004 г. Например, в 2002 г. сброс сульфатов составлял
66,1 тыс. тонн, а в 2004 г. стал 52,3 тыс. тонн. Однако, хотя мы и наблюдаем снижение сбрасывания вредных веществ в сточные воды (в связи с сокращением производственной деятельности предприятий и изменения их мощностей), объем сбрасываемых загрязненных сточных вод остается высоким и составляет в 2004 г. 78,1% к 2002 г.
Наибольшую часть загрязняющих веществ, поступающих в водные объекты со сточными водами, составляют органические загрязнения, соли и взвешенные вещества. Большая часть загрязняющих веществ, поступивших в водоемы республики, пришлась на предприятия жилищно-коммунального хозяйства (59%), сельское хозяйство (30%) и промышленные предприятия (10%). Сброс загрязненных сточных вод в водоемы наносит большой урон как природным ресурсам, так и в дальнейшем сельскому хозяйству. Динамика поступления загрязняющих веществ со сточными водами в водоемы по Кабардино-Балкарской Республике приведена в таблице 5.