Инструменты управления инновационной деятельностью предприятий мясной промышленности с использованием теории игр

• Автор: Карпова, Елена Геннадьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Смоленск
• Количество страниц: 170 с. : ил.

Содержание
Введение
1 Анализ современного состояния и проблем управления инновациями в мясной промышленности
1.1 Роль инноваций в повышении конкурентоспособности мясной промышленности РФ
1.2 Методы управления инновационной деятельностью в мясной промышленности
1.3 Анализ современного состояния и основных тенденций в мясной промышленности РФ
1.4 Специфические особенности инновационной деятельности в мясной промышленности РФ
1.5 Выводы
2 Методические основы управления инновационной деятельностью предприятий мясной промышленности
2.1 Модель информационного обеспечения субъектов инновационной деятельности в мясной промышленности
2.2 Процедура финансового взаимодействия субъектов инновационной деятельности в мясной промышленности
2.3 Организационная схема управления инновационной деятельностью в мясной промышленности
2.4 Использование теории игр для формирования инструментов управления инновационной деятельностью
2.5 Выводы
3 Рекомендации по применению инструментов управления инновационной деятельностью предприятий мясной промышленности с использованием теории игр
3.1 Алгоритм выбора инноваций с использованием теории игр
3.2 Учет риска несогласованности инновационных решений

3.3 Практические рекомендации по применению инструментов управления инновационной деятельностью в ООО «Смолмясо»
3.4 Выводы
Заключение
Список литературы
Приложение 1. Показатели деятельности предприятий по производству
мяса и мясопродуктов
Приложение 2. Справка о реализации результатов диссертации в ООО «Смолмясо»

Введение
Мясная промышленность является одним из важнейших секторов национальной экономики, обеспечивающим продовольственную безопасность страны. В то же время в деятельности предприятий мясной промышленности Российской Федерации (РФ) существует целый комплекс проблем: недостаточный уровень развития сырьевой базы; низкие темпы модернизации отрасли и обновления основных производственных фондов; неполное использование производственных мощностей мясоперерабатывающих предприятий; финансовая неустойчивость, нехватка собственных средств и сложность привлечения инвестиций; диспаритет цен, сложившийся по основным ценообразующим звеньям цепи производства; неудовлетворительный уровень развития рыночной инфраструктуры; дефицит квалифицированных кадров; низкие темпы воспроизводства природно-экологического потенциала; ограниченное информационное обеспечение агропромышленного комплекса (АПК) и др. В результате доля импорта на рынке мясопродуктов составляет 28,8%.
Проблемы развития отечественной мясной промышленности освящены в трудах таких ученых как Буздалов И.Н., Буробкин И.Н., Кайшев В.Г., Клюкач В.А., Кузьмичева М.Б., Лубков А.Н., Милосердов В.В., Оксанич Н.И., Петриков A.B., Родионова O.A. Романенко Г.А., Ушачев И.Г., Хицков И.Ф., Шутьков A.A. и др.
В данных работах показано, что значительная часть указанных проблем мясной промышленности обусловлена достаточно низкой инновационной активностью предприятий, что в целом повторяет негативные тенденции, сложившиеся в пищевой промышленности РФ: невысокий удельный вес организаций, осуществлявших технологические инновации (9,9% в 2008 г.), снижение доли затрат на технологические инновации в объеме отгруженных товаров (с 1,6% в 2004 г. до 0,6% в 2008 г.), объем инновационной продукции составил в 2008 г. всего 4,6%.

объемы производства мяса и мясопродуктов увеличиваются с 2000 г, несмотря на кризисный период 2008-2009 гг., что показано в таблице 1.6 [156].
Таблица 1.6 - Динамика объемов производства мяса
и мясопродуктов по годам, тыс. т
1995 2000 2004 2005 2006 2007 2008 2
Мясо, включая субпродукты I катег. 2370 1193 1776 1857 2185 2561 2899 3
Мясные полуфабрикаты 268 244 772 987 1093 1254 1451 1
Колбасные изделия 1293 1052 1865 2014 2198 2411 2454 2
Объемы производства по видам мяса приведены в таблице П.1 [155].
В таблице 1.7 показано, что в январе - августе 2010 г. производство мяса и мясопродуктов в РФ выросло по сравнению с тем же периодом 2009 г. на 11%, в том по мясу - на 17%, охлажденным полуфабрикатам - на 21%, колбасам - на 5%, копченым колбасам - на 9% [66].
Таблица 1.7 - Производство мяса и мясопродуктов в январе — августе 2010 г.
Август В % к Янв.-авг. 2010г.
2010г., августу июлю в % к янв.-авг.
тыс. т 2009г. 2010г. 2009г.
Производство мяса и мясопродуктов: 109,3 100,2 111,
мясо и субпродукты, в т.н.: 94,6 114,2 103,6 117,
мясо крупного рогатого скота 17,3 97,0 110,4 97,
свинина 59,7 119,6 100,3 127,
полуфабрикаты охлажденные 44,1 122,6 98,1 121,
полуфабрикаты замороженные 83,5 92,5 99,3 101,
изделия колбасные 141 110,4 98,7 104,
изделия колбасные копченые 54,6 110,9 103,0 109,
консервы мясные, млн.усл.банок 54,6 109,0 101,9 93,
Успешное развитие отрасли обусловлено мерами государственной поддержки агропромышленного комплекса, который с 2006 г. объявлен одним из приоритетных направлений политики государства.