Эффективность откорма бычков на барде при разных источниках витамина А в их рационах

• Автор: Десятов, Олег Александрович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 129 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.Особенности откорма бычков на барде
1.2. Биохимическая характеристика витамина А и каротина
1.3. Влияние А-витаминного и каротинового питания на
обмен веществ у сельскохозяйственных животных
1.4. Влияние каротина и витамина А на
продуктивность животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1.Схема экспериментальных исследований
2.2.Показатели, учитываемые в опытах и методы
их исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Эффективность откорма бычков на барде при
включении в их рационы различных источников витамина А
3.1.1. Содержание и кормление бычков
3.1.2. Показа тели продуктивности животных
3.2. Физико-химические и биологические показатели
обменных процессов в рубце
3.3. Переваримость и использование питательных
веществ бычками
3.3.1. Переваримость пита тельных веществ
3.3.2. Использование азота корма
3.3.3. Использование кальция и фосфора

3.4. Особенности углеводно-жирового обмена у животных
3.5. А-витаминный статус и биохимические показатели крови бычков при откорме на барде с включением в их рационы различных источников витамина А
3.6. Мясная продуктивность бычков
3.6.1 Результаты контрольного убоя животных
3.6.2. Морфологический и сортовой состав туш
3.6.3. Химический состав и энергетическаяценность
мякоти туши
3.7. Результаты производственного опыта по включению различных источников витамина А в рационы бычков
при откорме на барде
3.8. Экономическая эффективность включения различных источников витамина А в рационы бычков
при откорме на барде
4. ВЫВОДЫ
5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6.БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
7.ПРИЛОЖЕНИ Я
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В увеличении производства говядины и снижении ее себестоимости значительная роль отводится откорму скота на отходах спиртовой промышленности (А.И. Девяткин, 1990), которых ежегодно производится свыше 7710 тыс. т., что составляет 617 тыс. т кормовых единиц. Однако барда, из какого бы сырья ее не получали, бедна углеводами, солями кальция и натрия, а также микроэлементами, но содержит много витаминов группы В, фосфорнокислых и калийных солей, протеина, азотистые вещества которого состоят преимущественно из микробного белка. В ней полностью отсутствуют витамины А и Д. Поэтому длительное содержание крупного рогатого скота на бардяных рационах вызывает нарушение минерального обмена и возникновение А и Д - ги-повитаминозов. У него резко снижаются эффективность использования кормов, среднесуточные приросты живой массы, возникают заболевания ацидозом, ке-тозом, остеомаляцией и тетанией, что вынуждает хозяйства, преждевременно снимать его с откорма и сдавать на мясокомбинат с недостаточной упитанностью, невысокой живой массой и нести, по этой причине, серьезные убытки. В связи с этим, при откорме скота на барде особая роль придается не только минеральному, но и витаминному питанию (А.П. Калашников, 1974; А.Ф. Криса-нов, 1990, 1994; А.И. Девяткин, 1990; A.B. Волошин, 1996 и др). Однако до настоящего времени нормирование потребности животных в витамине А, который образуется в организме в процессе обмена из каротиноидов (а, ß, у - каротин), базируется на содержании общего каротина в рационе, что не отражает истинной потребности и обеспеченности скота витамином А так как эффективность превращения в витамин А различных фракций каротина не одинакова и колеблется от 30 до 90% (И.А. Рыбина, 1989; Н.Г. Макарцев, 1999). В Чехословакии с 1976 года в рационах крупного рогатого скота учитывают не только общее количество каротина, но и его наиболее биологически активную ß-фракцию (Я. Лабуда, 1976). В связи с этим, в последние годы и в нашей стране стали уделять больше внимания вопросам фракционного состава каротина кор-

L. 1978). Недостаток кальция в рационах молодняка, по данным Н.Т. Емелиной и соавт., (1970), снижает использование каротина и превращение его в витамин А, оказывает отрицательное влияние на баланс кальция и фосфора, а также задерживает рост и развитие молодняка.
Установлена также взаимосвязь каротина и витамина А с кобальтом. Е.А. Петухова и др. (1976) отметили повышение использования коровами витамина А из зимних рационов, обогащенных его препаратами, при введении в рацион солей кобальта. В опытах на телочках, получавших в период от рождения до 8 -месячного возраста 0,8 мг кобальта в смеси с 60 мг цинка, была отмечена лучшая поедаемость грубых кормов, повысилась усвояемость каротина из рационов, увеличилось содержание в крови гемоглобина и эритроцитов, повысились приросты живой массы (В.А. Вернигор с соавт., 1983).
Исследованиями В.А. Горшкова (1982) установлено, что обмен витамина А и каротина в организме крупного рогатого скота тесно связан с обменом йода, который принимает участие в процессе превращения каротина в ретинол. Йод, кроме того, входит в состав гормонов щитовидной железы, который стимулирует многочисленные и важнейшие процессы белкового, минерального, углеводного обменов, а вместе с ними рост и развитие животных.
В опытах, проведенных на дойных коровах и откормочном молодняке крупного рогатого скота, Н. Лебедев (1981) установил, что уровень витамина А и каротина в сыворотке крови и молоке, рубцовом содержимом зависит от поступления с кормами йода. По его данным йод сберегает от разрушения каротин, увеличивает образование витамина А в организме.
Следует указать на взаимоотношение витамина А и Е. Наличие в рационе витамина Е предохраняет небольшие количества витамина А и бета-каротина от окисления. Однако это действие проявлялось только тогда, когда в рационе содержалось значительное количество ненасыщенного жира (H.L. Chapman et. al., 1964).
Следовательно, витамин А и каротин участвуют в обмене белков, липидов, углеводов и оказывают влияние на обмен минеральных веществ.