Научные и практические основы оптимизации ресурсного потенциала сорговых культур в степной зоне Южного Урала при производстве говядины

• Автор: Айрих, Виктор Андреевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 295 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 .Обзор литературы
1.1 Характеристика сорговых культур и их кормовая ценность
1.2 Зарубежный опыт использования сорговых культур
1.3 Роль сорговых культур в кормовом балансе России
1.4 Перспективы выращивания сорговых культур в нашей стране
1.5 Эффективность использования сорговых культур
в условиях Южного Урала
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Агротехника возделывания сорго
Место сорго в севообороте
Использование летних посевов сорго
Выращивание зернового сорго на монокорм
Основные агротехнические требования
при возделывании суданской травы
Весенний посев
Летние посевы суданской травы на зеленый корм
3.1 Сравнительная оценка энергетической ценности
и эффективность использования сорговых культур
3.1.1 Динамика урожайности и структуры
зеленой массы сорго и кукурузы
3.1.2 Динамика химического состава зеленой массы культур
3.1.3 Энергетическая ценность зеленой массы культур
3.1.4 Энергетическая ценность и продуктивное действие силосов из сахарного сорго, заготовленных
в различные фазы вегетации
3.1.5 Эффективность использования силосов
из сахарного сорго в составе рационов бычков
3.2 Сравнительная оценка биологической ценности
и качество силосов из различных культур

3.2.1 Химический состав силосов
3.2.2 Переваримость питательных веществ
и энергетическая ценность силосов
3.2.3 Питательная ценность силосов из различных культур
в составе рациона >
Характеристика контрольного рациона
Переваримость питательных веществ рационов
Продуктивное использование энергии рационов
Использование азота рационов
3.2.4 Продуктивное действие силосов в составе рациона
3.2.5 Агроэнергетическая оценка сравниваемых культур
Агроэнергетическая оценка производства зеленой массы
Агроэнергетическая и продуктивная оценка
производства силоса из сравниваемых культур
3.2.6 Экономическая эффективность производства
и использования силосов
3.3 Использование зернового сорго в качестве
зернофуражной культуры
3.3.1 Переваримость питательных веществ
и энергетическая ценность зерна сравниваемых культур
3.3.2 Продуктивное действие зерна сорго и ячменя в составе рациона 133 Переваримость питательных веществ
Продуктивное использование энергии и азота рационов
Рост и развитие подопытных животных
3.4 Оценка питательности и продуктивного действия
сенажа из испытуемых культур
Переваримость питательных веществ и энергетическая ценность
Продуктивное действие в составе рационов
Продуктивное использование энергии и азота рациона
подопытными животными
Продуктивное действие испытуемых кормов
3.4.1 Эффективность использования посевной площади
под зерновое сорго и ячмень

Агроэнергетическая оценка эффективности
возделывания культур на корм
3.4.2 Экономическая эффективность производства
и использования кормов из сорго и ячменя
3.5 Энергетическая ценность и продуктивные свойства различных кормовых средств, приготовленных
из суданской травы
3.5.1 Влияние фазы вегетации растений суданской травы
на их химический состав
3.5.2 Химический состав и энергетическая ценность сена
из суданской травы, заготовленного в различные фазы вегетации
3.5.3 Химический состав и энергетическая ценность
кормовых средств, заготовленных по разной технологии
3.5.4 Эффективность использования кормовых средств
из суданки в составе рационов молодняка
3.5.5 Продуктивное действие рационов
3.6 Энергетическая ценность и эффективность использования кормов, заготовленных
в поздние фазы вегетации
3.6.1 Эффективность использования испытуемых
кормов в рационах животных
Характеристика кормления животных
Переваримость питательных веществ рационов
Использование азотистой части рационов подопытными
животными
Обмен энергии у подопытных бычков
Рост и развитие подопытных животных
Весовой рост
Морфологический и биохимический состав крови
у подопытных животных
Мясная продуктивность и качество мяса
Убойные качества и морфологический состав туш
Характеристика качества мяса
Биологическая ценность мяса

Снижению уровня синильной кислоты в растениях сорго способствует и селекция (Т.Н.Еркина, 1932; А.А.Стафийчук, 1948; Д.Д.Брежнев, Г.Е.Шмарев, 1972; Т.М.Шорин и др., 1973; З.Ф.Богата, Л.Ф.Мазка, 1975; Я.И.Исаков, 1980; Ю.Ф.Олексеенко, 1980).
Высокий уровень цианоидов является не единственным недостатком сорго. Кроме всего прочего, оно меньше, чем ячмень, содержит витаминов. Так, в последнем больше фолиевой кислоты, токоферолов, тиамина и панто-теновой кислоты, и только доступных биотина и рибофлавина в сорго содержится больше (J.О.Anderson, R.E.Wamick, 1970; Д.Л.Фрейл, 1985).
Молодые растения зернового сорго, по данным М.И.Смирнова (1948), А.П.Ерскова (1955), Б.П.Плешакова (1965) содержат гликозид дуррин, расщепляющийся в организме животных до синильной кислоты.
Наблюдениями Т.Н.Еркиной (1932); Т.М.Щекуна (1964) установлено, что скармливать зеленую массу сорго можно только после прохождения ею фазы молочной, молочно-восковой спелости, когда содержание гликозида становится незначительным. Причем на корм желательно использовать посевы, не пострадавшие от засухи.
На основании проведенных биологических анализов сложилось представление о качестве белка зеленой массы растений сорго. Оказалось, что белки листьев и стеблей неодинаково атакуются пепсином и трипсином. Общая "переваримость", а также дифференциация по расщеплению белков пепсином и трипсином снижае тся по мере старения растений (Ю.В.Перуажный и др., 1994).
Вместе с тем превосходство зернового сорго над ячменем не является подавляющим. Напротив, на практике зерновое сорго дает иногда меньший урожай, чем ячмень (В.П.Кузнецов, П.Д.Попов, В.Н.Чаплыгин, А.Я.Исаков, 1990).
При сравнении данных культур нельзя не быть достаточно объективным, зерновое сорго и ячмень имеют примерно одинаковый потенциал. На это указывают и многолетние исследования Б.Р.Выблова, А.В.Выбловой