Стратегия развития предприятий молочной промышленности Республики Марий Эл

• Автор: Кузьминых, Алексей Александрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Йошкар-Ола
• Количество страниц: 207 с.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК.

1.1 Стратегия: сущность, содержание

1.2. Классификационная модель стратегий

1.3. Научные основы и процесс разработки стратегий

для предприятий АПК

2. ФОРМИРОВАНИЕ И ВЫБОР СТРАТЕГИЧЕСКИХ АЛЬТЕРНАТИВ ДЛЯ

ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕСПУБЛИКИ

МАРИЙ ЭЛ

2.1. Современное состояние рынка производства молока в

Республике Марий Эл

2.2. Особенности функционирования рынка переработки молока в Республике Марий Эл

2.3. Выделение приоритетных целей. Оценка текущей стратегии и формирование стратегических альтернатив
3. РЕАЛИЗАЦИЯ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ
3.1. Перспективы развития ассортиментного портфеля предприятий молочной промышленности Республики Марий Эл
3.2. Расширение ассортимента продукции предприятий молочной промышленности за счет введения нового продукта
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. Переход российской экономики к рыночным формам хозяйствования поставил задачу совершенствования управления предприятиями АПК. Особую значимость приобрела задача разработки стратегии развития предприятий. Это обусловлено масштабами изменений внешней среды, высокой степенью ее неустойчивости.
Экономика России вместе с рыночными преобразованиями переходит от этапа массового производства к этапу массового спроса. Развитие товарных рынков, усиление конкуренции на них, изменение потребительского спроса требует от предприятий АПК адекватных рыночным процессам действий, разработки стратегии их развития.
Изучению проблемы формирования стратегии развития предприятия посвящено значительное число монографий, исследований и разработок как отечественных, так и зарубежных ученых: В.А. Агафонова, Р. Акоффа, И. Ансоффа, Б. Бермана, В.А. Береславской, В.И. Беспятых, В.Н. Васильева, В.А. Винокурова, А.П. Градова, Л.И. Евенко, B.C. Ефремова, П.В. Забелина, Б. Карлофа, У. Кинга, М.И. Круглова, Ф. Котлера, К. Макконела, М. Мескона, Г. Минцберга, А.Н. Петрова, Дж. Стрикленда, А. Томпсона, А.Ю. Юданова, P.A. Фатхутдинова и ряда других авторов.
В то же время стратегия относится к быстро развивающимся экономической наукой областям знаний. Методологические аспекты данной проблемы состоят в определении категории «стратегия», ее видов и содержания, а также в разработке механизма формирования стратегии развития предприятий АПК.
Практическая сторона проблемы формирования стратегии развития предприятий АПК состоит в недостаточном развитии методической базы ее оценки. Актуальной является систематизация научного материала в разработке стратегических перспектив предприятий молочной промышленности. Предприятия молочной промышленности находятся в фазе неустойчивого развития и испытывают потребность в обоснованной
стратегии интенсивного роста. В связи с этим особую важность приобретают вопросы исследования текущей стратегии, обоснования методики ее оценки, механизма совершенствования стратегии.
Предметом исследований является стратегия и механизм ее формирования в условиях неопределенности рыночной среды.
Объектом исследования явились предприятия молочной промышленности и товарные рынки Республики Марий Эл.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в теоретическом и методологическом обосновании разработки стратегии развития предприятий АПК. В соответствии с этим определены следующие основные задачи исследования:
♦ изучить категорию "стратегия" в теоретическом и методологическом планах;
♦ разработать классификационную модель стратегий развития предприятий;
♦ проанализировать существующие методики и научные разработки оценки стратегических перспектив в нашей стране и за рубежом, оценить возможность их применения в современных условиях;
♦ разработать методику экономической оценки текущей стратегии предприятий;
♦ разработать программу (на базе Microsoft Excel) приоритетности выбора предприятиями стратегических зон хозяйствования;
♦ обосновать основные направления совершенствования стратегии интенсивного развития предприятий молочной промышленности Республики Марий Эл;
♦ апробировать разработанную методику и механизм формирования стратегии развития на примере ОАО «Звениговский гормолкомбинат» и ОАО «Сернурский сырзавод», доказать их практическую значимость.

2. ФОРМИРОВАНИЕ И ВЫБОР СТРАТЕГИЧЕСКИХ АЛЬТЕРНАТИВ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ
2.1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Молочная промышленность является составной частью пищевой и перерабатывающей отрасли. В 2002 г. в России она была представлена 2170 предприятиями, технический уровень многих из которых не отвечает современным требованиям. Почти 1000 из них размещаются в зданиях с износом более 70%, построенных в 50-60 гг. Треть всех предприятий не имеют очистных сооружений. Отечественное оборудование уступает зарубежным аналогам по технико-экономическим показателям и качеству изготовления продукции. Около 80% объема производства твердых сычужных сыров, сухого цельного и обезжиренного молока, молочных консервов, сухих детских молочных продуктов вырабатываются на импортном оборудовании, нередко устаревшего образца. На предприятиях молочного комплекса тяжелым немеханизированным трудом занято: 47% рабочих - на производстве молока и кисломолочных продуктов, 50% - на производстве сыра, творога и сметаны. Доля фасованной продукции составляет всего 45%. В результате уровень производительности труда на отечественных предприятиях ниже, чем на молочных заводах США, в 1,5 - 2,5 раза. На низком уровне находится организация и управление производством. Следствием этих обстоятельств является неконкурентоспособность предприятий на внешнем рынке.
Износ производственных основных средств к 2002 г. в среднем по отрасли превысил 50%. Самый высокий уровень показателя сложился в ОАО "Сернурский СЗ" и ОАО "Мари-Турекский М3" (порядка 70%), самый низкий - в ОАО "Звениговский ГМК" (чуть больше 30). Как и во всем агропромышленном комплексе, в отрасли наблюдается тенденция увеличения износа