Формирование и регулирование мясного рынка в Челябинской области

• Автор: Новоселов, Николай Иванович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Челябинск
• Количество страниц: 119 с.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА В МЯСНОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ

1.1. Сущность формирования рынка

1.2 Факторы и принципы формирования мясного рынка

1.3. Методические аспекты экономической оптики формирования

мясного рынка

Г лава 2. Состояние мясного рынка и его развитие в условиях многоукладной экономики

2.1. Природно- экономические условия при производстве мяса в Челябинской области

ГЛАВА 3. МЕХАНИЗМ РЕГУЛИРОВАНИЯ МЯСНОГО РЫНКА

3.1. Необходимость и принципы государственного регулирования мясного рынка

3.2. Совершенствование ценового и финансово-кредитного механизма77
3.3. Совершенствование рыночной инфраструктуры
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Введение
Актуальность темы. Формирование продовольственных ресурсов для удовлетворения спроса населения и обеспечение продовольственной безопасности в условиях кризиса, охватившего сельское хозяйство, одна из важнейших задач экономического переустройства России. Вместе с тем проводимый в жизнь механизм реформирования экономических отношений привел лишь к спаду производства и потребления продуктов питания, резкому ухудшению условий жизни сельских товаропроизводителей независимо от выбранной ими формы собственности и хозяйствования.
Мясное хозяйство, основой которого является животноводство, оказалось в глубоком, затянувшемся кризисе. Резко уменьшилось поголовье скота и птицы, их продуктивность, снизилась производительность труда, многократно возросли издержки производства. В стране, несмотря на значительный рост импорта мяса и мясных продуктов, душевое потребление их сократилось с 75 кг в 1990 г. до 43 кг в 1999 г. Потребление животного белка населением Российской Федерации в среднем по стране составило 54 процентов от физиологически обоснованных норм.
Одной из основных причин, приведших к разрушению животноводческих ферм и комплексов, убыточности производства мяса в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах, и в итоге свертыванию его производства явилось монопольное положение предприятий мясной промышленности. Фактически сельские товаропроизводители с учетом дотаций и компенсаций получают только 1/3 от стоимости реализованных продуктов питания по сравнению с их "партнерами" - переработкой и реализацией.
Монопольное положение предприятий мясной промышленности привело к экономическому неравенству с ними сельских товаропроизводителей, что послужило разрушению животноводческих ферм и комплексов, убыточности производства мяса в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских
хозяйствах, и в итоге свертыванию его производства в убойном весе в 1999 г. по сравнению с 1990 г. на 52%.
Такое критическое положение сельскохозяйственного подкомплекса АПК объясняется целым рядом причин, основными из которых являются: нарушение экономических и производственных отношений; диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию; приватизация по второй модели отраслей обслуживающих сельское хозяйство; разукрупнение предприятий. Это вызывает острую необходимость совершенствования механизма рыночных отношений между сельскими товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями, а также сферой реализации.
Все вышеизложенное и определило актуальность выбранной темы исследования.
Состояние изученности проблемы. При отсутствии кардинальных положительных результатов проводимой современной экономической реформы в Российской Федерации особую значимость приобретают вопросы разработки теоретических, методических и практических аспектов развития рыночных отношений. Проблемы ценообразования, кредитования, налогообложения, финансирования, страхования нашли широкое освещение в работах В.Р.Боева, И.Н.Буздалова, И.Н.Буробкина, Н. Я. Коваленко А.Ф.Серкова, З.И.Саетгалиева, Э.А.Сагайдака, В.В.Милосердова,
Н.Н.Мироновой, А.Е.Романова, А.А.Шутькова, А.М.Югая и ряда других исследователей.
Вместе с тем многие вопросы изменения приоритетов формирования рыночных отношений, возникшие в условиях конкретных регионов, особенно относительно аграрного сектора АПК, требуют своего дальнейшего изучения и разработки предложений по совершенствованию рыночного механизма. Недостаточно, на наш взгляд, обоснованы направления формирования мясного рынка, совершенствования экономических отношений между сельскими товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями, пути повышения эффективности производства мяса на базе широкого
счет развития отечественного производства. Это является общегосударственным интересом. Реализация этой задачи может быть выражена через показатели динамики производства и потребления мясной продукции в расчете на душу населения, уровня спроса.
Исследование рынка предполагает изучение объема, уровня, структуры и динамики рынка, его региональных различий. Система оценки включает: показатели спроса и предложения; пропорциональности рынка; движения товарной массы, а именно: товародвижения, товарооборота,
товарооборачиваемости и товарные запасы; состояния и изменения цен; Состояние и развитие инфраструктуры; эффективности рыночной деятельности.
Для расчетов потребности в мясе и мясной - продукции важным является использование понятий его емкости и конъюнктуры.
Емкость рынка - возможный при данном уровне цен объем реализации (фактический объем) товаров, характеризуемый размерами спроса и товарного предложения в течение определенного времени. Оценивая емкость мясного рынка, принимают во внимание внутреннее производство с учетом экспорта данной продукции, импорт аналогичных товаров и а также размеры переходящих остатков на следующий год. Емкость определяется следующим образом:
Е=П+0-Э+И где, Е - емкость рынка;
П - производство мяса и мясопродуктов;
О - остаток товарного запаса;
Э - экспорт продукции;
И - импорт мяса и мясопродуктов.
Емкость рынка является важнейшим показателем для оценки величины товарооборота, размеров необходимых запасов, уровня и соотношения цен на продукцию.