Управление инновационным развитием предприятий молочной промышленности

• Автор: Хабазина, Любовь Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Чебоксары
• Количество страниц: 182 с. : ил.

Глава 1. Анализ теоретических основ управления инновационным развитием предприятий в условиях конкуренции
1.1. Исследование научных концепций управления инновационным развитием предприятия
1.2. Анализ подходов к моделированию управления инновационным развитием предприятия в условиях конкуренции
1.3. Анализ тенденций и особенностей инновационного развития российских предприятий
ВЫВОДЫ
Глава 2. Разработка методики оценки управления инновационным развитием предприятия молочной промышленности
2.1. Исследование методики оценки эффективности управления инновационным развитием
2.2. Анализ внешней среды функционирования инновационного предприятия молочной промышленности
2.3. Методика оценки системы управления инновационным развитием
предприятия
ВЫВОДЫ
Глава 3. Внедрение управления инновационным развитием предприятия и расчет экономической эффективности
3.1. Внедрение стратегии управления инновационным развитием предприятия
3.2. Методические рекомендации по прогнозированию инновационного развития предприятия молочной промышленности
3.3. Экономическое обоснование организационных инноваций
предприятия
ВЫВОДЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы исследования. В современных условиях управление инновационным развитием приобретает всё большее значение для успешной финансово-хозяйственной деятельности коммерческих организаций, становится важным инструментом конкурентной борьбы. Приоритет и важность инновационной политики в решении вопросов стимулирования экономического роста и повышения уровня жизни населения, конкурентоспособности страны признаны государством и нашли отражение в ряде нормативноправовых документов.
Однако уровень инновационного развития экономики и ее субъектов остается относительно низким. Об этом свидетельствует снижение показателей числа инновационно активных предприятий, наукоемкости продукции, патентной защиты нововведений, преобладание усовершенствований над базисными инновациями и др. В целом за период рыночных реформ уровень инновационной активности предприятий страны составил около 10 %, удельных затрат на технологические инновации в объеме отгруженной продукции-4 % и т.п. Особо отчетливо данные проблемы проявляются в отраслях, ориентированных на конечного потребителя, к которым следует отнести молочную промышленность. Доля инновационно активных предприятий в пищевой промышленности составляет лишь 15 % от общего числа инновационно активных предприятий.
Применение новых подходов к организации управления инновационным развитием предприятий молочной промышленности обусловлено: усилением внутриотраслевой конкуренции, появлением угроз со стороны товаров-заменителей, ростом требовательности покупателей к продукции предприятий, давлением со стороны производителей сырья, низким уровнем новизны товаров и др.
В настоящее время система рыночных отношений в стране еще не приобрела свою завершенность. Конкурентная борьба между предприятиями большей частью осуществляется по линии ценовых параметров, а не обновления и качества продукции. Вместе с тем открытость экономической системы, перспективы вхождения России в ВТО ставят многих производителей молочной продукции под угрозу существования, т.к. продукция иностранных производителей в ряде случаев обладает более высоким качеством, уровень применяемых технологий выше, усиливается экспансия иностранных произ-

водителей на российском рынке. В результате у отечественных производителей более низкие показатели удовлетворенности персонала, потребителей товаров и услуг, заработной платы, безопасности производства, качества товаров и услуг, выше трудоемкость производственных процессов и др.
Выделенные проблемы и необходимость их решения новыми, нетрадиционными способами обуславливают актуальность и практическую значимость темы диссертационного исследования.
Состояние разработанности научной проблемы. Фундаментальные положения концепции инновационного развития успешно разрабатывались в рамках экономической теории, теории организации, инновационного менеджмента. Значительный вклад в решение научных проблем, связанных с управлением инновационным развитием, внесли такие зарубежные и отечественные ученые:
- в области теории инноваций - Я. Ван Дейн, Дж. Кларк, Н.Д. Кондратьев, С. Кузнец, М. Калецкий, Г. Менш, Б. Твисс, X. Фримен, Й. Шумпетер и
др.;
- в исследование инновационных процессов в национальной экономике -академики РАН Л.И. Абалкин, Д.С. Львов, В.И. Маевский, В.Л. Макаров,
Н.П. Федоренко и др., а также С. Валентей, С.А. Глазьев, В.И. Гурман, A.A. Дагаев, Л. Зотова, В.А. Колоколов и др.;
- в разработку теории инновационного управления - Н.М. Авсянников, Ю.П. Анискин, А.П. Егоршин, И.А. Иванов, С.Д. Ильенкова, В.Г. Медынский, К. Менар, М. Мескон, А.И. Пригожин, Р.Б. Такер, P.A. Фатхутдинов и др.
Отдельные вопросы методического характера, в частности, характеризующие методы оценки инноваций, инновационного потенциала, показателей инновационного развития, нашли отражение в научных работах С.М. Бухо-новой, С.В. Волдайцева, П.Н. Завлина, Э.И. Крыловой, Е.Р. Орловой, A.A. Трифиловой, И.В. Шевченко и др. Признавая теоретико-методическую и практическую значимость данных исследований, следует отметить, что в целом проблема методического обеспечения управления инновационным развитием предприятий остается нерешенной, что обуславливает выбор темы диссертационного исследования, его цель и задачи.
Цель исследования - разработка методики совершенствования системы управления инновационным развитием предприятий молочной промышленности.

дукцию, кроме йогуртов. Активизируется реклама соков, других напитков, которые можно рассматривать как потенциальные товары-субституты.
Специалисты компании «Евромонитор» выделяют три фактора, оказывающие влияние на развитие рынка готовой продукции в России: добавленная ценность продуктов премиум-класса, приверженность к национальной кухне и необходимость удобства потребления. Последний фактор во многом зависит от качества упаковки, обеспечивающей сохранение потребительских свойств молочных продуктов (сроки хранения), и удобства их потребления.
В качестве упаковочных материалов молочных продуктов широко применяются термопластичные материалы - полистирол, поливинилхлорид и по-лиолефины. Применяются пленочные материалы из окрашенного полиэтилена марок «Lean Cover Black», «Lean Cover White», «Lean Cover Opal» и пленки с цветной печатью - «Ecolean®LA », «Ecolean® EVOH» и т.д., поставляемые фирмой Ecolean®АВ (Швеция), и трехслойная полиэтиленовая пленка с барьерной защитой производства ООО «Дельта-Пак» (Россия). Применение полимерных материалов, комбинированных с бумагой, картоном и алюминиевой фольгой, обеспечивает высокую сохранность продукта, а также высокие потребительские свойства упакованной молочной продукции. Многие производители молочной продукции применяют упаковки производства филиала ЗАО «Тетра Пак АО». Потребительская упаковка данного производителя позволяет надежно защитить продукцию от внешнего воздействия, полностью автоматизировать процесс упаковки готовой продукции. Малораспространенной является технология производства стерилизованного молока методом автоклавирования непосредственно в бутылки из полимерного материала. Вместе с тем этот вид тары относительно дешев, а с учетом применяемой оснастки экструзионно-выдувного оборудования можно получать изделия различной формы, объема и индивидуального дизайна бутылки.
Проведенное автором исследование свидетельствует, что наиболее распространенными видами упаковки являются: «Тетга Brik», «Тетга Brik Aceptic», в т.ч. модифицированные с применением крышек, ложек и т.п., пленочные материалы, стаканчики с крышкой из фольги, менее - бутылки из полимерного материала. На долю первого вида упаковки приходится 86 % исследованной молочной продукции, пленочные материалы - 5 %, бутылки из полимерных материалов - 5 %, стаканчики - 4 %.
Таким образом, лидером упаковки на рынке молочных продуктов выступает компания Tetra Рак. Среди новинок можно отметить новые виды бу-