Состояние и пути повышения эффективности производства продукции птицеводства : На материалах Курской области

• Автор: Егорова, Ольга Сергеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 144 с. : ил.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ

* ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПТИЦЕВОДСТВА

1.1 Сущность, значение экономической эффективности

сельскохозяйственного производства

1.2 Показатели и методы оценки эффективности производства

продукции птицеводства

1.3 Рост эффективности птицеводства на основе внедрения новых

* технологий и интенсификации производства

# 2 СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА НА ПТИЦЕФАБРИКАХ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1 Современное состояние развития производства и реализации продукции птицеводства
2.2 Анализ эффективности производства продукции птицеводства
2.3 Экономическая оценка динамики производственно-реализационной
^ и финансовой деятельности птицеводческих предприятий
3 ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПТИЦЕВОДСТВА
3.1 Применение инновационных технологий на птицефабриках Курской области
3.2 Снижение себестоимости продукции птицеводства за счет оптимизации кормового рациона
3.3 Пути совершенствования организации и улучшения технологии производства, переработки и реализации продукции птицеводства
Ё ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность исследования. Промышленное птицеводство является одной из важнейших отраслей АПК и представляет собой комплексную интегрированную систему, включающую все технологические процессы от воспроизводства птицы до производства готовой продукции и ее реализации.
В ходе реформирования агропромышленного комплекса был допущен значительный спад производства продукции птицеводства, что явилось следствием снижения финансовой поддержки отрасли со стороны государства, разрушения системы материально-технического обеспечения сельского хозяйства, возросшего диспаритета цен на промышленные ресурсы и сельскохозяйственную продукцию. Отпуск цен на энергоносители при очень высокой энергоемкости продукции птицеводческих предприятий привел к значительному росту издержек на продукцию птицеводства. Высокая инфляция, финансовые кризисы, неплатежи повлияли на то, что доходы от реализации продукции птицеводства не покрывают расходы на ее производство. Постоянно растущие поставки мяса птицы по импорту по демпинговым ценам повлекли за собой снижение конкурентоспособности отечественной продукции и вытеснение ее с российского внутреннего рынка. К 1997 году производство отечественного мяса птицы снизилось на 33%, яйца на 25% по сравнению с 1990 годом, а удельный вес импортных поставок в рыночных ресурсах мяса птицы практически достиг 65%. Увеличение импортных поставок продолжает серьезно подрывать экономику птицеводческой отрасли.
Несмотря на сложившиеся экономические условия, в которых работают птицеводческие предприятия последние годы, они в значительной степени сохранили потенциальные возможности, позволяющие в короткие сроки восстановить утраченное производство и удовлетворить потребность рынка в птицеводческой продукции, роль которой в балансе питания населения остается значимой. За период стабилизации производства произошел прирост производства мяса птицы в среднем по России, который был достигнут в основном за счет

использования высокопродуктивных кроссов, а также за счет применения современных технологий содержания и кормления птицы. В Курской области за годы реформ также произошло значительное сокращение производства продукции птицеводства. Недостаток финансовых средств, отсутствие льготного кредитования не позволяют некоторым предприятиям птицеводства своевременно проводить реконструкцию и модернизацию технологического оборудования с целью поддержания высокой продуктивности и снижения затрат на производство, тем самым конкурировать на продовольственном рынке с продукцией, завозимой из других регионов страны, а также из-за рубежа. Для выхода птицеводческих предприятий из критической ситуации необходимо принять меры, направленные на сокращение затрат производства, рост продуктивности и повышение эффективности производства продукции птицеводства.
Состояние изученности проблемы. Вопросы повышения эффективности работы предприятий птицеводства нашли отражение в трудах Л.Я. Барановой, Л.А. Беловой, М. Богданова, А.М. Гатаулина, Л.Л. Горшкова, А.Г. Губанова, М.М. Жигалина, Г.М. Нерубенко, К.П. Оболенского, П. Роговского, Г.С. Санина, А.И. Станюткина, С.Г. Струмилина, X. Цилдерманис и других ученых. В них дано обоснование основных направлений повышения эффективности отрасли, исследовались многие аспекты деятельности предприятий птицеводства.
Учеными Всероссийского НИИ птицеводства - академиками А.Р. Вальдманом, Н.Г. Беленьким, С.И. Сметневым, профессорами И.Т. Маслиевым, М.В. Орловым, A.C. Серебровским и другими созданы отечественные высокопродуктивные кроссы кур; разработаны интенсивные русурсосберегающие технологии производства яиц и мяса птицы.
Однако, отдельные стороны проблемы повышения эффективности работы предприятий птицеводства не нашли отражения в научных исследованиях. В частности, недостаточно изучены теоретические аспекты развития предприятий птицеводства в рыночных условиях. Необходимостью научного и практического решения повышения эффективности функционирования птицеводческих

выше (во всех категориях хозяйств в 2003 году было произведено 331906 тыс. штук яиц и 39634 тонны мяса птицы, на душу населения соответственно 256 яиц и 30,6 кг мяса птицы).
Таблица 5. Производство продукции на птицеводческих предприятиях
Курской области
Птицефабрики 1990г. 2000г. 2001г. 2002г. 2003г. 2003г. в % к 1990г.
Производство племенных яиц, млн шт.
ОАО ППС «Фатеж- 4,5 2,1 4,8 6,0 6,1 135,5
ский»
ОГУП ПТФ «Пер- 11,8 8,3 7,1 7,7 2,2 18,6
вомайская»
Итого по племен- 16,3 10,4 11,9 13,7 8,3 50,9
ным
Производство пищевых яиц, млн шт.
ЗАО «Русь» 42,1 51,7 51,2 50,0 49,9 118,5
ООО «Новая» 36,4 22,1 35,5 35,8 32,4 89,0
ООО «Западная» 16,6 36,4 40,7 67,2 49,1 295,7
Итого по яичным 95,1 110,2 127,4 153 131,4 138,2
Производство мяса птицы, тыс. т
ОАО «Курская» 10,4 9,5 8,9 10,2 11,4 109,6
ООО «Земля Кур- 2,0 1,0 1,4 2,0 1,7 85,0
ского района»
ОАО «Красная по- 9,3 12,8 13,7 13,8 15,9 171,0
ляна +»
Итого по бройлер- 21,7 23,3 24 26 29,0 133,6
ным
Тем не менее, произошло увеличение ввоза яиц и мяса птицы на территорию Курской области из других областей России и из-за рубежа. В 1998 году было завезено из Ленинградской, Владимирской, Смоленской и других областей 20 млн. яиц, в 2003 году - в 3,7 раза больше (74,2 млн. штук).