Организация и управление производством в перерабатывающих предприятиях АПК: теория, методология, практика : На материалах Республики Казахстан

• Автор: Толысбаев, Бауржан Советович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Семипалатинск
• Количество страниц: 387 с. : ил.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКО - МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ В СИСТЕМЕ АПК
1.1 Предпосылки становления перерабатывающей отрасли АПК Республики Казахстан в условиях рынка
1.2 Формирование подходов к управлению производством в перерабатывающих отраслях АПК
1.3 Теоретические основы управления материальными потоками перерабатывающих предприятий АПК
1.4 Концептуальная база организации производства в системе "сырье -производство - рынок"
2 НАУЧНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫМИ ПОТОКАМИ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
2.1 Теория организации и управления материальными потоками перерабатывающих предприятий АПК
2.2 Моделирование поставок сельскохозяйственного сырья в системе «сырье - производство - рынок» •
2.3 Совершенствование организации распределения материальных потоков на основе синхронизации технологических операции
3 АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ АПК РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
3.1 Современное состояние производства сельскохозяйственной продукции в Республике Казахстан
3.2 Приоритеты формирования сырьевой базы АПК Казахстана в условиях рынка
3.3 Анализ развития агропродовольственного сектора в Республике Казахстан
4 ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА В СИСТЕМЕ АПК РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
4.1 Анализ производственного потенциала предприятий пищевого производства Республики Казахстан
4.2 Организация и пути формирования систем управления материальными потоками в сфере пищевого производства
4.3 Оценка эффективности системы управления материальными потоками предприятий пищевого производства
4.4 Эффективные направления технического обеспечения материальных потоков пищевого производства
5 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
5.1 Методика оценки эффективности технического оснащения перерабатывающих предприятий АПК
5.2 Пути формирования транспортных маршрутов материальных потоков перерабатывающих предприятий АПК
5.3 Методика выбора оборудования в условиях технического перевооружения предприятия
6 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЯХ АПК
6.1 Совершенствование государственного регулирования перерабатывающих отраслей АПК
6.2 Стратегия государственной поддержки развития отрасли пищевого машиностроения
6.3 Механизм финансирования технического перевооружения персраба-
* тывающих предприятий АПК
6.4 Прогноз развития рынка продовольствия и материально-технических ресурсов перерабатывающих предприятий АПК
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ ■

В процессе организации достигается взаимоувязка отдельных потоков и обеспечиваются условия для их оптимального (экономически целесооГфазного) взаимодействия.
Движение материальных ресурсов внутри предприятия начинается с выполнения функции складирования, которые возникают в результате изменения скорости движения материальных ресурсов. Производственные цеха получают материалы и комплектующие из центральных складов или непосредственно из внешней сети. После первичной обработки сырья, полуфабрикаты поступают в цеха для переработки, где изготавливается готовая продукция по установленным технологическим операциям. Одновременно в обрабатывающие цеха поступают покупные и комплектующие материалы. Обработка сырья и превращение их в готовое изделие представляет собой сложный технологический процесс, состоящий из ряда операций, и требующий, в свою очередь, планомерного и целенаправленного перемещения материалов внутри и между обрабатывающими цехами. Полуфабрикаты из основных цехов, а также покупные комплектующие из центрального склада поступают в цех изготовления продукта, а после готовности направляются на склад готовой продукции, где осуществляется комплектование необходимой документации, упаковка и подготовка к отправке потребителю /46, 222, 237,293/.
Как видим, в процессе выполнения поступивших заказов осуществляется пять видов различных групп операций:
- закупка сырья, материалов и комплектующих;
- внешние (торговый склад - предприятие, предприятие - склад потребителя) и внутризаводские перевозки материалов (предметов труда) от рабочих мест на склады промежуточного хранения материалов и между складами производственных подразделений;
- внутрискладские операции;