Совершенствование технологии производства молока в хозяйствах Холмогорского района Архангельской области

• Автор: Худякова, Наталья Александровна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Вологда- Молочное
• Количество страниц: 175 с. : ил.

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Современное состояние и проблемы молочного скотоводства

1.2. Краткая характеристика скотоводства Архангельской области

1.3. Факторы, влияющие на величину молочной продуктивности коров

1.4. Современные тенденции совершенствования технологии

производства молока

Глава 2. Материал и методика исследований

Глава 3. Результаты собственных исследований

3.1. Анализ технологии производства молока

3.2. Воспроизводство основного стада

3.3. Организация основных технологических процессов производства молока

3.4. Совершенствование технологии производства молока
3.4.1. Воспроизводство и структура стада
3.4.2. Организация основных производственных процессов
3.4.3. Кормление животных
3.4.4. Доение коров
3.4.5. Качество молока
3.5. Повышение экономической эффективности производства молока
3.6. Заключение
Выводы и предложения производству
Список использованной литературы
Приложения
Актуальность темы. Эффективность молочного скотоводства, как и других отраслей производства, определяется уровнем использования достижений науки и передовых технологий. Одним из основных путей повышения продуктивности коров является совершенствование технологии производства молока (Данкверт С.А., Клаус М., Стрекозов Н.И. и мн. др.).
В настоящее время, по данным Легошина Г.П. (2005г.), неблагоприятные экономические условия в период реформирования сельского хозяйства обусловили физический износ 65-70% животноводческих помещений; использование устаревшего физически (69 - 77%) и морально технологического оборудования ферм. За пределами сроков амортизации находится 74,3% доильных установок, 73,9% -техники для раздачи кормов.
В сравнении с 1990 годом уровень комплексной механизации технологических процессов на молочных фермах в целом по РФ снизился с 83 до 55%, нагрузка на одного рабочего уменьшилась с 16,9 до 10 коров, затраты труда на обслуживание одной коровы увеличились с 172 до 200 чел./ч. в год (Тяпугин Е.А. и др. 2005г.).
Основными резервами совершенствования технологии производства молока являются использование современных автоматизированных доильных установок и применения мобильных раздатчиков-смесителей кормов, т. к. процессы кормления и доения занимают 65 - 75% от общих затрат труда при привязном содержании коров (Дороговцев А.П. и др.).
В племенных хозяйствах Холмогорского района Архангельской области 90% коров содержат на фермах с традиционной технологией привязного содержания животных.
Не смотря на бедственное финансовое положение абсолютного большинства сельхозтоваропроизводителей, в каждом регионе РФ имеются
фермы и хозяйства, в которых реализованы современные технологические и технические решения по доению коров и кормлению животных (Кусакин И., Логинова В., Фесинин В. и др.).
Актуальность проведенных исследований по совершенствование основных элементов технологии производства молока в племхозах Холмогорского района Архангельской области, результаты которых приведены в диссертационной работе, обусловлена:
• дефицитом рабочей силы в сельскохозяйственном производстве района;
• невозможностью сельхозпредприятий единовременного приобретения всего комплекса современного оборудования для производства молока;
• необходимостью разработки научно-обоснованных рекомендаций по использованию приобретаемых отдельных импортных машин, механизмов и оборудования для доения и кормления коров.
Цель и задачи исследования. Основной целью проведённых исследований являлось совершенствование основных элементов технологии производства молока в хозяйствах Холмогорского района Архангельской области.
В связи с поставленной целью в задачи исследований входило:
• определить резервы совершенствования технологии и снижения затрат при производстве молока, обеспечивающие стабильное увеличение молочной продуктивности коров холмогорской породы;
• разработать научно-обоснованные мероприятия по воспроизводству основного стада, совершенствованию организации и технологии кормления, доения животных способствующие повышению экономической эффективности производства молока.
Научная новизна работы. Впервые в условиях Архангельской области проведено сравнительное изучение традиционной и модифицированной (с

Таблица 3.6.
Химсостав и классность кормов в 2002-2004 годах
Наименование показателей Ед. изм. СЖ«П/з Холмогорский» ООО «Двинское» В среднем по району
натур. корма в 1 кг сух. в-ва натур. корма в 1 кг сух. в-ва натур. корма в 1 кг сух
1 2 3 4 5 6 7
Сено
Исследовано кормов % 81,3 - 87,33 - 69,53 -
Химсостав влага % 16,2 - 16,65 - 16,96 -
сырой протеин % 9,37 11,18 10,07 11,52 9,06 10,91
сырая клетчатка % 22,9 27,4 24,0 28,6 23,1 27,8
сырая зола % 4,82 5,75 4,29 5,15 4,25 5,12
Содержится в 1 кг корма кормовых единиц кг 0,54 0,64 0,51 0,61 0,50 0,60
обменная энергия МДж 7,39 8,81 7,32 8,78 7,16 8,62
переваримый протеин г 53,2 63,5 54,7 65,6 51,5 62,0
сахар г 88,5 105,6 62,6 74,7 85,8 103,3
Са г 7,9 9,4 6,2 7,4 7,0 8,5
Р г 2,2 2,6 2,0 2,4 1,8 2,2
каротин мг 32,3 35,6 34,7 41,6 27,7 33,3
Класс I % 57,13 - 77,33 - 40,17 -
II % 40,4 - 22,67 - 46,73 -
III % 2,5 - - - 10,1 -
внеклассные % - - - - 3 -
Сенаж
Исследовано кормов % 80 - - - 59,67 -
1 * влага % 53,18 - - - 51,04 -
сырой протеин % 4,72 10,08 - - 5,02 10,25
сырая клетчатка % 12,2 26,1 - - 13,1 26,8
сырая зола % 2,4 5.2 - - 3,5 7,2
Содержится' | в 1 кг корма ] кормовых единиц кг 0,30 0,64 - - 0,29 0,59
обменная энергия МДж 3,84 8.20 - - 4,21 8,60
переваримый протеин г 27,9 59.6 - - 28,1 57,3
сахар г 28,3 60,5 - - 35,5 72,5
Са г 3,5 7,4 - - 4,7 9,5
Р г 1,3 2,8 - - 1,2 2,6
каротин мг 29,33 62,64 - - 28,33 57,86
Класс 1 % 34,03 - - - 4,1 -
II % 55 - - - 29,83 -
III % 10,97 - - - 66,07 -
внеклассные % - - - - - -