Организационно-экономический механизм внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях

• Автор: Новикова, Алла Валентиновна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 156 с. : ил.

Глава 1. Теоретические основы научно-технического прогресса в молочной отрасли АПК
1.1. Закономерности научно-технического развития сферы производства и переработки молока и его особенности на современном этапе (системно-эволюционный подход)
1.2. Организационно-экономические основы инновационной деятельности в молочной перерабатывающей отрасли АПК (институциональный подход)
1.3. Экономическая сущность инноваций и механизм их реализации на предприятиях молочной промышленности
Глава 2. Условия развития инновационных процессов в молочной промышленности России
2.1. Анализ производства молочной продукции в РФ на современном этапе
2.2. Особенности формирования региональных рынков молочной продукции (на примере Пензенской области)
2.3. Прогнозирование развития рынка цельномолочных продуктов Пензенской области
Глава 3. Методические основы выбора инноваций на предприятиях молочной промышленности
3.1. Алгоритмизация процесса выбора инноваций для предприятия молочной промышленности

3.2. Формирование ассортиментной программы предприятия
на основе инновационных продуктов
3.3. Оценка вклада инновационной деятельности предприятия
в развитие НТП в молочной отрасли АПК
Выводы и предложения
Библиографический список использованной литературы
Приложения
Актуальность темы. Важнейшим стратегическим приоритетом социально-экономической политики РФ является интенсивное развитие АПК, одной из основных в системе которого является молочная отрасль. Несмотря на то, что во второй половине 20-го века в производстве молока и молочной продукции были достигнуты определенные успехи, в целом развитие отрасли осуществлялось экстенсивным путем (наращивание объемов молока-сырья достигалось за счет увеличения поголовья молочного стада, продуктивность коров оставалась низкой, а полученное молоко-сырье имело физикохимические свойства, не позволяющие вырабатывать широкий ассортимент молочных продуктов), что обусловило необходимость ее реформирования в целях интенсификации производства в процессе перехода к рыночным отношениям. Однако проведенная в начале 90-х гг. прошлого века приватизация предприятий, производящих и перерабатывающих молоко, и переход к частной форме собственности привели к разрыву устоявшихся хозяйственных связей между товаропроизводителями в системе АПК и, как следствие, к сокращению производства всех видов молочной продукции. В 2004 году было произведено только 57% молока от объемов 1990г., из которых на перерабатывающие предприятия поступило всего 42%, а потребление молочных продуктов в РФ составило 58% от физиологической нормы. Фактически не только не были достигнуты цели реформирования, но значительно снижен имевшийся ранее уровень, что обусловило отставание РФ от лидеров мировой молочной индустрии.
Создавшаяся ситуация свидетельствует, что отрасль на современном этапе не в полной мере выполняет свои функции по удовлетворению потребностей населения в молочных продуктах и находится в состоянии глубокого кризиса, выход из которого возможен только при условии ускорения научно-технического прогресса (НТП), основанном на широком внедрении в промышленное производство новейших достижений науки и техники. Однако на

низма интеллектуальной собственности (патентование, лицензирование и т.п.) [78].
По нашему мнению, рассмотрение организационно-экономического механизма инноваций как системы применительно к предприятиям молочной промышленности является наиболее перспективным, т.к. отражает ряд принципов его формирования и функционирования, а именно:
- целевая ориентация на освоение производства молочного продукта, обладающего определенной научно-технической новизной и рыночной привлекательностью;
- комплексный подход к производству инновационного продукта, т.е. учет научно-технических, технико-технологических, сырьевых, финансовых, рыночных и других факторов;
- адаптивность к изменяющейся внешней среде, т.е. готовность к постоянным изменениям.
Сформулированные таким образом принципы позволяют создать модель механизма, обеспечивающего следующие процессы (рис. 5):
- инициирование идеи новшества;
- выбор приемлемой для данного предприятия научно-технической разработки;
- привлечение ресурсов для внедрения нововведения;
- обеспечение материально-технической и сырьевой базы нововведения;
- производство инновационного молочного продукта.
Представленная на рис. 5 схема отражает тот факт, что предприятие,
осуществляющее нововведения, находится во взаимодействии с внешней средой, элементами которой в данном случае являются экономические субъекты, действующие на рынках молочной продукции, сырья, оборудования, научно-технических разработок, а также в финансовой сфере.