Управление конкурентоспособностью продукции молочного подкомплекса АПК : На материалах Кабардино-Балкарской Республики

• Автор: Губжокова, Зарема Хабаловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 168 с.

1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
1.1. Сущность и основные элементы конкурентоспособности
1.2. Формирование конкурентной среды и конкурентных отношений
2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА В РЕГИОНЕ
2.1. Экономический анализ состояния регионального молочного подкомплекса АПК Кабардино-Балкарской республики
2.2. Управление качеством молока с целью повышения конкурентоспособности предприятия
2.3. Методология формирования ассортиментной политики на основе маркетингового подхода
3. СТРАТЕГИЯ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК РЕГИОНА
3.1. Управление развитием конкурентного преимущества молочного подкомплекса в регионе
3.2. Совершенствование управлением взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Агропромышленный комплекс России - один из наиболее крупных и важных секторов экономики. Уровень развития отраслей АПК оказывает решающее влияние на здоровье нации, качество жизни, на социальную обстановку в обществе, продовольственную безопасность страны. Одним из звеньев АПК является молочно-продуктовый подкомплекс.
Молочно-продуктовый подкомплекс АПК - это сложная система, с комплексом необходимых ресурсов для производства и реализации качественной продукции в целях удовлетворения потребностей населения в разнообразных молочных продуктах. В качестве самостоятельной системы он может рассматриваться как единство различных подсистем: технической, технологической, экономической, организационной, социальной и управленческой, и в этом случае он будет выступать как система - молочный комплекс.
Современное развитие экономики усиливает конкурентную борьбу между предприятиями за завоевание рынков сбыта и требует совершенствования механизмов управления, способствующих достижению поставленных целей с высокой экономической эффективностью.
В связи с этим, конкурентная среда молочно-продуктового подкомплекса обязывает каждое предприятие уделять все большее внимание проблемам качества, что является одним из основных факторов получения прибыли и обеспечения конкурентоспособности в условиях рыночных отношений.
Как показывает отечественный и зарубежный опыт, проблема повышения конкурентоспособности продукции является объектом целенаправленного стратегического развития любого уровня от индивидуума, хозяйствующего субъекта до отрасли.
Резкий переход страны к рыночной экономике, повлекший за собой прекращение фондовых поставок оборудования, сырья, твердого госзаказа с одной стороны, и тотальной интервенции всевозможных иностранных товаров с другой стороны, привел к спаду производства, особенно в АПК со всеми вытекающими экономическими, социальными и политическими последствиями.
Ситуация обострилась также в связи с моральным и физическим износом имеющихся основных фондов, слабой платежеспособностью традиционных потребителей, исторически сложившейся необходимостью содержания объектов социальной инфраструктуры и т.д. В этих условиях требуется активно решать проблемы эффективЕюсти производства, повышения качества конечной продукции сель-хозпредприятий и обеспечение высокого уровня конкурентоспособности. В связи с этим, актуализируется проблема разработки и реализации методов управления коее-курентоспособностыо продукции. Обращение к вопросам коЕпсурентоспособности афарЕЕОй продукции продиктовано ролью региона как одного из основных поставщиков на российский рынок высококачественного безопасного продовольственного продукта. Таким образом, теоретЕЕческая и практическая значимость выбраЕЕЕЕого направленЕЕЯ исследоваЕшя представляется обосновашюй.
Состояние изученности проблемы. ЗначителыЕый вклад в решение проблем управления конкурентоспособностью продукции в условиях маркетинговой ориеЕЕтации предприятий внесли работы: Ф.Котлера, М.Портера, И.АЕЕсоффа, Г. Л.Багиева, Е.Деехтля, Х.Хершгена, Д.ЭваЕЕса, Б.БермаЕЕа, Е.П.Голубкова,
A.Н.Романова, Р.Морриса. А.П.Панкрухина, Е.А.Горбашко, П.С.Завьялова,
B.СЛЕЕТвиненко, В.С.Мисакова, Р.Н.Тихонова и других.
Проблемы развития молокопродуктового подкомплекса на уровне региональных хозяйственных комплексов рассмотрены Харзиновым В.В. (ошимизация параметров молокопроизводства), Ольмезовой Л.Я. (стратегия развития), Коковым А.Ч. (повышение эффективности функционирования).
Однако проблемы формирования и развЕЕТия конкурентЕЕЫх отношеЕЕИЙ в региональном молочном подкомплексе остаются практическЕЕ малоЕЕСследованными и слабо освещеЕЕЫ в отечественной экоЕЕОМИческой литературе. Поэтому, исследования молочного подкомплекса на региоЕЕальном уровне в условиях возрастающей конкуренции имеет определенную научную значимость и практЕЕческую цешЕОсть.
Неразработанность проблемы формирования и конкуреЕЕтоспособного разви-теея молочного подкомплекса в составе регионального АПК, стихийность происхо-ДЯЩЕЕХ на рынке МОЛОЧНОЙ продукции ЕЕЗМеНеНИЙ, обуСЛОВЕЕЛИ выбор темы иссле-ДОВаНЕЕЯ.
УК - уровень ее качества (коэффициент качества);
Т - рабочее время, затраченное на ее производство, или количество среднегодовых работников с учетом их годовой занятости в производстве данного вида продукции.
Система показателей, характеризующих качество работы и продукции, позволяет перейти к анализу влияющих на них факторов. В ходе исследования нами проведен анализ и даны пути активизации влияния каждого из факторов в отдельности на производство и обеспечение конкурентоспособности молочной продукции, проведен комплексный анализ действия всех факторов. Исследование проводилось по статистической совокупности в 140 хозяйствах Кабардино-Балкарской республики. В среднем за 2000-2004 гг. эти хозяйства производили более одной трети валового производства молока. Их взаимоотношения с партнерами по молочно-продуктовому подкомплексу изучались также путем монографических обследований.
В первую очередь рассмотрим влияние и пути активизации производственных факторов.
В общественном разделении труда сельское хозяйство Кабардино-Балкарской республики специализируется на производстве молока. Занимая по численности поголовья (в условных головах) 88,8%, скотоводство дает 70,6% всей продукции животноводства. Развитие молочного скотоводства считается одним из признаков сельскохозяйственного воспроизводства.
Однако молочные хозяйства республики специализированы недостаточно. В них имеются все виды животных, выполняется весь цикл работ, связанный не только с получением молока, но и с откормом скота, а также с выращиванием ремонтного молодняка, что во многом объясняется наличием в каждом хозяйстве нескольких мелких ферм, разбросанных по различным населенным пунктам.
По данным таблицы 2, можно заметить, углубление специализации исследуемых хозяйств, что положительно влияет на повышение качества работы и продукции в молочном скотоводстве: доля молока в товарной продукции повысилась с 28,8% в первой группе до 48,9% в четвертой, жирность молока повысилась с 3,46% в первой группе до 3,61% в четвертой, доля молока, реализованного первым сортом - с 63% до 83,9%, годовая производительность труда работников отрасли - с 274,1 ц до 337,9 ц молока.