Разработка дифференцированного режима инкубации крупных яиц кур яичных кроссов

• Автор: Киппель, Виталий Викторович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: пос. Персиановский
• Количество страниц: 138 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологические условия естественного и искусственного
вывода сельскохозяйственной птицы

1.2. Проблема повышения качества инкубационных яиц
у птицы разных видов
1.3. Современные приемы в инкубации, повышающие выводимость яиц
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И МЕСТО
ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Масса яиц и их инкубационные качества
3.2. Морфологические особенности яиц кур коричневого
яичного кросса «УК Кубань 456»
3.3. Разработка дифференцированного режима инкубации крупных яиц
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО
РЕЖИМА ИНКУБАЦИИ ЯИЦ
Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
Птицеводство является наиболее наукоемкой и динамичной отраслью мирового и отечественного агропромышленного комплекса. Развитие отрасли в России идет рекордными темпами. Так в производстве мяса бройлеров приросты за 16 лет выросли в 2 раза, а коэффициент конверсии корма достиг 1,95. Яичная продуктивность кур за тот же период выросла на 66 шт. яиц, достигнув в среднем 302 яиц на несушку в год (Д.Насонова, 2007).
Для производства яиц сегодня используют высокопродуктивные кроссы отечественной и зарубежной селекции, куры которых откладывают яйца, как с белой, так и с коричневой окраской скорлупы. Широкое применение на предприятиях России нашли такие кроссы как «Ломан Браун», «Хайсекс коричневый», «Родонит», «УК Кубань 456».
Общий объем производства мяса птицы во всех категориях хозяйств составил 1550 тыс. тонн. Прирост производства яиц во всех категориях хозяйств составил 1,2 млрд. шт. и обеспечил общий объем в 38 млрд. шт. яиц. Однако объем валового производства яиц соответствует только шестому месту в мировом рейтинге стран-производителей. Поэтому для дальнейшей интенсификации яичного птицеводства большое значение будет иметь поиск резервов для развития отрасли и наращивание объемов производства продукции (Фиснин В.И., 2002, 2004).
Яйца птицы издавна играют огромную роль в питании человека. Они не только содержат большое количество ценных, легко усваиваемых белков, но и богаты биологически активными веществами. Согласно последним данным яйца обеспечивают около 10% суточного потребления человеком энергии и витамина (В-6), 10-20% фолатов и полинасыщенных жирных кислот, 20-30% суточного потребления витаминов (А, В]2, и Е). Яйца к тому

же богаты селеном (9,0-41,4 мкг/100 г). Холестерин яиц не связан с образованием холестерина в крови человека (N.H. C.Sparks, 2006).
Наибольшим спросом у населения пользуются яйца с окрашенной скорлупой, цена на которые выше, чем у белоскорлупных яиц. Для производства таких яиц созданы коричневые кроссы на базе пород род-айланд как у нас в стране, так и за рубежом.
Еще в начале 90-х годов прошлого столетия сформировалась тенденция селекции кур на производство максимальной яйце массы от несушки, которая предполагает высокую яйценоскость несушек при большой массе сносимых ими яиц. Производство крупных яиц оправдано более высокой их коммерческой стоимостью. В связи с этим в настоящее время приоритетным признаком в селекции исходных линий кур, где наряду с яйценоскостью является и масса яиц (Гальперн И.Л., 2002).
Расширение ассортимента, выпуск новых продуктов и улучшение их качества — одна из главнейших задач отрасли. Птицефабрика «Роскар» в 2006 году выпустила новый продукт - куриные яйца «Мега» массой свыше 75 г. Это самые крупные яйца в серии «Экстра» с ярким желтком.
Актуальность работы. Интенсивная селекция кур на повышение продуктивности привела к глубоким изменениям физиологобиохимического статуса птицы и значительному изменению качественных характеристик яиц, в частности значительно повысилась масса яиц. Повышение массы яиц у современных яичных линий и кроссов произошло за счет увеличения абсолютной и относительной массы белка. Несмотря на то, что масса желтка в крупных яйцах кур тоже высокая (18-19 г), доля его снизилась до 26-27% от массы яиц. Это привело в свою очередь к изменению соотношения «желток: белок», что, на наш взгляд, сказалось на эффективности воспроизводства кур родительского и прародительского стада. Изменение морфологии и качества яиц негативно сказалось на

На инкубацию закладывали яйца 3-х категорий: мелкие (50-57 г), средние (58-65 г) и крупные (66-75 г). При инкубации яиц родительской формы кросса «УК Кубань 456» использовали стабильный режим инкубации (табл. 3). Инкубация яиц осуществлялась в инкубаторах типа ИУП-Ф-45 и ИУВ-Ф-15, характеристика которых приведена в приложении 7.
Таблица
Стабильный режим инкубации в инкубаторах
Показатель Шкаф
инкубационный выводной
Показания психрометра, °С: сухой термометр увлажненный термометр 37,6 29,0 37,2 29,0 до наклева; далее не регулируется
Положение вентиляционных заслонок С 1-х по 10-е сутки закрыты, с 11 -х по 18-е открыты Открыты на 20-25 мм; за 3 ч до выборки открыты полностью
При проведении инкубации проводили биологический контроль, в результате которого определяли оплодотворенность и выводимость яиц, вывод здорового молодняка, а также отходы в инкубации.
Нами изучено качество племенных яиц в зависимости от их линейной принадлежности. Для этого отбирали яйца, полученные от кур отцовской линии УК4 и материнской линии УК6, входящих в кросс «УК Кубань 456».
Известно, что масса яиц оказывает существенное влияние на результаты инкубации. Мы провели опыт, в котором изучили влияние массы яиц, сносимых курами родительского стада кросса «УК Кубань 456» (порода красный род-айланд) на их выводимость и вывод цыплят при использовании традиционного режима инкубации, используемого в хозяйстве.