Повышение эффективности производства и переработки гречихи : На материалах Курской области

• Автор: Ткач, Алена Михайловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 163 с. : ил

Содержание
Введение

Глава 1. Теоретические основы эффективности производства и переработки гречихи

1.1 Народнохозяйственное значение гречихи

1.2 Сущность и факторы эффективности сельскохозяйственного

производства

1.3 Методические основы определения эффективности производства

и переработки гречихи

Глава 2. Современное состояние и эффективность производства и переработки гречихи в Курской области

2.1 Современный уровень производства гречихи

2.2 Организация переработки гречихи

2.3 Эффективность производства и переработки гречихи
Глава 3. Основные направления повышения эффективности производства и переработки гречихи
3.1. Развитие инновационных процессов в производстве и переработке гречихи
3.2. Совершенствование организации производства и переработки гречихи
3.3. Формирование рынка семян гречихи
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложение

Введение
Актуальность темы исследования. Улучшение продовольственного снабжения населения и повышение его жизненного уровня во многом зависят от эффективности функционирования агропромышленного комплекса, его возможности наиболее полно обеспечить потребности населения продуктами питания по научно обоснованным нормам.
Современный уровень потребления основных продуктов питания значительно уступает рекомендованным рациональным нормам по энергетической ценности и структуре рациона. В связи с этим возрастает роль гречихи, как одного из экономически доступных и полноценных продуктов питания. По своим потребительским свойствам гречиха уникальна, поскольку удовлетворяет физиологические потребности организма человека в питательных компонентах и энергии, выполняет профилактические и лечебные функции, имеет важное стратегическое и народнохозяйственное значение.
Обобщение опыта возделывания гречихи в России показывает, что в настоящее время основным фактором, влияющим на объем производства гречихи, является увеличение посевных площадей при относительно низкой урожайности. В этой связи представляется актуальным изучение особенностей ее возделывания и выявление основных факторов, влияющих на экономическую эффективность производства и переработки гречихи, в условиях конкретного региона, в частности Курской области.
Актуальность проблемы повышения эффективности производства и переработки гречихи с учетом региональных особенностей и недостаточная изученность отдельных теоретических и практических аспектов предопределили выбор темы диссертационного исследования.
Состояние изученности проблемы. Вопросы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в АПК широко освящены в работах А.И. Алтухова, В. П. Василенко, В.А. Грачева, В.А. Добрынина, А.П. Зинченко,
Е.С. Оглоблина, Г.С. Прокопьева, И.С. Санду, В.А. Свободина, А. Ф. Серкова, А.П. Смирнова и ряда других ученых.
Проблемам эффективности возделывания гречихи, совершенствования технологии, улучшения семеноводства, селекции, рационализации размещения гречихи посвящены исследования И.Н. Елагина, Е.М. Кислицыной, В.Н. Орлова, Н.Н. Петелиной, К.А. Савицкого, А.Д. Савкиной, А.И. Скобелкина,
Н.В. Фесенко, А.Ф. Якименко и других исследователей.
Однако многие вопросы, связанные с повышением эффективности производства и переработки гречихи в условиях конкретных регионов, требуют дополнительного изучения. В этой связи разработка предложений по повышению эффективности возделывания и переработки гречихи имеет важное народнохозяйственное и стратегическое значение.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка научно обоснованных предложений и рекомендаций по совершенствованию организации и повышению эффективности возделывания и переработки гречихи на предприятиях Курской области в современных условиях.
В соответствии с целью в диссертации поставлены следующие задачи:
уточнить сущность эффективности сельскохозяйственного производства и раскрыть факторы, определяющие ее применительно к производству и переработке зерна гречихи;
провести анализ состояния производства и переработки гречихи и выявить тенденции развития с учетом региональных особенностей ведения сельского хозяйства;
раскрыть сложившиеся организационно-экономические отношения в сфере производства и переработки гречихи;
обосновать предложения по повышению эффективности производства гречихи на основе использования научных достижений и развития инновационных процессов;
системой организации и управления производством и улучшением функционирования технологической, экономической и социальной подсистемы.
Эффективность организации производства - комплексная категория, отображающая влияние многочисленных факторов. Наиболее полно
разработаны и успешно используются показатели, характеризующие эффективность каждого фактора производства в отдельности.
Возможны случаи, когда направленность этих показателей для
анализируемого объекта может быть разной, что затрудняет получение однозначного ответа об эффективности организации и управления производством. Поэтому стоит задача сведения разнокачественных
показателей, характеризующих использование отдельных факторов подсистем, к единому показателю. При этом необходимо обеспечить: возможность экономической интерпретации, соизмеримость показателя для различных уровней управления, достаточную надежность количественных оценок. В силу определенной условности получаемых результатов определить обобщающий показатель эффективности весьма сложно.
Проблема определения обобщающего показателя связана с
необходимостью обеспечения сопоставимости результатов по объектам
анализа, так как в процессе производства участвуют качественно различные условия и ресурсы, их наличие и сочетание. Для обеспечения сопоставимости следует использовать методы, позволяющие выявить сравнительную степень основных ресурсов на результаты производства с помощью экономикостатистических и экономико-математических методов. Первые позволяют в среднем по совокупности изучаемых объектов выявить взаимосвязь между факторами и результатами производства и на этой основе дать их комплексную оценку, а следовательно и эффективности организационно-экономических отношений. Вторые позволяют на основе оптимизации определить нормативные показатели эффективности имеющегося производственного