Эффективность использования кормов из донника, заготовленных по разной технологии, откармливаемым бычкам на мясо

• Автор: Перевозников, Виктор Федорович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 156 с. : ил

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Полноценное кормление - основа повышения
продуктивности скота
1.2. Факторы, определяющие качество растительных кормов
1.2.1. Фаза вегетации растений
1.2.2. Технология заготовки и хранения кормов
1.3. Роль бобовых культур в укреплении кормовой базы
1.3.1. Характеристика донника и его кормовые достоинства
1.3.2. Донник - как медонос
2. Результаты собственных исследований
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Влияние технологии заготовки кормовых средств из донника на питательную
и энергетическую ценность
2.2.1. Растворимость и расщепляемость протеина кормов из донника, заготовленных
по разной технологии
2.3. Кормление подопытных животных
2.3.1. Переваримость питательность веществ рационов
2.3.2. Обмен энергии в организме подопытных животных
2.3.3. Использование азотистой части рационов
подопытными бычками
2.4. Рост и развитие подопытных животных
2.4.1. Весовой рост
2.4.2. Линейный рост
2.5. Морфологические и биохимические показатели
крови у подопытных животных
2.6. Мясная продуктивность и качество мяса
2.6.1. Убойные качества и морфологический состав туш
2.6.2. Характеристика качества мяса
2.6.3. Химический состав средней пробы
мяса и длиннейшей мышцы спины
2.6.4. Биологическая ценность мяса
2.6.5. Химический состав и физические свойства
внутреннего жира подопытных животных
2.6.6. Конверсия кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в съедобную часть тканей
тела бычков
2.7. Экономическая эффективность использования кормовых средств из донника, заготовленных по
разной технологии
3. Обсуждение результатов собственных исследований
4. Выводы
5. Предложения производству
6. Список литературы
7. Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из главных задач аграрной политики страны является обеспечение населения в достаточном количестве сельскохозяйственной продукцией. В связи с этим производство животноводческой продукции, необходимой для полноценного питания человека, неразрывно связано с обеспечением животных высококачественными кормовыми средствами, за счет подбора высокоценных в кормовом отношении культур, повышения их урожайности, разработка новых менее энергоемких технологий их возделывания и заготовки (С.Г.Леушин,1978; А.П.Калашников, В.В.Щеглов, 1985; A.B. Кислов, 1989; Г.И.Левахин, 1986; Б.Х.Галиев. 1998; В.Д.Марсаков, 1998; Р.М.Скрыпников, 2001; Ю.И.Левахин, 2001;
В.И.Левахин, 2002).
К числу перспективных кормовых культур относится донник. Растение донника отличается засухоустойчивостью, зимостойкостью, высокой продуктивностью зеленной массы, которая по химическому составу и энергетической ценности не уступает основным бобовым культурам (В.В.Суворов, 1962; Н.ВАртюков, 1973; И.И.Ошаров, 1984; Ж.А.Журкина, 2002). Результаты большого количества исследований, проведенных на разных почвах, в отличающихся климатических условиях подтверждают, что он является ценной сельскохозяйственной культурой, играющей важную роль в биологизации растениеводства и расширении ассортимента используемых растений в кормопроизводстве для получения высококачественных кормов (Л.В.Карпова, Л.П.Блохина, 2001). Однако несмотря на высокие кормовые достоинства, фитомелиоративные свойства и азотофиксирующую способность, донник не получил широкого распространения. Одна из причин этого - отсутствие научно-обоснованных рекомендаций по технологии возделывания и использовании на корм скоту этой кормовой культуры (А.А.Хрунов, М.П.Трофимов, 2000; Т.М.Свиридова, Ю.Н.Сидоров, Ж.А.Журкина, 2002).
Рассматривая вопрос о различных методах консервирования кормовых средств, необходимо отметить, что в настоящее время наряду с традицион-

сельского хозяйства. С хозяйственной точки зрения следует использовать донник на пастьбе и на укос в ранние утренние часы или поздние вечерние (В.В.Суворов, 1962; Н.В.Артюков, 1973; И.И.Ошаров, 1984; Т.М.Свиридова,
Н.Н.Сидоров, Ж.А.Журкина, 2002)
Заботу об использовании донника на корм необходимо проявлять уже в первый год его жизни. Он хорошо поедается всеми видами сельскохозяйственных животных и может быть использован для выпаса на пастбищах, на силос, зеленый корм, сенаж, сено и витаминно-травяную муку. Правда, в начале животные не всегда поедают его охотно, но в дальнейшем, быстро привыкнув к запаху кумарина, едят его хорошо (Н.В.Антонов, 1973; И.И.Ошаров, 1984, Т.М.Свиридова, Ю.Н.Сидоров; Ж.А.Журкина, 2002). Зеленый корм незагрубевшего донника отлично поедается крупным рогатым скотом. Поедаемость зеленой массы молочными коровами в пастбищный период в фазе бутонизации может достигать 30-40 кг в сутки.
В колхозе Приволье" Ворошиловградской области в 1962 г 35 бычков на откорме содержались на доннике. Среднесуточный прирост живой массы животных достигал 892 г.
На основании проведенных исследований И.И. Кириченко, 1963; Т.М.Свиридова, Ю.Н.Сидоров, Ж.А.Журкина (2002) установили, что для повышения молочной продуктивности коров, целесообразно скармливать им зеленую массу донника 16,8-25,9% по питательности рациона, что позволяет оптимизировать уровень сырого протеина в нем до 13,5-14,4% и энергопротеиновое отношение до 0,16-0,17. В этом случае производство молока увеличивается на 9,3-13,6%, выход белка, жира, сахаров-на 10,9-17,8%, рентабельность - на 8,4-12,5% а себестоимость 1 ц продукции снижается на 6,0-8,9%.
Сенаж и силос из донника богаты белком, витаминами, минеральными веществами и охотно поедаются всеми видами животных. В них содержится значительное количество протеина, а процент его переваримости выше, чем у других культур.(И.И.Ошаров, 1984).