Эффективность использования силосов с консервантами из смеси кормовых культур при производстве говядины

• Автор: Павленко, Геннадий Викторович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 158 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Теоретические аспекты силосования зеленых кормов
1.2. Силосование зеленых кормов различными консервантами
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Кормление подопытных бычков
2.3. Переваримость основных питательных веществ рационов
2.4. Обмен азота
2.5. Обмен кальция и фосфора у подопытных животных
2.6. Обмен энергии рационов
2.7. Морфологические и биохимические показатели крови
2.8. Рост и развитие подопытных бычков
2.9. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных
животных
2.9.1. Убойные качества и морфологический состав туш
2.9.2. Химический состав мяса-фарша, длиннейшего мускула спины
2.9.3. Химический состав внутреннего сала ю
2.9.4. Конверсия сырого протеина в пищевой белок
и энергии рационов в съедобную часть тканей тела бычков ^ ^
2.10. Экономическая эффективность применения
испытуемых силосов при выращивании бычков на мясо ^
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Увеличение производства продукции животноводства в современных рыночных отношениях является одной из важнейших задач, стоящих перед тружениками сельского хозяйства Российской федерации. Поэтому укрепление кормовой базы следует считать одним из основных условий решения этой задачи, повышения продуктивности скота и увеличения производства продуктов животноводства.
Для получения намеченных объемов продукции животноводства, достижения высоких среднегодовых темпов прироста мяса от молодняка крупного рогатого скота необходимо полностью обеспечить его потребность в разнообразных биологически полноценных кормах, приготовленных на основе прогрессивных, передовых технологий.
Силосование является простым и надежным способом консервирования сочных кормов. Однако нередки случаи, когда при заготовке силоса теряется много питательных веществ, а получаемый корм имеет низкое качество. Поэтому в последнее время, с целью сохранения кормовых достоинств исходного сырья, широкое применение при силосовании получило химическое консервирование (А.А.Зубрилин, 1961; Л.Г.Боярский, О.С.Прозор, 1968;
А.В.Кислов, 1975; С.Я.Зафрен, 1977; С.Г.Леушин и др., 1990; Г.И.Левахин, 1996; И.Е.Воронин, 1997; Е.В.Шиндялова 1998; И.Л.Аллабердин, 1999;
А.Г.Зелепухин и др., 2000; А.И.Турков, Б.Х.Галиев, 2000; В.И.Левахин и др., 2001 и др.). Химическое консервирование зеленых кормов позволяет сохранить в каждой тонне исходной массы 20-30 кормовых единиц, 3-8 кг перева-римого протеина, 10-15 кг сахара и 15-25 г каротина. При этом потерн питательных веществ снижаются в 3-5 раз и более.
Для консервирования зеленых кормов в последние годы предложено достаточно много химических консервантов, некоторые из них нашли широкое применение в производстве благодаря их доступности, безопасности при
использовании, низкой стоимости и эффективности. К такому роду консервантов относится и гипохлорит натрия. Однако заготовленный силос с применением гипохлорита натрия недостаточно содержит протеина, поэтому есть необходимость внесения в силосуемую массу синтетических азотсодержащих веществ (САВ) для обогащения азотом. Это и послужило поводом к проведению данных исследований.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований, которые выполнялись в соответствии с Федеральной научно-технической программой «Говядина» (Задание 03.02.01.), являлось изучение эффективности силосования смеси кормовых культур (кукуруза, подсолнечник, суданка) с использованием гипохлорита натрия, а также гипохлорита натрия с мочевиной и влияние этих силосов на переваримость и использование основных питательных веществ, энергии рационов, рост, развитие и мясную продуктивность бычков казахской белоголовой породы. При этом решались следующие задачи:
- изучить влияние консервированных (гипохлоритом натрия и гипо-хлоритом натрия с мочевиной) и обычного силосов на переваримость и использование основных питательных веществ, энергии рационов, обмен азота, кальция, фосфора и на продуктивные качества подопытных животных;
- исследовать некоторые морфобиохимические показатели крови бычков;
- определить мясную продуктивность бычков и качество говядины, конверсию протеина и энергии рационов в продукцию при скармливании испытуемых силосов;
- дать экономическую оценку применения различных силосов при выращивании бычков на мясо.
Научная новизна заключается в том, что впервые в условиях степной зоны Южного Урала изучена эффективность силосования смеси кормовых культур (кукуруза, подсолнечник, суданка) с использованием гипохлорита натрия и гипохлорита натрия с мочевиной и дана комплексная зоотехниче-

Подопытный молодняк находился в одинаковых условиях ухода и содержания. Бычки сравниваемых групп содержались в капитальном помещении со свободным выходом на выгульный двор. Водопой осуществлялся из железных корыт. Кормление бычков проводилось в дневное время на выгульном дворе, а ночью в помещении.
В основной период научно-хозяйственного опыта рационы бычков составлялись по детализированным нормам кормления сельскохозяйственных животных (А.П.Калашников и др., 1985) с расчетом получения среднесуточного прироста 850-1000 г.
При проведении исследований фактическое потребление кормов определяли ежемесячно в течение двух смежных дней подряд, а в период балансового опыта, который проводился в возрасте 14 месяцев по методике
А.И.Овсянникова (1976) - ежедневно. Во время балансового опыта изучалось влияние испытуемых силосов на переваримость основных питательных веществ, баланс азота, кальция, фосфора и обмена энергии у подопытных бычков.
Средние пробы кормов, их остатков, кала и мочи подвергались полному зоотехническому анализу (Е.А.Петухова и др., 1981; В.А.Разумов, 1986) в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС с дополнительным определением в силосе общей кислотности и содержания органических кислот (молочная, уксусная, масляная) по Вагнеру, pH - по П.Т.Лебедеву, А.Т.Усовичу (1976).Сахар и крахмал в кормах определяли по методу Бертрана.
Коэффициенты переваримости питательных веществ, а также использование энергии, азота, кальция, фосфора рационов рассчитывали по методикам А.П.Калашникова и др. (1985), Н.Г.Григорьева и др. (1989).
Коэффициенты переваримости питательных веществ, а также использования энергии, азота, кальция, фосфора рационов рассчитывали по методикам А.П.Калашникова и др. (1985), Н.Г.Григорьева и др. (1989).
КППВ = 100 х (ПВР - НПВ) : ПВР, где КППВ - коэффициент переваримости питательных веществ, %;