Эффективность использования дрожжеванного глютена при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота

• Автор: Кебеков, Мурат Эхъяевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1996
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 144 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Микробные корма - ценный источник протеина
1.2. Химический состав и питательная ценность
кормовых дрожжей. II
1.3. Кормовая ценность сырого и дрожжеванного
глютена
1.4. Кормовые дрожжи в рационах сельскохозяйственных .животных
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Кормление подопытных животных
2.2.2. Динамика живой массы и среднесуточных приростов подопытных животных
2.2.3. Затраты кормов на единицу продукции
2.2.4. Результаты обменного опыта
2.2.4.1. Переваримость питательных веществ рационов подопытными животными
2.2.4.2. Баланс азота
2.2.4.3. Обмен кальция и фосфора
2.2.5. Гематологические показатели
2.2.6. Мясная продуктивность подопытных животных
2.2.6.1. Товарная и морфологическая характеристика

2.2.6.2. Упитанность туш подопытных животных
2.2.6.3. Оценка туш по сортам и анатомическим частда
2.2.6.4. Морфологический состав туш
2.2.6.5. Характеристика химического состава и биологической полноценности мяса подопытных животных

2.2.6.6.1. Химический состав и калорийность мяса
2.2.6.6.2. Аминокислотный состав мяса
2.2.6.6.3. Влагоудерживающая способность и оценка цвета мяса
2.2.6.6.4. Органолептическая оценка мяса
2.2.7. Производственная апробация полученных
результатов
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАШИВАНИЯ ДРОШЕВАН-НОГО ГЛЮТЕНА В РАЦИОНАХ ОТКОРМОЧНОГО МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Одним из основных путей дальнейшего увеличения производства мяса и улучшения его качества, о целью более полного удовлетворения возрастающих потребностей населения в высококачественных продуктах питания, является организация интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. Решение этой важной задачи возможно при условии создания прочной кормовой базы на основе интенсификации кормопроизводства.
Проблема кормового белка является одной из актуальнейших в интенсификации животноводства. Из-за несбалансированности рационов по белку и ряду незаменимых аминокислот животноводство не додает большое количество продукции. В результате дефицита протеина в заготавливаемых кормах перерасход кормов на производимую животноводческую продукцию по стране составляет более 40 млн.т кормовых единиц.
Основным источником кормового протеина являются корма растительного происхождения, однако известно, что белок основных растительных кормов беден такими незаменимыми аминокислотами, как лизин, метионин, триптофан, поэтому изыскание новых эффективных путей решения белковой проблемы имеет важное значение.
Одним из путей устранения дефицита белка является рациональное использование отходов местной промышленности. В РСО-Алания таким отходом местной промышленности является глютен-отход крахмальнопаточного производства. Крупнейший в Европе Бесланский маисовый комбинат ежедневно вырабатывает глютена более 2 тыс.тонн.
Сырой глютен нашел широкое использование в кормлении свиней и крупного рогатого скота. Но известно, что жизненно-необходимыми аминокислотами протеин кукурузы недостаточно насыщен, а также содержит трудноусвояемый проламин-зеин.

сено злаково-разнотравное, кукурузная зеленая масса), а также глютен дрожжеванный, подсо лнечниковый жмых, патока кормовая.
Для установления обеспеченности откармливаемых животных питательными веществами, мы определяли количество питательных веществ в I кг сухого вещества каждого корма, включающегося в рацион.(Приложение I).
В летних рационах из перечисленных кормов использовались в основном зеленые корма: рапс озимый, люцерно-тимофеечная смесь, кукуруза молочно-восковой спелости.
В зимних рационах из грубых и сочных кормов животным скармливали силос кукурузный и сено злаково-разнотравное.
В состав летних,, и зимних рационов подопытных животных входили такие корма, как дерть ячменная, дерть кукурузная, жмых подсол-нечниковыи, травяная мука, патока кордовая, сырой и дрожжеванный глютен.
По общему содержанию органических и минеральных веществ не отмечается существенных отклонений от средних показателей по региону. В кормах растительного происхождения, получаемых в республиках Центрального Предкавказья, ощущается дефицит по некоторым микроэлементам: цинку, меди, кобальту и йоду, а по железу - избыток (И.Д.Тменов, 126).
Рапс озимый, люцерно-тимофречная смесь и кукуруза молочно-восковой спелости высввались только для кормовых целей и скармливались в измельченном виде.
Сено злаково-разнотравное заготавливалось на естественных сенокосах и по качеству относилось к I классу. Содержание протеина в сене невысокое, так как в ботаническом составе преобладают злаковые культуры.
Силос из кукурузы в стадии молочно-восковой спелости был заложен в траншеях на территории МТФ, При качественном анализе был оценен I классом.