Развитие маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий : на материалах Пермского края

• Автор: Пьянков, Виталий Владимирович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 179 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГОВЫХ
СТРАТЕГИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1. Сущность и особенности развития маркетинга мяса и мясопродуктов
1.2. Экономическое содержание маркетинговых стратегий
1.3. Система маркетинговых исследований в сфере мясопродуктов
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПЕРМСКОГО КРАЯ
2.1. Оценка формирования продовольственных ресурсов региона
2.2. Анализ функционирования мясоперерабатывающих предприятий региона
2.3. Маркетинговые исследования регионального рынка мясопродуктов
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГОВЫХ СТРАТЕГИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПЕРМСКОГО КРАЯ
3.1. Развитие маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий региона
3.2. Реализация маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий (на примере ОАО «Пермский мясокомбинат»)
3.3. Приоритетные направления совершенствования маркетинговой политики мясоперерабатывающих предприятий региона
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Проблема развития маркетинговых стратегии мясоперерабатывающих предприятий находится в ряду наиболее важных теоретических и практических аспектов экономического развития мясной отрасли. Однако исследования показывают, что главным фактором, препятствующим эффективной деятельности мясоперерабатывающих предприятий является их недостаточная разработка или отсутствие. Это связано не только с масштабностью и сложностью решаемых экономических и технологических задач, но и с продолжающимися попытками значительной части руководителей решать принципиально новые задачи старыми методами. Это обусловливает необходимость дальнейшего развития маркетинга как наиболее эффективной концепции управления мясоперерабатывающими предприятиями в условиях рыночной экономики.
Стратегический маркетинговый подход при решении различных задач позволяет предприятиям мясной отрасли очень гибко маневрировать имеющимися материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами. Рыночные условия превращают маркетинг в фундамент организации и планирования всей производственно-сбытовой деятельности предприятий, а управление маркетингом - в важнейший элемент системы управления.
Актуальность исследования проблем развития маркетинговых стратегий усиливается в связи с отсутствием на мясоперерабатывающих предприятиях комплексного механизма стратегического управления маркетингом, четких формулировок целей, задач и критериев оценки развития маркетинга, недостаточным применением современных маркетинговых технологий, доминированием операционного маркетинга над стратегическим.
Исходя из вышеизложенного, становится очевидным, что существует необходимость разработки маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий, учитывающих специфику российской экономической практики, и опирающихся на передовой опыт зарубежных стран.

Состояние изученности проблемы. Маркетинговая проблематика широко представлена в научных трудах отечественных и зарубежных экономистов. Значение, принципы, особенности стратегического маркетинга, методический инструментарий стратегического маркетингового планирования на предприятиях получили отражение в работах И. Ансоффа, Г. Асселя, М. Мак-Дональда, Ж.Ж. Ламбена, A.A. Томпсона, А. Д.Ж. Стрикленда, B.C. Ефремова, Г.Л. Багиева, Р.Б. Ноздревой, Г.Д. Крыловой, Г.В. Логинова, P.A. Фатхутдинова. Проблемам формирования системы агромаркетинга посвящены работы А.И. Алтухова, Т.П. Абрамовой, В.Д. Гончарова, В.В. Дрокина, М.М. Жигалина, М.В. Москалева, В.А. Клюкача, Р.Л. Колза, А-Н.Д. Магомедова, С.У Нуралиева, Л.П. Силаевой, И.С. Санду, Ю.А. Цыпкина.
Тем не менее, ряд вопросов по развитию маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятиях с учетом экономических и других региональных особенностей, требуют углубления научных исследований проблемы, выработки обоснованных рекомендаций по формированию системы стратегического маркетинга на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли и механизма управления ими в сложившихся условиях. Исследования зарубежных ученых трудно применимы к современным условиям российской экономики.
Все вышеизложенное определило выбор темы и цель диссертационного исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий региона.
В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи:
раскрыта экономическая сущность стратегического маркетингового планирования в мясоперерабатывающих предприятиях;

степень развитости рыночной инфраструктуры: информационная насыщенность рынка, разнообразие и стоимость услуг финансово-кредитных учреждений, рекламных и консалтинговых фирм, торговых посредников; надежность и подконтрольность поставщиков.
3. Факторы макросреды маркетинга предприятия: экономическая ситуация в стране, в отрасли, в регионе; уровень и формы государственного регулирования отрасли, рынка; политико-правовые факторы (правовое регулирование хозяйственной деятельности, влияние общественности на характер принятия решений, стабильность политической ситуации в стране); демографические факторы;
научно-технические факторы (уровень развития науки, степень инновационности экономики, ноу-хау и их адаптация); - природные (особенно для предприятий АПК);
уровень культурного развития, особенности, обычаи и нравственные ценности различных групп потребителей, религиозные каноны и их влияние на поведение потребителей, этнические факторы (рис. 6).
Влияние факторов макро- и микросреды на процесс стратегического маркетингового планирования может быть позитивным или негативным. Внешние факторы являются неподконтрольными предприятию, но предприятие должно предугадывать их развитие и учитывать при выборе стратегий маркетинга.
Таким образом, стратегии маркетинга обеспечивают конкурентные преимущества мясоперерабатывающим предприятиям и являются ориентирами стабильного развития предприятия в долгосрочной перспективе. Маркетинговое стратегическое планирование имеет свои характерные черты, а также специфические факторы, влияющие на формирование и реализацию стратегий маркетинга. Возможный инструментарий маркетинговых стратегий весьма разнообразен: он включает различные механизмы выбора стратегий, варианты стратегий и их комбинации в зависимости от сложившейся