Эффективность использования различных технологий выращивания и откорма молодняка казахской белоголовой породы в условиях зоны полупустыни

• Автор: Сидихов, Талгат Мустажапович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 171 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР 1ИТЕРАТШ
1.1. Организация и экономика производства говядины
в специализированном мясном скотоводстве,
1.2. йнтенеифшшция производства говядины
1.3. Организация нагула скота
2. РЕЗУЛЬТАТЕ СОБСТВЕННЫХ ИСШЩОВАНИЙ*
2.1. Материал и методика исследования
2.2. Условия кормления и содержанта бычков
2.3. Рост и развитие молодняка
2.3.1. Весовой рост подопытных бычков
2.3.2. Изменение линейных промеров и особенности
экстерьера
2,4» Интерьерные особенности бычков-каетратов
2.4.1. Гематологические показатели
2*4.2. Физиологические показатели по сезонам года
2.4.3. Характеристика волосяного покрова
2.4.4. Этология бычков-кастратов,
2,5. Мясная продуктивность
2.5.1. Убойные показатели и качество туш.,,,
2.5.2. Морфологический состав туши и отдельных
естественно-анатомических частей
2.5.3. Химический состав мяса и жира-сырца.,
2.5.4. Энергетическая ценность мякотной части туши,
конверсия протеина корма в пищевой белок мяса.
2.5.5. Развитие внутренних органов
2.5.6. Характеристика шкур
2.5.7. Экономическая эффективность выращивания,'
откорма и нагула бычков-кастратов
2.5.8. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРАШНЕСКИЕ ПРЕ2Щ0ЖЕЕШ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРШОЖЕНЖ
ВВЕДЕНИЕ
Одна из основных задач животноводства в условиях перехода к рыночным отношениям - увеличение производства мяса и полное обеспечение населения этим ценным продуктом питания. При этом в общем производстве мяса на долю говядины должно приходиться не менее ’70%.
В настоящее время проблема увеличения производства говядины, решается за счет разведения скота молочных и молочно-мясных пород. Очевидно, что в ближайшие годы они останутся основным источником производства мяса. При этом дополнительным резервом увеличения производства мяса является интенсивное развитие специализированного мясного скотоводства, да которого во многих регионах Российской Федерации и Республики Казахстан имеются благоприятные условия (А.ВЛерекаев, 1975; А.Г.Зеледухш, Ф,Г.Каюшв,2001).Для некоторых степных и полупустынных районов это практически единственная отрасль, позволяющая более рационально использовать кормовые ж трудовые ресурсы. Это вполне можно отнести Западно-Казахстанскую область республики Казахстан.
В условиях перехода к рыночной экономике и реформирования сельскохозяйственных предприятий наиболее эффективной по производственным затратам является мясное скотоводство (Г.Ц.Бельков, 1997)
Важный фактор эффективности отрасли - совершенствование организация выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, так как на долю молодняка падает 65-70$ всей производимой говядины. Повышение живой массы, сокращение срока выращивания и возраста реализуемого молодняка - основные резервы увеличения производства говядины (Е.0.Беломнтцев,й.11,Задне11рянский, 1988).
Расчеты показывают, что по мере интенсификации молочного ско-
товодства будет расти численность мясного скота, а, следовательно, и возможность увеличения производства говядины за счет этой отрасли.
В регионах страны, которые располагают значительными площадями пастбищ, в последние годы весьма ограниченно применяется нагул скота, хотя известно, что этот метод позволяет снизить затраты на выращивание молодняка и получать дешевую говядину (Д.Л.Ле-вантин, 1986; Н.Востриков и др., 2001).
В настоящее время уделяется большое внимание изысканию путей снижения затрат труда и средств на кормление и содержание мясного скота. Производство говядины путем использования естественных кормовых угодий обеспечит высокие производственно-экономические показатели мясного скотоводства. Особенно важно рационально использовать кормовые ресурсы в пастбищный период.
Поэтому усовершенствование технологии производства говядины с учетом условий сухо-степной и полупустынной зоны Казахстана и её экономическое обоснование, является актуальной задачей и представляет научный и практический интерес.
Дель и задачи исследований. Целью нашей работы является сравнительная биотехнологическая оценка различных вариантов выращивания бычков-кастратов казахской белоголовой породы и разработка эффективных методов производства говядины в условиях сухостепной и полупустынной зоны Казахстана на основе рационального использования естественных пастбищ.
Для решения этой проблемы поставлены следующие задачи:
1. Изучить рост, развитие и мясную продуктивность бычков-кастратов при различных условиях содержания и кормления.
2. Исследовать физиологическое состояние, гематологические показатели,этологию животных по сезонам года и в связи с возрастом.

дов нагула привело американских экономистов к выводу о целесообразности подкормки скота при пастбищном содержании.
Ученые США, Новой Зеландии, полагают, что на пастбищах при хорошем травостое животные, предназначенные для убоя, без подкормки концентратами растут медленнее. Увеличивается продолжительность нагула. Поэтому большинство фермеров, при использовании нагула для мясного скота, подкармливают его концентратами /А.В. Че-рекаев, 1975/,
О целесообразности подкормки молодняка крупного рогатого скота при пастбищном выращивании говорится в исследованиях проведенных Л. П. Праховым /1960/, fi.C. Ha.mmes el al /1959/,
LJ. Zuhjm&n et аі І МЫ/, HS.Tempi et, а-l/mt/ LY Canditfeki^
По наблюдениям Т Martin /1981/ у 1068 бычков ангусской: порода, получавших: подкормку в ваде концентрированных кормов в подсосный период, живая .масса при отъеме и в возрасте 1 года была достоверно больше /200 и 375 кг против 180 и 357 кг/, чем у бычков, которые подкормку не получали.
В опыте А.Я. О/словой /1974/ телята, подучавшие от рождения до 8-месячного возраста по 0,7 кг концентрированных кормов на голову в сутки, имели к отъему живую массу 202,4 кг, а сверстники без подкормки на пастбище - только 173,8 кг.
Организация подкормки молодняка казахской белоголовой породы /сеном вволю + + кг концентратов в день/ в течение 3 месяцев стойлового периода с последующим содержанием на пастбище с матерями без подкормки позволило получить отъемную массу равную 220-230 кг, что на 21,5-27,8'/ больше, чем у сверстников, выращенных без подкормки /А.В. Черекаев, 1975/.
П.Н. Шуляковеккй /1975/ отмечает, что подкормка концентрированными кормами бычков и кастратов казахской белоголовой породы