Цельное зерно пшеницы в рационах молодняка мясных кур

• Автор: Тишенкова, Татьяна Алексеевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 82 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологические особенности мясных кур
и способы их реализации
1.2. Использование птицей кормов различной
физической формы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Зоотехнические показатели выращивания мясных цыплят
3.2. Состояние липидного обмена в организме мясных цыплят
3.3. Весовые и линейные размеры желудочно-кишечного
тракта мясных цыплят
3.4. Процессы пищеварения в желудочно-кишечном
тракте мясных цыплят
3.5. Всасывание и использование питательных веществ
корма мясными цыплятами
3.6. Половое созревание и воспроизводительные
качества курочек
3.7. Характеристика и химический состав репродуктивных органов курочек
3.8. Производственная проверка
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложение

Введение
Основу рационов для сельскохозяйственной птицы составляют зерновые корма (65-80%), которые, в основном используются в рассыпном и гранулированном виде.
Однако в последнее время возрос интерес к использованию цельного зерна в кормосмесях для птицы. Ввод цельного зерна в рационы для птицы не является возвратом к прошлой практике, когда более 50% потребности птицы в питательных веществах удовлетворялось за счет использования зерна пшеницы, ячменя и овса.
Дороговизна промышленных кормосмесей наряду с ухудшением их качества вынудила многие птицеводческие предприятия создавать собственные кормоцеха. Покупка сырья на рынке и приготовление кормосмесей в хозяйствах позволяют активно влиять на их качество и стоимость, а при расчете конкретного рецепта для птицы использовать цельное зерно.
Кроме экономической причины - удешевление рационов, имеются глубокие биологические основы ввода в рационы для птицы цельного зерна. В процессе эволюционного приспособления к полету организм птиц претерпел ряд морфологических и физиологических изменений, которые отразились на строении и функциях пищеварительного аппарата.
Характерной особенностью пищеварительного аппарата у птиц в сравнении с млекопитающими является его значительно меньшая относительная длина, которая не способствует хорошему усвоению питательных веществ корма, но особенности функционирования у нее желудков и кишечника компенсируют укорочение пищеварительного тракта.
Пища, обработанная желудочным соком в железистом желудке, попадает в мышечный, из которого она после механического перетирания повторно забрасывается в железистый желудок, где смешивается с новой порцией желудочного сока, перетирается и переваривается многократно, проис-

ходит более полный гидролиз белков, жиров и углеводов и растворимость минеральных веществ. Все это в итоге ведет к повышению на 5-6% энергетической ценности рационов и снижению потребности птицы в протеине.
Однако такая интеграционная работа желудков и 12-перстной кишки у птиц осуществляется лишь тогда, когда в рационе имеются частицы корма более одного миллиметра в диаметре и в значительной степени зависит от количества и физической формы корма.
При скармливании цельного зерна увеличивается функциональная нагрузка на все органы, масса мускульного и железистого желудков увеличивается в 1,5-2 раза, усиливается секреция пищеварительных соков с повышенной кислотностью.
За счет постоянного ввода цельного зерна можно сделать более физиологичным режим ограничения дачи корма птицы. Для племенного молодняка, особенно в период ограничения в корме, ввод цельного зерна способствует более длительному прохождению его по пищеварительному тракту, позволяет равномерно удовлетворять аппетит птицы.
За счет скармливания цельного зерна можно удешевить стоимость приготовления кормосмесей для птицы, так как на его измельчение требуется дополнительная электроэнергия. На размол одной тонны зерна требуется около 20 КВт электроэнергии, стоимость которой непрерывно растет.
Однако при решении вопроса о вводе цельного зерна в кормосмеси для птицы необходимо учитывать видовые и возрастные особенности птицы, ее физиологическое состояние, а также вид зерна и его количество.
Актуальность темы. Интерес к использованию цельного зерна в рационах сельскохозяйственной птицы связан как с экономическими причинами - удешевление стоимости приготовления кормосмесей за счет уменьшения расхода электроэнергии на его измельчение, так и с биологическими особенностями самой птицы - особенностями функционирования желудков и кишечника при укороченном пищеварительном аппарате.

В дальнейшем цыплята 3 и 4 групп обгоняли цыплят 2 и 5 групп по приросту живой массы и в 17-недельном возрасте они уступали по этому показателю только цыплятам 1 группы на 12,1 и 6,1% соответственно. Значительный прирост живой массы у цыплят 3 и 4 групп в 17-недельном возрасте по сравнению с предыдущим возрастным периодом, очевидно, связан с повышением у них с возрастом адаптационной способности пищеварительного аппарата к потреблению большого количества цельного зерна пшеницы и длительностью его скармливания.
Небольшое количество (10%) цельного зерна пшеницы в рационе цыплят (2 группа) на протяжении всего периода выращивания или ввод его количества с учетом возраста и физиологического состояния (5 группа), очевидно, способствовали более равномерной адаптации пищеварительного тракта к потреблению цельного зерна пшеницы и это не привело к резкому увеличению прироста живой массы в период 13-17 недель.
Известно, что в конце периода выращивания молодняка интенсивно протекают процессы полового созревания и идет подготовка его к будущей продуктивности. М. Коста (Costa M.S., 101) считает, что период полового созревания является наиболее важным и трудным, потому что с одной стороны, необходимо сдерживать повышенный аппетит птицы и чрезмерное ее ожирение, а с другой - препятствовать нарушению обмена веществ и задержке полового созревания.
Это, в конечном итоге, сказалось на живой массе цыплят, которая в 26-недельном возрасте была практически одинаковой у цыплят 1,2 и 5 групп, но меньше на 4,2; 2,9 и 1,3% и на 11,4; 10,1 и 8,3%, чем у цыплят 3 и 4 групп соответственно.
3.2 Состояние липидного обмена в организме мясных цыплят
Нами была установлена определенная взаимосвязь между живой массой цыплят, физической формой и количеством цельного зерна пшеницы в