Совершенствование функционирования регионального мясопродуктового подкомплекса : На примере Оренбургской области

• Автор: Ермош, Евгения Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 202 с. : ил

Содержание
Введение
ф Глава 1. Теоретические основы формирования и
функционирования регионального мясопродуктового подкомплекса
1.1 Сущность и значение регионального
мясопродуктового подкомплекса в рыночных условиях
1.2 Условия и факторы функционирования регионального мясопродуктового подкомплекса
1.3 Тенденции и перспективы развития регионального мясопродуктового подкомплекса
Глава 2. Состояние мясопродуктового подкомплекса
Оренбургской области
^ 2.1 Производственное звено мясопродуктового подкомплекса
2.2 Эффективность переработки мяса в Оренбургской области
2.3 Эффективность каналов реализации мясной продукции
Глава 3. Повышение эффективности функционирования
мясопродуктового подкомплекса
ф 3.1 Перспективы увеличения производства мяса
и организация воспроизводства стада
3.2 Оптимизация экономических параметров при переработке мяса
3.3 Повышение конкурентоспособности и качества
продукции мясопродуктового подкомплекса
Выводы и предложения
Список литературы
Приложение

Введение
Актуальность исследования Эффективность функционирования агропромышленного комплекса и его структурных подразделений, продуктовых подкомплексов, зависит от рациональной системы взаимоотношений, охватывающей организационно-экономический и социально-экономический аспекты. Надёжное обеспечение мясной продукцией - основным источником животного белка и других ценных компонентов в пищевом рационе населения, является одним из важнейших условий достижения стабильного уровня жизни и продовольственной безопасности государства.
Хозяйственники и учёные-аграрники страны пытаются исправить сложившуюся неблагоприятную ситуацию в мясопродуктовом подкомплексе АПК. Здесь и попытки более эффективного использования всех производственных, экономических, природных и социальных факторов для создания высококачественной кормовой базы; соответствующие мероприятия, направленные на качественное совершенствование сельскохозяйственных животных путем использования лучшего отечественного и мирового генофонда; применение ресурсосберегающих технологий; использование био- и информационной технологии в животноводстве; изучение запросов потребителей животноводческой и мясной продукции и другие. Эти направления пока реализуются только в отдельных ведущих хозяйствах страны и носят лишь локальный характер. Вышеперечисленные меры, к сожалению, не решают назревшей проблемы, они не затрагивают глубинных причин кризиса в мясопродуктовом подкомплексе. Поэтому важнейшей задачей современной аграрной политики в отношении развития мясопродуктового подкомплекса является создание экономического механизма для увеличения производства мяса, стимулирования расширения его ассортимента и степени переработки, улучшения качества, минимизации издержек производства и стабилизации цен.
Сложившаяся в настоящее время система хозяйствования стала тормозом развития производства. Она не стимулирует структурную перестройку и рост
производительности труда, в большинстве своём носит затратный характер, не заинтересовывает производителей в развитии мясного животноводства, а перерабатывающие предприятия - в безотходной, комплексной переработке скота и птицы. Выращивание скота на мясо остается убыточной отраслью.
Всё это вызвано отсутствием единых экономических интересов у партнёров, нарушением эквивалентного межотраслевого обмена, игнорированием рыночного закона соответствия спроса и предложения, недостатками в экономическом стимулировании, финансово-кредитной системе, налоговой политике и так далее.
Удовлетворить потребности населения в мясе и мясопродуктах в значительной степени можно за счёт наращивания объемов их производства в регионах, имеющих развитое животноводство, одним из которых является Оренбургская область. Однако за период проведения социально-экономических реформ в области произошло значительное сокращение поголовья всех видов скота и птицы, снижение их продуктивности и соответственно падение выпуска мясной продукции на предприятиях пищевой промышленности. В связи с этим особое значение имеет проблема формирования регионального мясопродуктового подкомплекса и повышения эффективности его функционирования. Высокий спрос на мясную продукцию сохраняется как в городах, так и в сельской местности.
Мясопродуктовый подкомплекс - неотъемлемая составляющая системы продовольственной безопасности страны. Поиску путей решения продовольственной проблемы, посвящены работы Вермеля Д.Ф., Милосердова В.В., Сёмина
А.Н., Ушачёва И.Г., Пустуева А.Л., Шутькова A.A., Афанасьева В.H., Гончарова П.П., Гусманова У.Г., других учёных-аграриев, в которых изложены в основном общие для страны и крупных экономических регионов направления повышения эффективности функционирования АПК
Вопросы развития и совершенствования рыночных отношений в АПК, в том числе в рамках специализированного мясного рынка, являются предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе, им
по отношению к сельскохозяйственным товаропроизводителям.
Экономическая эффективность производства мясной продукции в аграрном секторе в определенной степени зависит от взаимоотношений между предприятиями сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Они должны быть построены так, чтобы обеспечивать взаимо вы годность субъ-ектов-партнеров. Вместе с тем, как показывает анализ, на практике такого взаимовыгодного партнерства в большинстве случаев не существует. Одна из причин этого заключается в том, что в настоящее время недостаточно полно разработан механизм функционирования заготовительных и перерабатывающих предприятий. К тому же экономически до конца непродуманная приватизация мясокомбинатов, молокозаводов усилила трудное положение сельских товаропроизводителей всех форм собственности [118,189].
Так, несмотря на требование продажи до 50% акций предприятий первичной переработки сельскохозяйственного сырья его производителям, оно не выполнено. Многие коллективы перерабатывающих предприятий создали акционерные общества закрытого типа и выкупили контрольный пакет акций. Это привело к усилению монополизма крупных мясокомбинатов, к разрушению начавшегося было процесса интегрирования колхозов, совхозов, мясокомбинатов. Мало того, переработчики, воспользовавшись тем, что владеют контрольным пакетом акций, компенсируют сокращение объема производства повышением цен и тем самым сохраняют терпимое экономическое положение трудовых коллективов перерабатывающих предприятий за счет сельских тружеников. Они же диктуют сельским товаропроизводителям не только сроки реализации, но и невыгодные для производителя цены. Обычной стала практика, когда при приеме скота переработчики занижают живую массу, качество сырья и ряд других показателей [6,7,58].
Итак, в условиях монополизма перерабатывающих промышленных предприятий переход контрольного пакета акций в их собственность создает неравные экономические условия, что неизбежно приводит к неэквивалентному обмену между ними и сельскими товаропроизводителями и, как правило, не в